Jela od borovnice: Najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koja jela od borovnica znate? Takva bobica se obično koristi za izradu raznih kompota, džemova ili džemova. No, treba napomenuti da se uz dodatak ovog proizvoda mogu napraviti potpuno drugačija jela. Koji, reći ćemo u ovom članku.

Jela od borovnica: recept za kuhanje

Ako ste kupili veću količinu ovog bobičastog voća, onda od njega, osim pekmeza ili pekmeza, možete napraviti i ukusne otvorene pite u pećnici. Za implementaciju takvog recepta potreban nam je sljedeći skup proizvoda:

• veliko svježe jaje - 1 kom.;
• bijelo pšenično brašno - oko 3 šalice;
• srednjemasni jogurt (može biti malo kiselkast) - 150 ml;
• soda (ugasi se u napitku od fermentiranog mlijeka) - 1 veliki prstohvat;
• kuhinjska sol - 1/3 male žlice;
• šećer od repe - 2 velike žlice;
• šećer u prahu - koristite prema vlastitom nahođenju (za punjenje);
• svježe ili smrznute borovnice - koristite po želji (za nadjev).

Priprema beskvasnog tijesta

Uživali u slatkim jelima od borovnicavrlo popularan ne samo među djecom, već i među odraslima. Da biste napravili otvorene pite od takve bobice, trebali biste pažljivo mijesiti podlogu.

U kefir srednje masnoće ulijte prstohvat sode i dobro promiješajte, postižući burnu reakciju. Zatim se u piće dodaju sol, šećer i kokošje jaje. Nakon miješanja komponenti, u njih se postupno ulijeva snježno bijelo brašno. Na izlazu se dobije gusto tijesto koje se prekrije folijom i ostavi na sobnoj temperaturi 20 minuta.

Kako oblikovati i peći otvorene pite?

Jela od borovnica formiraju se prilično lako. Od tijesta se odreže komad, a zatim se uvalja u tortu. U središte mu se stavlja šaka svježih bobica, posuta šećerom u prahu i lijepo uštipnuti rubovi, ostavljajući gornji dio otvorenim.

U ovom obliku, pite se pažljivo prebacuju u lim za pečenje prekriven pergamentom i šalju u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva proizvodi se peku oko 30-40 minuta.

Nakon određenog vremena, pite s borovnicama se vade iz ormarića i poslužuju s crnim čajem.

Valja napomenuti da se jela od borovnica mogu raditi ne samo od beskvasnog tijesta na kefiru, već i od lisnatog temeljca. U ovom slučaju, bolje je kuhati pite zatvorene. Ako se pridržavate svih pravila recepta, dobit ćete jako lijepe i ukusne lisnate omotnice.

Jela od borovnica kuhana u laganom kuhalu

Ako vam kuhanje peciva s borovnicama u pećnici oduzima previše vremena, predlažemokoristite multicooker. S ovim uređajem možete napraviti vrlo ukusnu i nježnu tortu.

Dakle, za implementaciju recepta trebamo:

• krumpirov škrob - 1 velika žlica;
• svježe ili smrznute borovnice - 300g;
• šećer od repe - 230 g;
• suhi granulirani svježi sir - oko 100 g;
• veliko kokošje jaje - 3 kom.;
• masno kiselo vrhnje - 150 g;
• bijelo brašno - oko 1, 3 šalice;
• biljno ulje - 15 g;
• prašak za pecivo - 7 g.

Pravljenje tijesta

Jela od borovnica i svježeg sira nisu samo jako ukusna, nego su i zdrava. Pita s ovim proizvodima dobra je za doručak za djecu. Može se konzumirati i s vrućom čokoladom i s običnim čajem.

Dakle, da se zamijesi tijesto, žumanjci se pomiješaju s kiselim vrhnjem, svježim sirom i šećerom. Sve komponente se temeljito utrljaju žlicom. Zatim posebno istucite ohlađene bjelanjke.

Rezultirajuću stabilnu pjenu premažite žumanjcima, dodajte prašak za pecivo, krumpirov škrob i dobro promiješajte. Nakon što je napravljena viskozna masa od jaja, u nju se postepeno ulijeva snježno bijelo brašno.

Nakon opisanih radnji dobije se homogeno i ne baš gusto tijesto.

Proces oblikovanja i pečenja

Prije nego što počnete s toplinskom obradom pite od borovnica, ona mora biti pravilno oblikovana. Da biste to učinili, tijesto od skute polaže se u zdjelu za više kuhala, koja je prethodno podmazana biljnim uljem. Unaprijeditipovršina deserta je ukrašena svježim ili smrznutim borovnicama. Pritom treba malo uroniti u podlogu i ispuniti cijelu debljinu torte.

