Proteinski kolačići: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jednostavne proteinske kolačiće svatko može lako napraviti. Ispada suho i hrskavo, često zamjenjuju i kokice. Ove vrste poslastica vrlo su popularne među djecom, jer se mogu umočiti u čaj ili mlijeko, te postanu nježne i tope se u ustima.

Najlakši recept

Ovaj proteinski kolačić iznimno je jednostavan za napraviti. Koristi kokosove pahuljice, tako da delicija ima svijetli okus.

Za pečenje trebate uzeti:

• četiri vjeverice;
• čaša šećera ili šećera u prahu;
• pet žlica nasjeckanog kokosa;
• tri žlice brašna, po mogućnosti s toboganom.

Za početak umutite bjelanjke mikserom do guste pjene koja drži oblik. Dodati šećer ili šećer u prahu i nastaviti mutiti dok masa ne postane homogena. Ako se koristi puder, potrebno je manje vremena za mljevenje, jer se savršeno otapa.

Dalje žlicom lagano dodajte brašno i strugotine, zamijesite tijesto. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega stavite tijesto za keksevjeverice žlicom, dajući željeni oblik. Desert se priprema oko 25 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. Kada je tijesto spremno, odmah se reže na komade, bez čekanja da se ohladi. Kolačići se jedu hladni.

Svjetli kolačići s maslacem

Ovaj recept koristi škrob, bolje je uzeti kukuruzni škrob. Za ovaj recept za proteinske kolačiće morate pripremiti:

• tri vjeverice;
• 150 grama šećera;
• 50 grama maslaca;
• 90 grama brašna;
• 1, 5 žlica škroba;
• prstohvat soli;
• nekoliko oljuštenih oraha za preljev.

Za početak se maslac otopi u vodenoj kupelji, a zatim lagano ohladi. Posebno pomiješajte sol, proteine i šećer. Lagano ih istucite vilicom ili pjenjačom da se sastojci pomiješaju. Dodajte maslac, promiješajte. Brašno se prosijava zajedno sa škrobom i dijelovi se dodaju proteinima, sastojci se miješaju. Zdjelu s gotovim tijestom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Lim za pečenje je prekriven pergamentom. Tijesto se izlije, izravnava silikonskom lopaticom ili razmazuje žlicom, dajući zanimljiv oblik. Orasi se nožem ili blenderom pretvaraju u mrvice, lagano ih pospite proteinskim kolačićima. Desert se peče oko 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Na kraju procesa podlogu za kekse malo ohladite i izrežite na pravokutnike. Ovu poslasticu poslužuju uz čaj.

Sandykeksi na kuhanim proteinima

Ovaj recept je prilično originalan. Koristi već kuhane proteine. Rezultat je prhko tijesto. Da biste napravili kolačiće od proteina i maslaca, potrebno je uzeti:

• 200 grama maslaca;
• tri kuhana proteina;
• 70 grama šećera u prahu;
• 300 grama brašna;
• 150 grama vašeg omiljenog džema, gušće je bolje.

Možete uzeti i malo više praha za ukrašavanje gotovih kolačića. Ulje treba prethodno izvaditi da postane mekano. U to se dodaje prah i umuti mikserom da masa postane kremasta. Proteini se protrljaju kroz cjedilo, dodaju maslacu i temeljito izmiješaju.

Brašno se prosija i doda ostatku sastojaka. Bolje je to učiniti postupno, tako da nema grudica. Nakon toga, pergament se polaže na dasku, tijesto je položeno, prekriveno drugim listom pergamenta na vrhu. Izvaljati. Rezultat bi trebao biti sloj debljine 0,5 cm.

Tijesto se vadi zajedno sa daskom na hladno dva sata. Pećnica mora biti zagrijana na 180 stupnjeva. Ohlađeno tijesto se vadi, iz njega se izrezuju kolačići bilo kojeg oblika. U polovici praznina u sredini je napravljena rupa. Pecite deliciju oko 10 minuta dok ne poprimi zlatnu boju. Nakon što se ohlade. Kolačići bez rupe se namažu pekmezom, prekrivaju polovicom s izrezanom rupom. Pospite prahom.

Recept za proteinske kolačiće s čokoladnim orašastim plodovima

Fotografija gotovog proizvoda predstavljena je u članku. Više o postupku miješenja tijesta možete saznati gledajući video.

Prilično je jednostavnorecept. Kolačići su lagani. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 110 grama šećera;
• dvije vjeverice;
• 120 grama oljuštenih oraha;
• 50 grama čokolade, po mogućnosti tamne;
• 10 grama vanilin šećera.

Budući da se radi o tučenim kolačićima od bjelanjaka, ne možete bez miksera. Obje vrste šećera i bjelanjaka sjediniti u zdjeli, dobro umutiti dok se ne stvore stabilni vrhovi. Orašasti plodovi se sitno nasjeckaju, čokolada se pretvara u mrvice. Lagano žlicom umiješajte oba sastojka. Pergament se polaže na lim za pečenje, podloga za kolačiće se postavlja žlicom. Pecite oko pet minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Zatim isključite pećnicu. Prozračni proteinski kolačići se ostavljaju u pećnici da se potpuno ohlade.

