Napitci od kave: recepti, savjeti i trikovi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaki treći stanovnik planete Zemlje ne može zamisliti svoj dan bez šalice aromatične kave. Netko ne može započeti dan bez ovog buđenja napitka bogate arome, netko održava snagu i tonus uz pomoć kave tijekom cijelog dana. Obično je ljubav prema napitcima od kave ograničena na dvije-tri nama poznate vrste njezine pripreme. No ostaje činjenica da je kava jedan od najpoznatijih toplih napitaka na svijetu. Ostaje shvatiti koje su prednosti i štete kave i koji su recepti za vrste napitaka od kave najpopularniji.

Učinak na tijelo

Zemlja ljubitelja kave je Italija, ovdje su pametni trgovci po prvi put u Europi počeli prodavati zrna kave, kupujući ih unaprijed od Turaka. Informacije o učinku napitka na organizam izazvale su mnogo prijepora i kontroverzi kako tih dana tako i do danas. Međutim, znanstvenici su ipak uspjeli otkriti glavne prednosti i nedostatke, a sada i svisamostalno odlučuje hoće li svoj dan započeti šalicom bogate kave i proučiti recepte za napitke od kave.

Prednosti kave

Tisuće studija provedene su diljem svijeta kako bi se otkrilo kako kava utječe na ljudsko tijelo. Znanstvenici su uspjeli identificirati i nedostatke i značajne prednosti:

• Američki znanstvenici s Nacionalnog instituta za istraživanje raka, tijekom svog istraživanja, zaključili su da četiri šalice kave dnevno smanjuju rizik od raka kože za 20%.
• Kava je odlična pomoć za mršavljenje. Istraživanja su pokazala da ljubitelji kave imaju 16% brži metabolizam od onih koji iz bilo kojeg razloga odbijaju piti piće.
• Napitci od kave bogati su antioksidansima koji smanjuju rizik od kroničnih bolesti. A ovih korisnih elemenata u kavi ima još više nego u brusnicama i jabukama.
• Dolje s depresijom! Studije provedene 2011. godine dokazale su da su žene koje piju 2-3 šalice kave dnevno 15% manje sklone depresiji od ostalih.
• Dvije šalice kave dnevno i snažna kratkoročna i dugotrajna memorija je osigurana. A osim toga, povećava se i brzina reakcije! Zbog toga možemo sa sigurnošću reći da kofein smanjuje rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.

Impresivno, zar ne? A ovo je daleko od potpune liste!

Harm kava

Hvaljeni napitci od kave, sad ih treba grditi, jer popis minusa nije ništa manjiimpresivno:

• Kava je najjači psihostimulans koji izaziva ovisnost poput droge. Zato često uz čestu upotrebu kave dolazi do iscrpljivanja živčanog sustava. Isprva osoba osjeti neviđen nalet živahnosti, ali nakon toga slijedi razdražljivost i tjeskoba.
• Ako koristite napitke od kave bez poznavanja osjećaja za mjeru, ne samo da možete zaraditi iscrpljivanje živčanih stanica, već i dobiti probleme s nadbubrežnim žlijezdama.
• Napitci kave otupljuju osjećaj žeđi i uz to imaju diuretski učinak. Zato dolazi do dehidracije, ne zaboravite popiti čašu vode nakon svake šalice kave.
• Poteškoće s probavom javljaju se pri ispijanju kave s mlijekom. Ovaj napitak nije samo visokokaloričan, već je i teško probavljiv zbog kombinacije tonina koji se nalazi u kavi i kazeina koji je dio mlijeka.
• Mnogi kozmetolozi preporučuju suzdržati se od ispijanja kave, jer ona izaziva prerano starenje kože.
• Mnoge studije su dokazale da kava povećava rizik od srčanih bolesti. Ako popijete više od 6 šalica kave dnevno, rizik se povećava na 71%.

Sada ostaje odvagnuti prednosti i nedostatke i odlučiti hoćete li popiti kavu.

Frappe

Ovaj napitak od kave vrlo je popularan među ljubiteljima kave. Njegova posebnost leži u činjenici da je frape jedini napitak od kave tijekom čije pripremekoristite instant kavu. Povijest nastanka pića je prilično zanimljiva. Davne 1957. godine poznati brend Nescafe predstavio je na sajmu dječji instant napitak s dodatkom čokolade, mlijeka, koji je trebalo umutiti u blenderu. Jedan od zaposlenika tvrtke, koji se zvao Dmitris Kondios, odlučio je malo predahnuti od vreve koja je vladala na sajmu, te si je pripremio šalicu čudne kave. Nije bilo tople vode, pa sam kavu morao otopiti u hladnoj vodi, dodati šećer i napitak umutiti u blenderu, a zatim dodati par kockica leda. Tako je ispao svima omiljeni frape. Ovo je jedan od najpopularnijih recepata za hladnu kavu. U Grčkoj se frape priprema s mlijekom i sladoledom, ispada nevjerojatno ukusan i vrlo kaloričan. Pravi frape možete probati u Ateni, u restoranu Anafiotika.

