Kako se zove zvjezdano voće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas trgovine nude pravo obilje egzotičnog voća. Ne znaju svi ljudi koji im je točan naziv i nemaju pojma o kvalitetima okusa. U našem članku pobliže ćemo pogledati plod zvjezdice. Prije svega, hajde da se zadržimo na tome kako se ispravno naziva i u kojim zemljama raste. Također ćemo svakako razmisliti o tome kako odabrati zrelo voće kako bi zadovoljilo vrhunski okus i bilo dobro za tijelo.

Kako se zove zvjezdano voće?

U Europi je ovo voće omiljeno zbog svog neobičnog oblika. Dovoljno ga je prerezati - i izvorni ukras za svečani stol je spreman. Na različitim jezicima naziv plodova zanimljivog oblika zvuči različito - zvjezdasto voće, karambola, tropska zvijezda, zvjezdana jabuka. I svi oni savršeno karakteriziraju vanjskovrsta biljke.

Točan naziv voća sa zvjezdicom, prema znanstvenoj klasifikaciji, je karambola. Pripada obitelji oxalis, rodu drvenastih biljaka Averroa. Plodovi rastu na stablima s gustom krošnjom, dostižući visinu od 3-5 metara, i širokim listovima dugim do 50 centimetara. Sjajan na dodir, žuto-zeleni plod ima rebrastu površinu. Prilikom rezanja, plod tvori zvijezdu petokraku.

Gdje raste karambola?

Rodno mjesto zvjezdanog voća je jugoistočna Azija. Karambola samoniklo raste u Šri Lanki, Indiji i Indoneziji. Biljka je aklimatizirana u Brazilu, Gvajani, nekim američkim državama (Havaji, Florida), Izraelu. Iz ovih zemalja često se u Rusiju uvoze plodovi neobičnog oblika.

Turisti mogu gledati kako raste karambola kada posjećuju Tajland. Biljka cvjeta nekoliko puta godišnje. U ovom trenutku, njegova je kruna prekrivena prekrasnim, ružičasto-lavandinim cvjetovima. Nakon otprilike 2 mjeseca formiraju se zeleni rebrasti plodovi unutar kojih se nalazi nekoliko sjemenki. Plod postaje žut sazrijevanjem. Duljina karambola ne prelazi 15 cm Period sazrijevanja plodova je svibanj-kolovoz.

Po želji, karambola se lako uzgaja kod kuće iz običnog sjemena. Biljka je nepretenciozna u njezi, tolerantna na sjenu, ne boji se propuha. Potrebno srednje zalijevanje.

Okus egzotičnog voća

Definitivno možemo reći da je ovo voće vrlo sočno. Ali može okusitibiti potpuno drugačiji. Nezreli plodovi, naime u ovom obliku se uklanjaju sa stabala za naknadni uvoz u Rusiju, prilično su kiseli, s neugodnim okusom. Takvo voće je više poput povrća, kao što je krastavac. Zreli plodovi s masivnim rebrastim izraslinama imaju prilično sladak okus. Karambolu se često uspoređuje s ogrozdima, jabukama, krastavcima, grožđem, pa čak i narančama. U jednoj biljci odjednom je spojeno nekoliko nota okusa, zbog čega je tako teško opisati ovo tropsko voće. Zahvaljujući velikom sadržaju vode i slatko-kiselog osvježavajućeg okusa, karambola lako gasi žeđ.

Plod zvjezdice ima gotovo ispravan oblik zvijezde petokrake u rezu, pa se često koristi za ukrašavanje koktela i slastica. Kod kuće, karambola se čuva u hladnjaku oko tri tjedna.

Sastav i dobrobiti za tijelo

Jedna od ugodnih prednosti zvjezdanog voća je njegov nizak sadržaj kalorija. 100 grama sočne i zrele karambole sadrži samo 34 kcal. Pulpa sadrži veliku količinu minerala važnih za organizam (kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor i željezo), kao i vitamine (C, B1, B2, B5, beta-karoten).

Carambola se preporučuje za:

• oslabljeni imunitet i beri-beri;
• glavobolje, vrtoglavica i groznica;
• abdominalne kolike i zatvor.

Slatko-kiselo tropsko voće neobičnog oblika izvor je antioksidansa,imaju antimikrobni i antifungalni učinak na organizam. Pulpa zrele karambole pomaže u smanjenju razine glukoze i kolesterola u ljudskoj krvi.

Azijski iscjelitelji ne koriste u medicinske svrhe toliko plodove koliko lišće i cvjetove biljke. Ali redovita konzumacija voća bit će dovoljna za poboljšanje stanja i jačanje zdravlja.

Šteta i kontraindikacije

Zbog visokog sadržaja oksalne kiseline, karambola možda nije tako zdrava kao što se čini na prvi pogled. Osobe s bolestima bubrega, želuca i dvanaesnika trebaju se suzdržati od jedenja slatkog i kiselog voća sa sočnom pulpom. Oksalna kiselina može pogoršati tijek bolesti kao što su gastritis i enterokolitis. Istodobno, stanovnici azijskih zemalja koriste svojstva ove tvari pri uklanjanju mrlja, kao i pri poliranju bakra i mjedi.

Pretjerana konzumacija zvjezdanog voća može uzrokovati opijenost. Znakovi ovog stanja su štucanje, povraćanje, utrnulost, slabost mišića ili nesanica. Opijenost se pojavljuje unutar 1-14 sati nakon jela karambola.

Kako odabrati zrelo voće?

Samo plodovi koji su sazreli na stablu imaju slatki okus i ugodan miris jasmina. Odlikuje ih karakteristična jarko žuta boja i smeđe pruge na masivnim rebrima. Nažalost, mogu se kupiti samo na mjestima gdje se karambola izravno uzgaja. Za uvoz voća na stotinekilometara, moraju se počupati još zelene. Takvi plodovi dozrijevaju izravno na policama trgovina ili u kućnom hladnjaku.

U Rusiji će biti prilično teško odabrati zrelo voće karambole. Plod "zvjezdica", predstavljen u našim trgovinama, ima svijetlo zelenu ili blijedo žutu boju. Karambola bi trebala odležati na sobnoj temperaturi nekoliko dana ili u hladnjaku do tri tjedna prije nego što potpuno sazre i pojede.

Kako se jede zvjezdano voće?

Neobičan oblik karambole omogućuje da se karambola narezana na tanke kriške koristi kao ukras za pića, deserte, voćne salate i druga jela. Međutim, upotreba egzotičnog voća sa zvjezdicom u kuhanju nije ograničena na ovo.

U azijskim zemljama karambola se koristi u pripremi mnogih zanimljivih pića i jela:

1. Slatko-kiseli voćni sok dodaje se u alkoholne i bezalkoholne koktele, dajući im izvrstan okus.
2. Nezrelo voće se koristi kao povrće i treba ga pržiti, dinstati i kiseliti.
3. Zrela karambola kuhana u sirupu i poslužena kao ukusan desert.
4. Slatko, prirodno zrelo voće koje se koristi za džem, marmeladu i žele.
5. U Kini kuhari dodaju karambolu mesnim ili ribljim jelima, a od nje također prave ukusne umake.

Kada se jedu sirovi, plodovi se ne gule, već se jedu ravno s glatkom i tankom korom. Prva karambola je dobraoprati prljavštinom uklonjenom iz šupljina i rebara, a zatim narezati na kriške debljine 1 cm.