Kolačići s bademima i kandiranim voćem

Što vam je potrebno za ukusne kolačiće? Bjelanjci! No, u ovaj desert savršeno se uklapa i kandirano voće. Za ovu varijantu kolačića za cijelu obitelj potrebno je uzeti:

• pet proteina;
• čaša šećera u prahu;
• pola čaše brašna;
• pola čaše vašeg omiljenog kandiranog voća;
• 150 grama badema;
• žličica vanilin šećera.

Bademe morate oguliti od smeđe kore. Da biste to učinili, minutu se prelije kipućom vodom. Nakon toga se koža s nje lako skida rukama. Oguljeni orasi se operu hladnom vodom. Ako se to ne učini, bademi mogu potamniti. Orahe sušite na plehu na temperaturi od 100 stupnjeva oko pet minuta. Nakon što se ohladi, pa blenderom pretvori u mrvice.

Bjelanjke umutiti mikserom, dodati vanilin šećer i otprilike trećinu šećera u prahu, opet umutiti. Posebno pomiješati 100 grama badema, kandiranog voća i brašna. Temeljito pomiješajte sastojke. Dodajte masu proteinima, lagano miješajući. Prosijati i dodati ostatak šećera u prahu, ponovo promiješati.

Tijesto se prebacuje u slastičarsku vrećicu. Pergament se položi na lim za pečenje, a masa se istiskuje na njega u malim obrocima. Svaku pospite preostalim bademovim mrvicama. Kolačići se peku 15 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. Gotovi kolačići ostavite da se ohlade, a zatim ih izvadite s pergamenta. Odlično ide uz kavu.

čokoladni kolačići: ukusni i brzi

Ovaj kolačić je mekan i nježan. Za pripremu ovog recepta trebate uzeti:

• tri vjeverice;
• četiri žlice šećera;
• tri žlice kakaa;
• pet žlica brašna.

Proteini su prethodno ohlađeni. Tucite ih pjenjačom zajedno sa šećerom dok se ne stvori prilično postojana pjena. Dodajte kakao i nastavite mutiti. Ulijte par žlica brašna. Ponovno umutiti. Zatim stavite ostatak brašna i žlicom umijesite tijesto za kekse.

Položite papir na lim za pečenje, žličicom stavite tijesto za kolačiće. Pecite ga desetak minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. Izvadite iz tepsije kada se malo ohladi.

kokos čokoladni kolačići

Ovaj jednostavan, ali ukusan recept koristi sljedeće sastojke:

• jedan protein;
• 100 gramašećer;
• suhe marelice - pet komada;
• 50 grama oraha;
• 70 grama čokolade;
• ista količina kokosa;
• korica jedne naranče.

Zahvaljujući kokosovim pahuljicama, kolačići imaju vrlo nježan i nježan okus. Čokoladu je bolje uzeti tamnu ili mliječnu, ali bez dodataka.

Kako napraviti kolačiće?

Za početak, protein se ohladi. Mikserom umutite dok ne postane pahuljasto, da biste to lakše napravili, dodajte prstohvat soli. To neće utjecati na konačni rezultat. U bjelančevine ulijte šećer, tucite još par minuta da se otopi.

Orasi i čokolada nasjeckani, po mogućnosti srednje veličine. Suhe marelice se namoče u kipućoj vodi, zatim ocijede i sitno nasjeckaju. Korica se utrlja na sitno ribanje. Svi ovi mljeveni sastojci dodaju se proteinima. Pomiješajte žlicom. Stavite kolačiće na lim za pečenje prekriven pergamentom. Zgodno je to učiniti žlicom.

Kolačići će se tijekom kuhanja proširiti, stoga je najbolje ostaviti razmak između komada. Pecite poslasticu točno minutu na temperaturi od 250 stupnjeva. Zatim isključite pećnicu bez otvaranja vrata. Ostavite kolačiće u njemu par sati. Nakon toga, desert se izvadi i ostavi da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Biskvit od vjeverica

U ovom receptu korišteni su sljedeći proizvodi:

• 100 grama maslaca;
• 180 grama vanilin šećera;
• čaša proteina;
• 150 grama brašna;
• malo poletalimun.

Ulje se prethodno izvadi iz hladnjaka, umućeno sa vanilin šećerom. Odvojeno istucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg. Dodajte ih u ulje, lagano miješajući. Zatim stavite prosijano brašno i naribanu koricu limuna. Svi mijese. Na lim za pečenje rasporedite sloj tijesta. Pečeno na temperaturi od 150 stupnjeva. Nakon izrezati na trakice i opet poslati u pećnicu dok ne postane hrskavo.

Možda kolačiće vole, ako ne svi, onda mnogi. Međutim, ne znaju svi da ga možete kuhati od bjelanjaka. Recepti su prilično jednostavni, ali rezultat je originalan kolačić, prozračan i hrskav. Uz proteine i šećer možete dodati različite vrste orašastih plodova, kandiranog voća ili sušenog voća, kao i čokoladu. Mala količina kakaa u tijestu također vam omogućuje da dobijete zanimljivu poslasticu. Kolačići se obično šire tijekom pečenja, stoga vodite računa o tome kada stavljate kolačić na lim za pečenje.