Najlakši recepti za žele od borovnice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedna od najukusnijih i najzdravijih bobica ove sezone su, naravno, borovnice. Dozrijeva krajem lipnja, odmah iza jagoda. Obično se od njegovih plodova prave džemovi ili džemovi. Međutim, postoji još jedna metoda kuhanja koja čuva sva korisna svojstva bobica. Pa kako napraviti žele od borovnice?

Obavezni sastojci

Za izradu klasičnog džema od borovnica potrebna su nam samo tri sastojka:

• sama bobica (borovnice moraju biti svježe);
• običan bijeli šećer (otprilike ista količina kao i borovnice);
• voda.

Možete diverzificirati opcije za pravljenje džema ili želea od borovnica. Recept koji će iznenaditi vaše ukućane vrlo je jednostavan. U poslasticu je potrebno dodati samo nekoliko kriški limete ili metvice. Oni će dati posebnu aromu i jedinstven okus deliciji. Osim toga, borovnice u kombinaciji s citrusima učinit će vaš džem puno zdravijim.

recept za žele od borovnice za zimu

Jedna od klasičnih opcija za pripremu zimnice je da se bobičasto voće mora kuhati na srednjoj vatri oko 15 minuta. Međutim, razgovarajmo o svemu po redu.

1. Prvo morate srediti voće, što znači da treba bobicestavite u veliku posudu. Tada je poželjno ukloniti peteljke i riješiti se listova.
2. Borovnice je najbolje isprati pod tekućom hladnom vodom, a zatim staviti u cjedilo da se ocijedi sva tekućina.
3. Kuhane bobice se moraju zgnječiti. To možete učiniti i u stroju za mljevenje mesa i mikserom. U ovom slučaju, bolje je odabrati stacionarni uređaj, inače će biti teško izbjeći prskanje soka podvodnim uređajem.
4. Sada možete dodati šećer, a trebate dodati otprilike toliko da omjer kristala i bobica bude "jedan prema jedan". Upravo će u tom slučaju žele od borovnice biti dovoljno slatkast. A ako dodate manje od preporučene količine, tada će okus biti kiseliji.
5. Pripremljenu masu premjestiti u lonac s debelim dnom i staviti na laganu vatru. Kuhajte oko 15 minuta uz stalno miješanje da bobice ne zagore.

Gotov žele od borovnica treba staviti u staklenke i motati dok se džem ne ohladi.

recept za želatinu

Borovnice su vrlo zdrava bobica koja blagotvorno utječe ne samo na naše oči, već i na cijelo tijelo u cjelini. Jača imunološki sustav, zbog čega je toliko važno da se za zimu opskrbite bobicama. Jedinstvena ljekovitost borovnica očituje se ne samo u svježem stanju, već i kada se od nje pravi džem. Svaka domaćica početnika može kuhati žele od borovnice, jer u njegovoj pripremi nema ništa komplicirano. Samo slijedite recept. Dakle, mitrebat će:

• 500g borovnica;
• 1 litra pitke vode;
• 50g želatine (približno 5 pakiranja od 10g);
• 1 čaša šećera.

Najvažnije je pravilno pripremiti želatinsku bazu. Da biste to učinili, mora se namočiti u oko 300 ml hladne vode i ostaviti da nabubri jedan sat.

Dok se želatina priprema, možete raditi bobice. Sve borovnice treba sortirati i oprati pod mlazom hladne vode. A zatim se riješite stabljika i drugih ostataka. Nakon toga možete započeti proces kuhanja:

1. Stavite 700 ml vode na vatru, zakuhajte i pažljivo dodajte borovnice.
2. Temeljno promiješajte svakih 5 minuta kako biste spriječili da se bobice lijepe za stranice lonca.
3. Ulijte 150 g šećera i kuhajte oko 15 minuta.

Sada morate ponovno napraviti žele: trebate svu želatinu da se otopi. A za to se može staviti u mikrovalnu pećnicu na doslovno 1 ili 2 minute, ovisno o snazi vaše opreme. Zatim želatinu pažljivo uliti u ohlađeni sirup od borovnica i dobro promiješati. Dobit ćete gustu, kašastu masu koju možete staviti u kalupe ili motati u staklenke.

Kako napraviti žele od bobica za praznik?

Svečani stol možete ukrasiti neobičnom poslasticom od bobičastog sirupa i želatine. Prednost ove poslastice je što se može pripremati i od svježeg voća i od smrznutog. U svakom slučaju žele od borovnicaispasti će nevjerojatno mirisno i ukusno.

Dakle, trebamo sljedeće:

• borovnice - oko 1 kg;
• šećer - 150-200 g;
• želatina - 15g;
• kriška limuna ili limete;
• pola čaše bilo kojeg crnog vina.

recept korak po korak

Obično se bilo koji žele pravi od bobičastog voća i želatine i koristi se i kao nadjev za peciva i kolače i kao samostalna poslastica. Sljedeći recept za žele od borovnica sa želatinom savršen je za posebne prilike. Dakle:

1. Prije svega, morate iscijediti sok iz bobica. Najbolji način da to učinite je blenderom. Zatim borovnice procijedite kroz gazu ili cjedilo da dobijete sok bez bobičaste mase.
2. Sok ulijte u lonac, dodajte 1 šalicu šećera i stavite na laganu vatru. Kuhajte 5-7 minuta i na kraju dodajte vino.
3. Pripremite želatinu unaprijed: potopite je u hladnu vodu u količini od 1 litra vode na 50 g praha. Na kraju se preporuča ocijediti višak tekućine.
4. U kipući sirup od bobica unesite gotovu želatinu, neprestano miješajući da se ne stvore grudice.
5. Nastali žele izlijte u kalupe i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Nekoliko ideja i preporuka

Nakon što se žele od borovnica ohladi, preporučamo ga izvaditi iz kalupa i staviti na lijepi tanjur ili pladanj. Mali savjet: bit će puno lakše odvojiti žele,ako spustite kalupe u vruću vodu i držite nekoliko sekundi.

Gotovu deliciju možete ukrasiti šlagom. Na svaki komad stavite žličicu šlaga i prelijte sirupom od višanja.

Još jedna svijetla ideja za ukrašavanje svečanog stola: stavite žele od bobica u koricu naranče, unaprijed je oslobodite iznutra.

Poslužite na stolu u obliku voćnih kriški. Da biste to učinili, oštrim nožem izrežite naranču punjenu želeom od borovnica. Gosti i vaša obitelj bit će oduševljeni takvom poslasticom!