Halva od mrkve: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Halva od indijske mrkve je vrlo neobičan i ukusan vegetarijanski desert, došao nam je iz sjeverne Indije. Ovo, naravno, nije sasvim obična halva, možda nam se čini previše egzotično, ali ipak se ispostavi da je jako ukusna.

Sastav jela uključuje razne orašaste plodove, najčešće su to indijski oraščići. Ako pomno pogledate indijsku kuhinju, većina recepata u njoj radije uključuje povrće i voće. Zato uopće ne čudi što se halva radi od mrkve.

Recept za ovu deliciju je da se u mrkvu dodaju šećer, grožđice i razni orašasti plodovi, sve se to prokuha u mlijeku do guste konzistencije. Halva se obično poslužuje jednostavno u zdjelici ili se od nje oblikuju okrugli slatkiši, a na vrh se stavlja cijeli orah kao ukras. Mnogi ljudi vole ovaj neobičan desert. Halvu od mrkve nije tako teško pripremiti kao što možete zamisliti. Kuhanje će vam trajati oko sat vremena. To nije puno za ukusnu i zdravu poslasticu.

Halva od mrkve

Uvedite jekod kuće je prilično jednostavno, uvjerit ćete se sami proučavajući sljedeći recept. Pripremite ove namirnice:

• 5 mrkvi, po mogućnosti velikih;
• 2/3 šalice šećera;
• 1 čaša mlijeka;
• 1 žlica l. ghee (pročišćeni maslac);
• 100g grožđica;
• 50 g indijskih oraščića.

Kuhanje

Prvo pripremite mrkvu: ogulite je i operite, a zatim slijedite ove korake:

1. Naribajte na srednjem ribanju.
2. Zagrijte tavu i dodajte ulje, a nakon što se zagrije, u nju ulijte mrkvu. Malo pržite, ali vatra mora biti mala. Pirjajte oko 15 minuta, a zatim dodajte mlijeko.
3. Dobro promiješajte, a zatim dodajte šećer. Pirjajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari, dok se smjesa ne zgusne. To može potrajati do 30 minuta.
4. Pripremite grožđice unaprijed, operite ih i osušite papirnatim ručnikom. Pržite orahe u tavi do zlatno smeđe boje.
5. U mrkvu sa šećerom i mlijekom dodajte grožđice i orašaste plodove, dobro promiješajte.
6. Krikajte još oko 10 minuta.
7. Uklonite s vatre i stavite na tanjur.

Nakon što se jelo ohladi, poslužite ga na stolu. No, po želji od ove smjese možete oblikovati slatkiše. Takva halva postat će neobičan ukras vašeg stola.

Halva sa sjemenkama sezama

Za pripremu ove vrste halve od mrkve pripremite sljedeće proizvode:

• 400 g mrkve.
• 300 g granuliranog šećera.
• 50g kokosovih pahuljica.
• 50g sezama.
• 80g grožđica.
• 80g indijskih oraščića.
• 1 žlica l. maslac.
• Prstohvat soli.

Kuhanje

U ovom receptu za halvu od mrkve, grožđice su natopljene bilo kojim alkoholnim pićem, okus je puno bolji. Ali ako to ne želite učiniti ili će djeca pojesti desert, možete ga samo potopiti u vruću vodu, ocijediti i osušiti papirnatim ručnicima.

1. Mrkvu oguliti, oprati i naribati.
2. Ispecite indijske oraščiće. To možete učiniti s malo ulja, ali ih potom osušite na ručniku. Zatim nasjeckajte na velike komade.
3. U tavu gdje su se orašasti plodovi pržili na maslacu stavite mrkvu i kokosove pahuljice, dinstajte 10 minuta.
4. Dodajte šećer i sol, zatim promiješajte i ostavite da se krčka još 10 minuta, pritom često miješajte. Kada to vrijeme prođe, masa će postati prozirna i gusta.
5. Dodajte orahe, grožđice i sezamove sjemenke, promiješajte i maknite s vatre.
6. Pripremite kalup, prvo ga obložite papirom za pečenje.
7. Rasporedite poslasticu u kalup u ravnomjernom sloju i ostavite 3-4 sata, ili još bolje - preko noći.

Jelo je potrebno izrezati na porcionirane komade, nakon čega se može poslužiti. Konzistencija halve ispada malo viskozna, okus je nevjerojatan i vrlo sladak. Ovaj zdravi desert svidjet će se i odraslima i djeci.

Jednostavan recept za halvu

Ne nužno dugovrijeme za dočaravanje preko štednjaka kako biste skuhali nešto ukusno i, što je najvažnije, zdravo. Sada ćete naučiti vrlo jednostavan recept za indijsku halvu od mrkve. Pripremite ove sastojke:

• 500-550g mrkve;
• čaša šećera;
• 1,5 litara mlijeka;
• 100 g oraha ili indijskih oraščića;
• 100g grožđica;
• cimet.

Kuhanje

Ogulite i operite mrkvu prije kuhanja, a zatim slijedite sljedeće korake:

1. Naribajte, po mogućnosti fino.
2. Stavite u lonac ili tavu s teškim dnom.
3. Prelijte mlijekom i kuhajte oko pola sata na laganoj vatri, bez potrebe da zatvarate poklopac.
4. U smjesu dodajte šećer, orahe i grožđice (mora se oprati i osušiti).
5. Držite na vatri dok se ne zgusne, mlijeko bi trebalo potpuno ispariti.
6. Stavite u drugu posudu i pustite da se halva od mrkve ohladi.

Nakon toga možete uživati u neobičnom i zdravom desertu koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.