Recept za ukusnu salatu Prepeličje gnijezdo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaka domaćica svaki dan brusi svoje vještine u pripremi i ukrašavanju svečanih jela. No, dnevni jelovnik svakako mora zadovoljiti domaće gurmane. Ovo je daleko od lakog zadatka, ali u pomoć priskaču provjereni recepti za jela koje pripremaju majke i bake.

Najukusnije

Nijedan svečani stol nije potpun bez hladnih predjela. Raznolikost sastojaka, nove nijanse okusa čine gozbu ugodnom i nezaboravnom. Gastro čarobnjaci neprestano smišljaju nešto novo. Ali za stanovnike postsovjetskog prostora postoji nepokolebljivi klasik. Salata Prepeličje gnijezdo jedna je od njih. Nekada je u jelovniku svih kafića i restorana ovo jelo u rubrici “Salate” bilo najskuplje. Ipak bi! Sastojci i posluživanje su vrhunski. Prženi prženi krumpir, uz luk, meso i kisele krastavce - savršena kombinacija. Ručno oblikovana "prepeličja jaja" od žumanjaka s češnjakom, začinskim biljem i sirom mogu se usporediti s pozdravom okusa, ništa manje.

Opcije kuhanja

Današnja salata"Gnijezdo prepelice" svatko kuha na svoj način. Ovisno o tome koji su ljubitelji kojih proizvoda jedu. Ukiseljene krastavce možete zamijeniti svježim. Ljubitelji šunke ga koriste umjesto kuhanog mesa. Umjesto piletine ponekad se koristi govedina ili jezik. Mnogi nadopunjuju recept ukiseljenim gljivama. Umjesto domaćim jajima ukrašavaju se prepeličjim jajima. Usput, ovi prije nisu bili dostupni. Bezuvjetni sastojak i vrhunac “gnijezda” uvijek je bila i ostala pita od krumpira.

Sve bi hostese htjele znati skuhati salatu Prepeličje gnijezdo po originalnom receptu, ali među ogromnim brojem načina rijetko se nađe najbolji. Naravno, morat ćete ga pokušati kuhati u raznim varijantama kako biste razumjeli koji je recept najprikladniji. Možete eksperimentirati sa sastojcima i njihovom količinom. Ova će salata biti apsolutni favorit na stolu za večeru.

Recept za salatu od prepeličjih jaja

Salatu nije najlakše napraviti, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Da biste pravilno napravili udio krumpira, morat ćete se pozabaviti, jer o tome ovise i izgled i njegov neponovljiv okus. Stoga će domaćica zahtijevati određene vještine i napore. Oni koji su na dijeti mogu u svoju prehranu uključiti poslasticu tako što će majonezu iz trgovine zamijeniti domaćom majonezom. Nutritivna vrijednost je prosječna, oko 155 kcal, ovisno o setu proizvoda. Trebat će oko sat vremena i sljedeći sastojci za salatu Prepeličje gnijezdo:

• Kuhani pileći file - 500g
• Krompir s malo škroba - 500g
• Svježi krastavci - 250g
• Luk (po mogućnosti bilo koji bijeli) - 150g
• Tvrdo kuhana pileća jaja - 5 kom
• Tvrdo kuhana prepeličja jaja - 5 kom
• Zelenje, majoneza, sol, papar po ukusu.

Upute korak po korak

Prvo, trebate oguliti krumpire i pretvoriti ih u slamke pomoću ribeža za kuhanje korejske mrkve. Čips je potrebno isprati u hladnoj tekućoj vodi. Što je u njemu veći sadržaj škroba, to je duže potrebno za ispiranje. Sada je važno osušiti slamke na ručniku, obavezno pokrijte drugim da ne potamne. Najbolje je koristiti fritezu. No, budući da je to rijetkost u kućnoj kuhinji, možete koristiti wok ili lijevano željezo sa zaobljenim dnom. Trebat će toliko rafiniranog ulja da krumpir bude potpuno uronjen u njega. Nakon zagrijavanja ulja do bijele izmaglice, potrebno je slamke položiti u dijelove kako se ne bi lijepile. Miješanjem vilicom ili posebnim paukom možete postići jednoličnu zlatnu boju. Nakon što pričekate da krumpir porumeni, možete ga šupljikavom žlicom izbaciti na papirnati ubrus kako bi se višak masnoće ocijedio. Isto učinite s ostatkom strugotine. Važno je da proizvod ne izgori. Loše je i nedovoljno kuhano, jer za salatu Prepeličje gnijezdo treba biti hrskava i prepečena. Dok se hladi možete dodati sol i papar.

Narežite luk na pola prstena i prelijte kipućom vodomdeset minuta. Zato se riješite gorčine.

Rastavite file na tanka vlakna.

Krastavci narezani na trakice.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Vjeverice izrezane na kocke.

Pola krumpira sjedinite s mesom, krastavcima, bjelanjcima, lukom i začinite majonezom, soli i paprom po ukusu.

Salatu stavite na jelo u obliku tobogana s udubljenjem, a zatim pokrijte "jastukom" od preostalog krumpira. U rupicu u sredini stavite oguljena prepelica jaja. Ukrasite zelenilom po želji.

Ovo je recept za salatu s prepeličjim jajima. Možete bez njih, okus se neće promijeniti. Ali estetska strana će malo patiti.

Savjeti za napomene

• Ako želite jelo učiniti začinjenim, svježe krastavce možete zamijeniti kiselim.
• Meso, kuhano u slanoj vodi, mora se ostaviti da se ohladi direktno u vlastitoj juhi. Tako da neće biti suho.
• Kako bi jelo bilo još ukusnije, preporuča se od preostalih žumanjaka oblikovati domaća jaja. Da biste to učinili, zgnječite žumanjke, dodajte ribani češnjak, ribani sir, sitno nasjeckano zelje, majonezu i oblikujte jaja veličine prepelice.
• Ako u salatu Prepeličje gnijezdo uključite i šunku, okus će postati samo bolji i svjetliji.

Ovo "ukusno" se također naziva "Gnijezdo diva", "Ptičje gnijezdo", pa čak i piletina! Kako god je nazvali gnijezdo, ovo je salata s poviješću, a njen okus se neće promijeniti, oduševljavat će svojim jedinstvenim posluživanjem još jako dugo.