Recept za kuhanje

Otopite dvije žličice instant kave u hladnoj vodi. Tu dodajte šećer i mikserom umutite smjesu dok ne postane pjenasta. Prekrasna visoka čaša, kocke leda - to je savršen napitak od kave. Fotografije s receptima za napitke od kave ponekad čak objavljuju na svojim web stranicama najbolje kavane na svijetu.

bečka kava

Bečka kava je piće koje je kroz svoju dugu povijest doživjelo mnoge promjene. U početku je to bila obična kava s mlijekom, no danas je sve puno zanimljivije. Postoje legende da je bečku kavu izmislio ukrajinski trgovac, kojeg su Turci za hrabrost nagradili tristo grama kave. Trgovac ga je bez razmišljanja odlučio skuhatii prodavati, a kako bi skuhao kavu za velikom potražnjom, u piće je dodao mlijeko i šećer. Pravu bečku kavu možete probati, naravno, u Austriji, u Beču. Zavirite u svjetski poznati Caffe Central. Ovo mjesto koristi najbolje recepte za napitke od kave.

Način kuhanja kave

Za početak skuhati najobičniju kavu u aparatu za kavu, umutiti 50 ml vrhnja. U dobivenu kavu dodajte šećer, koricu naranče, prstohvat cimeta, muškatni oraščić. Kava je gotova, ostalo je samo ukrasiti je šlagom, a vi možete uživati u izvrsnom okusu.

Kvas s instant kavom

Svi volimo gurmanske recepte, ali čak i najtradicionalniji kvas se može napraviti od kave. Sve što trebate je strpljenje i sljedeći sastojci: žličica suhog kvasca, žličica limunske kiseline, žličica instant kave, čaša šećera, mala šaka grožđica i tri litre vode.

Recept za kvas od napitka od kave je prilično jednostavan:

1. Prvo zagrijte dvije litre vode na temperaturu od pedeset stupnjeva, a zatim dodajte preostalu litru, ali na sobnoj temperaturi.
2. U vodu dodajte svu kavu, kvasac, šećer, limunsku kiselinu, grožđice i miješajte dok se kava i kvasac ne otope.
3. Pokrijte staklenku gazom ili zavojem i pošaljite je na prozorsku dasku da se natopi sedam do deset sati. Kvas će biti spreman kada se na površini pojave mjehurići.

Sada prava kavakvas je spreman, ostaje da se piće u boce i pošalje u hladnjak da se ohladi. Takav se kvas ne razlikuje puno od kupljenog. Ima ugodan okus kave i smatra se zdravijim od onih iz dućana.

recept za dječji napitak od kave

Mnogi su u vrtićima bili razmaženi pićima od kave, ali su je napravili ne od obične kave, kako ne bi naštetili djetetu, već od vrijednih analoga. To može biti cikorija, žir, soja, šipak, kesteni i tako dalje. Takvu zamjensku kavu lako se može pronaći u trgovinama na odjelima za čaj. Da biste zapamtili okus djetinjstva i pripremili takav napitak, trebat će vam: ultrapasterizirano mlijeko (50 g), voda za piće (60 g), žličica šećera, napitak od kave (4 g). Recept za napitak od kave u vrtiću je bio:

1. Zakuhajte vodu i u nju ulijte pripremljeni analog kave.
2. Zakuhajte i ostavite da napitak odstoji pet minuta.
3. Nakon napitka potrebno je procijediti i dodati vruće mlijeko, šećer.
4. Sve se opet mora dobro izmiješati i dovesti do ključanja.

Napitak kave iz djetinjstva je spreman, ostaje ga sipati u šalice i počastiti svoje prijatelje, baš kao u vrtiću.

Zapravo, kakvu kavu osoba pije već može puno reći o njezinom ukusu, stilu i preferencijama. Kava je savršeno piće za eksperimentiranje s okusima i mirisima. I postoji toliko mnogo recepata za napitke od kave da svatko može pronaći opciju po svom ukusu.