Piće "Isindi": sastav, okus, recenzije. Sovjetske limunade

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Limunada je omiljeno piće djece u SSSR-u. Tako se zvalo svako slatko gazirano piće u staklenim bocama s metalnim poklopcem. Prodavali su se i u automatima, na točenje i u običnim staklenim bocama.

Povijest pojave

Prvi šerbeti s limunom pojavili su se u Aziji u 16. stoljeću prije Krista. e. Prvo gazirano piće proizvedeno je u Francuskoj za vrijeme vladavine Luja I. Sluga koji je napunio kraljevu čašu pobrkao je vino sa sokom. Na putu do carskog stola uočio je svoju pogrešku i u čašu je dodao mineralnu vodu. Kralju se svidjelo novo piće. Francuska limunada napravljena je od vode, šećera i limunovog soka. Ulični prodavači prodavali su piće iz bačva koje se nose na leđima.

U Italiji su se u limunadu počele dodavati tinkture od voća i bilja. Godine 1767. Englez Joseph Priestley proveo je prvi pokus s otapanjem ugljičnog dioksida u vodi. Da bi to učinio, izumio je poseban aparat - saturator. Njegov izum omogućio je proizvodnju gaziranih pića u velikim količinama.

Limunada u Rusiji

Petru I donio je recept za limunaduRusija iz Europe. Ruski plemići vrlo su cijenili njegov okus. U to je vrijeme ovo piće bilo dostupno samo bogatim ljudima.

Proizvodnja sovjetskih limunada usko je povezana s jednim imenom - Mitrofan Lagidze. Ovaj čovjek stvorio je gotovo sve okuse domaćih gaziranih pića. On je taj koji posjeduje recepte za sirupe "Tarhun", "Cream-soda" i piće "Isindi".

Sa 14 godina Lagidze je počeo raditi kao ljekarnički pomoćnik u Kutaisiju. Ljekarna se bavila i proizvodnjom limunada od esencije. Lagidze je odlučio stvoriti prirodni sirup koji bi se mogao koristiti kao baza za piće. Godine 1887. otvorio je poduzeće Mitrofan Lagidze. Tvornica je proizvodila pića od raznih sirupa. Napravljene su od voća i raznih biljaka.

1906. Lagidze otvara novu tvornicu u Tbilisiju. Njegova pića dostavljaju se na dvor ruskog cara. Iranski trgovci kupuju Lagidzeove limunade za svog šaha. 1913. "Voda Lagidze" dobila je zlatnu medalju na Bečkoj izložbi bezalkoholnih pića.

sovjetske limunade

U sovjetsko vrijeme, Lagidze je imenovan direktorom vlastite tvornice. Poduzeća za proizvodnju sode izgrađena su u svim republikama Sovjetskog Saveza. Tijekom svog dugog života, Lagidze je stvorio više od 100 recepata za razna pića. Bio je izvanredan kušač. Od jednog gutljaja odredio je sastav bilo kojeg pića. Tijekom izrade novog recepta to je mjesec danazatvorio se u svoju radionicu. Lagidze nije napustio laboratorij sve dok nije stvorio novo piće.

Napitak od limuna smatrao je svojom najboljom kreacijom. Jesenjin i Jevtušenko su svoje pjesme posvetili majstoru i njegovim kreacijama. Tvornica Lagidze imala je zasebnu radionicu koja je proizvodila pića za članove sovjetske vlade. Svaki tjedan, avion s Lagidzeovim pićima išao je u Moskvu. Staljinov favorit bila je limunada. Tijekom sastanaka s drugim šefovima država uvijek im je sugerirao da probaju sovjetsko piće. U to vrijeme, sovjetska soda smatrana je najboljom na svijetu.

Aparati za gazirana pića

Lagidze sirupi su korišteni kao baza u sovjetskim strojevima za plin i vodu. Instalirani su na mjestima s puno ljudi u sovjetskim gradovima. Radili su od svibnja do rujna. Zimi su bili prekriveni metalnim kutijama.

Pića su točena u staklene čaše. Gazirana voda koštala je jednu kopejku, sa sirupom - tri kopejke. Stroj je imao poseban sustav za pranje stakla. Povremeno su se strojevi prali vrućom vodom i solju. U sovjetsko vrijeme nije zabilježen niti jedan slučaj kada su aparati za gazirana pića spominjani kao izvor zarazne bolesti.

Stroj se može prevariti na nekoliko načina. Na primjer, umjesto kovanica od tri kopejke korištene su čelične podloške sličnog volumena. Ali ponekad je uređaj odbijao dati dio sirupa. Problem je riješen udarcem šake u željezni trup. Puno ljudipreferirana soda s dvostrukim sirupom. Za njih je ovo omiljeni okus djetinjstva.

Staklene čaše često su nestajale iz automata. Promijenjeni su u novi kontejner, koji je fiksiran željeznim lancima. Zbog rasta inflacije, održavanje automata u postsovjetskom razdoblju postalo je neisplativo. Godine 1992. počeli su se rastavljati i zbrinjavati.

Također, uređaji za gaziranje vode - sifoni - također su bili vrlo popularni u sovjetskim obiteljima. Soda se prodavala na točenje iz kolica. Ugradili su plinski cilindar, tikvice sa sirupom i sudoper. Takva voda sa sirupom košta više - 4 kopejke.

Pića tog vremena radila su se samo od prirodnih sastojaka. Sirup je razrijeđen vodom. Rok trajanja limunade nije bio duži od sedam dana. Ali to nije bio problem, jer se piće odmah raspršilo s polica. Što se tiče okusa, značajno je nadmašio moderne analoge. Glavni konzervans u piću bila je limunska kiselina.

Tek nakon nekog vremena počeli su dodavati stabilizatore. Počeli su se prodavati u zatvorenim staklenim bocama od 0,5 litara. Dvije prazne boce mogle bi se zamijeniti za jednu punu. Narod je staklenu bocu gaziranog pića nazvao "Cheburashka" u čast istoimenog pića.

Popularna pića

Najpopularnije piće bilo je "Pinokio". Napravljen je od limuna i naranči. Piće "Pinokio" još uvijek se proizvodi u Rusiji. I još ga mnogi vole.

"Isindi" - piće na bazi lovora i elitnih sorti jabuka. Ovo je moj omiljeni okusmnogi građani Sovjetskog Saveza. Sastav pića "Isindi" također je uključivao limunsku kiselinu. Ime je dobio u čast drevne gruzijske konjičke igre. Konji su se često stavljali na etiketu boce. Na piću Isindi nalazio se odmah ispod vrata boce.

Boja pića je podsjećala na običnu colu. Kiseli okus aktivira žlijezde slinovnice. Tako je piće Isindi iz SSSR-a spasilo osobu od suhih usta. Soda je imala poseban osvježavajući učinak.

Soda "Bajkal" napravljena je na bazi pića "Isindi". Imao je visoka tonizirajuća svojstva zbog dodavanja biljnih infuzija. Ovo je okus djetinjstva, o kojem nema niti jedne negativne kritike.

Zanimljive činjenice

Svaki Rus u prosjeku popije 50 litara gazirane vode godišnje.

Prirodno piće "Estragon" ima žutu boju. U sovjetsko vrijeme dodana mu je zelena boja. Neki proizvođači koriste zelene staklene boce kao posude za piće.