Kako pržiti bjelanj u tavi: priprema ribe, vrijeme kuhanja, začini

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Mušac je riba srednje veličine iz obitelji bakalara, čija duljina rijetko prelazi 50 cm, a na ruskom tržištu nije tako poznata kao npr. poluk, losos ili šaran. No, u posljednje vrijeme plava bjelica sve više uzima maha na tržištima, a ljudi sve više kupuju ovu ribu za kuhanje, iz razloga što je prilično jeftina. Kako ukusno pržiti bjelanu s lukom i ostalim sastojcima u tavi možete pronaći u ovom članku.

Korisna svojstva plave bjelinje

Riba sadrži oko 80 kalorija, pa se može nazvati dijetalnim. Gotovo je u potpunosti protein i uopće nema ugljikohidrata.

Bluhunac sadrži niz vitamina, poput A, C, E, B. Također je bogat mineralima - kalcijem, kromom, sumporom, fosforom, kalijem, željezom, bakrom i cinkom..

Ova riba ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava i mozga, poboljšava krvni tlak,normalizira rad gastrointestinalnog trakta, a također poboljšava rast noktiju i kose. Osim toga, redovita uporaba bjelanjaka pomaže tijelu u borbi protiv stresa, ublažava živčanu napetost i eliminira nakupljene toksine i otpad.

Kao što vidite, ovo je prilično zdrav proizvod i prikladan je za osobe koje su na dijeti i žele smršaviti.

Što je opasna plava bjelica?

Nažalost, tako zdrava riba nije toliko sigurna koliko bismo željeli. Kupci moraju zapamtiti da je plava bjelica često zaražena parazitima. Naravno, tijekom daljnje toplinske obrade mogu umrijeti, ali najbolje je riješiti se zaražene bjelašice. Malo je vjerojatno da bi itko želio jesti ribu s parazitima.

Osim toga, ova riba pri kuhanju ne ispušta baš ugodan miris pa se preporuča peći ili pržiti na tavi.

To ne znači da treba odustati od izbora plave bjelaške. Nikako. Morate biti oprezniji pri kupnji i pridržavati se nekoliko pravila:

1. Ne uzimajte smrznutu ribu. Postoji veliki rizik od naleta na proizvod koji je istekao ili kontaminiran. Trebali biste kupiti ohlađenu lešinu.
2. U trbuhu ribe ne smije biti bijelih niti ili grudica - to mogu biti paraziti.
3. Riba ne smije ispuštati truo i neugodan miris.
4. Blatne oči u ribi - znak da očito nije prva svježina.

Kako pržiti bjelanj na tavi

Fotografija prženogOgladnjuje li vas riba? Skuhati ukusno i ukusno jelo nije nimalo teško. Čak i početnik u kuhanju može to podnijeti. Kako pržiti bjelanj u tavi? Nema ništa lakše! Za recept će vam trebati sljedeći proizvodi:

• plava bjelica - 1 kg;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• začini za ribu - po ukusu;
• sol - par prstohvata;
• biljno ulje.

Ribu dobro isperite i uklonite sve nepotrebno - peraje, rep i glavu. Uklonite sve utrobe i vene iz trbuha.

Bjelanj temeljito uvaljajte u brašno, začine i ne zaboravite posoliti.

Zagrijte tavu s uljem na srednjoj vatri. Stavite ribu na to i pržite dok ne porumeni s obje strane.

Poslužite jelo s bilo kojim prilogom - pire krumpirom, rižom ili salatom od povrća.

Kako pržiti bjelanj u tavi s lukom

Ovo jelo zahtijeva sljedeće sastojke:

• riba - 1 kg;
• luk;
• limunov sok;
• sol - nekoliko prstohvata;
• brašno - za otkoštavanje ribe;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• češnjak - 2 režnja;
• peršin - 1 grozd.

