Povrće: ukusno i lijepo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Poslužujući narezke od povrća na stolu, ne samo da možete postati primjer pravilne prehrane, već i običan ručak ili večeru pretvoriti u gurmanski obrok. Ogromne prednosti ovakvih jela bit će jednostavnost pripreme i nepostojanje potrebe za trčanjem po trgovinama u potrazi za proizvodima s teško izgovorljivim imenima kako biste iznenadili cijelu obitelj na sljedećem obroku.

ukusno i lijepo

U rezovima povrća mogu se primijetiti poznatije salate. Prvo, u ovom obliku svi će se sastojci bolje apsorbirati. Drugo, ako se pokaže da je netko od gostiju alergičan, onda on ili ona jednostavno ne može jesti jedno ili više rezanog povrća. Treće, okus povrća zasebno, dopunjen pravim umakom, bit će svjetliji i bogatiji.

Ne zaboravite na estetsku komponentu rezanja povrća, posebno kada je u pitanju priprema jelovnika za neki značajan događaj. Na primjer, za vjenčanje, godišnjicu ili rođendan.

Možete napraviti cijelu tematsku kompoziciju od povrća na tanjure ili izložiti čestitku od kockica. Takva prezentacija će izazvati više interesa čak i kod onih koji baš i ne vole povrće.

Od rajčice i paprike lako se mogu napraviti ruže, a od krastavca u listove.

Koje povrće mogu koristiti za rezanje?

Za pripremu ovog jela možete uzeti apsolutno sve sastojke. To može biti i sezonsko povrće (rajčice, krastavci, paprike, rotkvice) i nešto egzotičnije.

Pogodno za rezanje i mrkve, kupusa, tikvica, patlidžana (iako mogu potamniti na zraku i pokvariti cjelokupni izgled jela), rotkvice, rotkvice, poriluka, vlasca i ostalog povrća..

Ako kuhate narezano kuhano povrće (ako se pridržavate određene prehrane), onda ga je bolje malo prekuhati da barem malo zadrži svoju "snagu". Za ukrašavanje takvih jela možete koristiti male ražnjiće ili čačkalice za pričvršćivanje jezgre. Također se mogu koristiti za pričvršćivanje malih elemenata na veće.

Opcije dizajna za rezanje povrća

U procesu pripreme ovog jela možete dati potpunu slobodu svojoj mašti. Ako vam ništa ne pada na pamet osim rezanja krastavaca, paprike i rajčice na kolutiće, fotografije narezaka povrća za inspiraciju lako se mogu pronaći na internetu.

Pladnjevi, veliki tanjuri ili višeslojni kalupi za torte koriste se za ukrašavanje i posluživanje jela na stolu. Možete ih kupiti u trgovinama s priborom za vjenčanje ili u hipermarketima robe za dom. Takav višeslojni aranžman omogućit će izradutanjur s povrćem je zanimljiviji, a ne zauzima puno mjesta na stolu.

Posebno sofisticirani kuhari mogu također izrezati "tanjure" od velikog povrća (tikvice, bundeve), stavljajući ostatak povrća u središte takvog jela.

Još jedan neobičan način posluživanja bio bi korištenje kanape ražnjića ili malih drvenih ražnjića. U ovom slučaju, dizajn može biti vrlo različit.

Povrće se reže spiralno, reže na trakice ili kockice, iz njega se skuplja razno cvijeće, košarice i mnogi drugi jednostavni, ali lijepi elementi. Ovaj rez možete nadopuniti listovima mente ili origanom, koprom, peršinom, celerom ili šparogama.

S čime poslužiti?

Umak će biti idealan dodatak narezacima od povrća. Poslužuje se u zdjelici, zdjelici, a možete i na originalniji način. Na primjer, izrežite jezgru slatke paprike i ulijte umak u improviziranu posudu. Ovo povrće je lako zamijeniti mnogim drugim: tikvicama, rajčicama, bundevama, kupusom.

Povrće se također poslužuje s raznim uljima (maslinovo, rižino, laneno), himalajskom ružičastom soli, začinima, kukuruznim kruhom. Od vina su najpoželjnije bijele sorte, prikladna je i voda sa ili bez sode, lagane limunade koje ne mogu nadjačati okus povrća.

Koji umak odabrati?

Za narezke od povrća na svečanom stolu možete kuhati mnogo različitih umaka. Najjednostavniji od njih pripremaju se na bazi kiselog vrhnja ili majoneze (bolje je kuhatisebe).

Od složenijih umaka, povrće je dobro za Aioli (češnjak, maslinovo ulje, limun i žumanjak), orašaste plodove (kiselo vrhnje, timijan, pinjole), grčki (krastavac, češnjak, bijeli nemasni jogurt, maslinov maslac, masline i kopar), sirasti med (kiselo vrhnje, sir gorgonzola, svijetli med, vlasac).

Umaci gotovi za rezanje također se mogu naći u gotovo svakom supermarketu ili trgovini. Među njima su najčešće salsa, guacamole, senf, romesco, rajčica, vino i drugi.

Praktični savjeti

Koliko god ovo jelo izgledalo jednostavno na prvi pogled, početnicima u svijetu kuhanja može biti izazov poslužiti ga kako treba. Slijedeći nekoliko jednostavnih pravila, to je lako riješiti bez previše problema.

1. Ne solite ili popaprite rezove kako ne bi dali vodu i pretvorili se u samo bezobličnu hrpu povrća.
2. Nemojte posluživati previše povrća odjednom kako bi se u zraku izgubilo ukusan izgled.
3. Uvijek poslužite rezove s umacima ili preljevima (stavite ih u zasebnu zdjelu u sredini posude).
4. Ne zaboravite poslužiti salvete ili ručnike uz rezove kako bi gosti mogli osušiti ruke.
5. Povrće je bolje ne kombinirati s kruhom, crnim vinom i jakim alkoholnim pićima, pogotovo jer postoje pića koja su prikladnija za ovo jelo.
6. Povrće se poslužuju na samom početku obroka, zamjenjujući poznatije salate.
7. Najbolje za rezanjeuzmi svježe povrće, jer ono bolje drži oblik i bit će mu puno lakše dati mu željeni izgled.

Gore navedeni savjeti ne zahtijevaju posebne kuharske vještine, ali će pomoći svim početnicima da se nose sa zadatkom.