Čim se proizvod formira, posuda za više kuhala se zatvara i postavlja se način pečenja. U njemu se desert priprema oko 65 minuta. Za to vrijeme pita s borovnicama treba biti potpuno pečena. Pažljivo se vadi iz posude, posipa šećerom u prahu, reže i predstavlja gostima uz šalicu čaja.

Kuhanje kreme od borovnica

Sva jela s borovnicama su vrlo zdrava za dijete. Uostalom, ova bobica sadrži puno vitamina, minerala i antioksidansa. Valja napomenuti da se od spomenutog proizvoda mogu raditi ne samo slatka peciva, već i razne kreme.

Za samopripremu takve poslastice potrebno nam je:

• svježi žumanjci - 2 kom;
• prosijano brašno - 45 g;
• šećer od repe mali - 150 g;
• visokokvalitetni mekani maslac (maslac) - 70 g;
• svježe borovnice - 150g

Način kuhanja

Ne zahtijevaju sva jela s borovnicama veliki izbor proizvoda. Krema koja koristi takvu bobicu izrađuje se s minimalnim brojem komponenti. Za njegovu pripremu, svježe bobice temeljito se isperu i samelju u blenderu dok se ne dobije homogena kaša. Zatim se stavi na štednjak, kuha oko 10 minuta i ohladi.

U posebnoj posudi snažno istucite žumanjke i šećer, a zatim dodajte pšenično brašno. NakonNakon toga se na njih izlažu termički obrađene borovnice koje se samelju kroz fino sito.

Nakon što su obje smjese sjedinjene, stavljaju se na srednju vatru i kuhaju oko 10 minuta, dok se masa ne počne zgušnjavati. Zatim se makne sa štednjaka, djelomično ohladi, a zatim se dodaje mekani maslac i ponovo umuti mikserom.

Ova krema od maslaca od borovnica idealna je za pravljenje medenih kolača, raznih keksa, pa čak i Napoleon torte. Međutim, većina domaćica ga radije služi kao zaseban punopravni desert.

Kuhanje kompota od borovnica

Kako napraviti jela od borovnica za zimu, znaju mnoge domaćice. Međutim, u ovom dijelu članka odlučili smo vam reći ne o tome kako napraviti džem ili džem od ove bobice, već o tome kako od nje skuhati ukusan i zdrav kompot. Za to nam treba:

• svježe borovnice - 1 kg;
• bijeli šećer - 400 g;
• limunska kiselina - 2-3 g;
• voda za piće - 4 l.

Proces kuhanja

Za pripremu kompota za zimu preporučamo koristiti samo svježe ubrane borovnice. Pažljivo se sortira i odlaže u cjedilo. Bobice dobro isperite, otresite i rasporedite u velike staklene posude.

Da biste dobili koncentrirano piće, posude se pune u ½ dijelova.

Nakon što su bobice u staklenkama, počnite s pripremom sirupa. Da biste to učinili, pitka voda se ulije u veliku posudu i ulije granulirani šećer. Slijedi količina posljednje komponenteuzmi prema vlastitom nahođenju.

Zakuhajući slatku tekućinu, kuha se oko 3 minute, a zatim sipa u prethodno pripremljene staklenke. Pokrivši ih poklopcima, borovnice u sirupu ostave sa strane 30-35 minuta. Za to vrijeme voda bi trebala dobiti drugu boju - postati tamna i mirisna.

Nakon opisanih radnji, sirup iz limenki (bez bobičastog voća) ponovno se ulijeva u veliku posudu i kuha. Ovaj put se u tekućinu dodaje malo limunske kiseline. Nakon što je voda ključala oko 2 minute, ponovno se sipa u staklenke s bobičastim voćem i odmah zarolajte steriliziranim poklopcima.

Okrećući posude s kompotom naopačke, ostave se u tom položaju cijeli dan. Po želji, staklenke se mogu zamotati u toplu deku ili pokriti starom donjom jaknom.

Čim se kompot ohladi i poprimi sobnu temperaturu, skloni se na malo hladno i tamno mjesto. Preporučljivo ga je piti tek nakon 2-3 tjedna.

Sažeti

Predstavljeni recepti s borovnicama daleko su od toga da su jedini. Uz pomoć ove bobice možete napraviti ne samo deserte i pića, već i umake za meso. U tom se slučaju ne dodaje šećer, već razni začini, začini, uključujući češnjak i luk. Meso u kombinaciji s takvim umakom može se sigurno poslužiti čak i za svečanu gozbu.