1. Isperite i očistite ribu.
2. Sada morate pripremiti marinadu. Luk naribajte na sitno ribanje, posolite po ukusu, nasjeckani peršin i režnjeve češnjaka propuštene kroz češnjak.
3. Na samom kraju u sve sastojke dodajte pola žličice limunovog soka.
4. Sve dobro promiješajte. Marinada je spremna.
5. U dobivenu smjesu stavite bjelanjak i ostavite da se marinira 20 minuta.
6. Nakon navedenog vremena, možete nastaviti izravno na prženje. Ribu naizmjenično uvaljajte u brašno i stavite u zagrijanu tavu s uljem. Bjelanj se brzo prži, a to je samo odlična opcija za večeru. Mirisna, nježna riba koja se doslovno topi u ustima svidjet će se svima bez iznimke. Vrlo je ukusno jesti takvo jelo sa svježim povrćem ili kuhanom rižom.

Bluga s lukom i mrkvom

Riba kuhana s povrćem postaje mirisnija i ukusnija. Zahtijeva sljedeći asortiman proizvoda:

• riba - 400 g;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 kom.;
• zeleno (bilo koje) - 1 hrpa;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• voda - 200 ml;
• mljevena paprika - po ukusu;
• sol - par prstohvata.

1. Uklonite bjelašu s peraja, repa i kostiju. Temeljito isperite i izrežite na male komadiće.
2. Narežite luk na tanke polukrugove, naribajte mrkvu.
3. Stavite ribu na prethodno zagrijanu tavu nalivenu uljem, zalijte vodom i pirjajte poklopljeno oko 10-15 minuta. Zatim u bjelanj dodajte mljevenu papriku, luk, mrkvu i sol. Pirjajte na srednje jakoj vatri još 10 minuta. Kad je jelo gotovo, pospite ribu sitno sjeckanim začinskim biljem.

Bjelanjak u kiselom vrhnju

Za ovo ukusno jelo trebat će vam:

• riba - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• kiselo vrhnje - 200r;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• limunov sok - 0,5 žličice;
• mljevena crna i crvena paprika - po ukusu;
• omiljeni začini - po ukusu;
• sol - par prstohvata.

1. Ribu narežite i dobro operite.
2. Naribajte ga mješavinom paprike, soli i začina, a zatim stavite u vruću tavu na ulju. Pržite ribu oko 3-4 minute.
3. Nasjeckajte luk na tanke poluprstenove i dodajte u jelo. Nakon luka na ribu stavite kiselo vrhnje. Bjelanj treba dinstati oko 40 minuta.
4. Jelo ispada nježno, mirisno zbog začina, ugodnog kremastog okusa.

Jednostavan i brz recept za ukusnu večeru

Kako pržiti bjelanj u tavi s rajčicama? Sve je vrlo jednostavno! Ovo jelo zahtijeva sljedeće sastojke:

• riba - 400 g;
• mrkva;
• luk;
• rajčica - 2 kom., ili pasta od rajčice;
• suncokretovo ulje za prženje.

1. Riba se očisti, opere i nareže na male komadiće.
2. Zagrijte tavu, dodajte ulje i pržite bjelanjke do zlatno smeđe boje.
3. Narežite luk na male kockice, naribajte mrkvu, a zatim je pošaljite da se prži u drugoj tavi.
4. Povrću dodajte rajčicu ili tjesteninu i pirjajte nekoliko minuta.
5. Zatim pošaljite dobiveni umak u bjelanjak i kuhajte jelo pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.
6. Predivna riba s rajčicama i mrkvom je spremna!

Zaključak

Bluga je pogrešnauobičajena, poput nekih poznatih vrsta riba, ali u posljednje vrijeme postaje sve popularnija zbog niske cijene. Ima malo kalorija, bogat je velikim brojem korisnih elemenata u tragovima koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela. I najvažniji plus - nevjerojatno je ukusan! Kako je ukusno pržiti ribu bjelanu u tavi? Nema ništa lakše! Brzo se kuha i savršen je za ukusnu i obilnu večeru. Možete kuhati puno prekrasnih jela od plave bjelanke, koja će se svidjeti čak i onima koji su ravnodušni prema ribi. Dobro ide uz rižu i povrće.

Prilikom kupovine ove ribe svakako treba voditi računa o njenom izgledu i mirisu, kako neuspjelom kupnjom ne bi pokvarili obiteljski obrok.