2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Vjerojatno je teško pronaći zalogaj koji bolje ide uz pivo nego plodove mora. Naravno, ne možete lukavo filozofirati i ograničiti se na kupljene ovnove, sušene lignje ili hobotnice. Ali ako se malo potrudite, svoje prijatelje možete ugoditi prekrasnim jelom - prženim škampima. Napraviti ih je jako jednostavno! Glavna stvar je znati neke tajne. Nekoliko jednostavnih recepata pomoći će vam da shvatite sve zamršenosti procesa, a vaša vlastita mašta će vam reći kako pržiti škampe kako biste svima ugodili.
Kako odabrati škampe?
Na paketu možete pronaći 2 tajanstvena broja, na primjer, 60\90 ili 40\60, ili neki drugi. Što ovaj pokazatelj govori? Nemojte se zavaravati da "što više to bolje". Ove brojke su samo kalibar, odnosno približan broj škampa u kilogramu. I što ih je više, to je njihova veličina manja. Ali ako je za salatni koktel, sushi, svečano jelo od škampa i riže s umakom i druga gurmanska jela poželjno odabrati veće škampe, onda je sitnica (90 / 120) sasvim prikladna za pivo. Ostatak pravila odabira isti su kao i za sve druge plodove mora: prirodna boja (ružičasta), bez neugodnihmirisi, integritet trupa. Još jedna nijansa je ostakljenje. Glazura, naravno, nije glazura, nego ledena kora. Nije potrebno uopće da bi se kupcu "izmaknuo" dodatni novac, već da bi se očuvali sokovi i okus unutar škampa. Odnosno, glazura ledom je samo način zamrzavanja i toga se ne biste trebali bojati. Ali prije prženja, škampi se moraju riješiti ledenih školjki.
Kako kuhati škampe u tavi sa začinima
Škampi se ne moraju guliti prije prženja. Ovo jelo se jede rukama, otkidajući glavu i skidajući ljusku neposredno prije jela. Kozice je potrebno malo zagrijati u parnom kotlu. U nedostatku, dovoljno ih je popariti kipućom vodom.
Dok se škampi osuše, pripremite ulje za prženje. U wok ulijte biljno ulje dubine oko 1,5-2 cm. Dodajte 3 režnja nasjeckanog češnjaka, komadić đumbira (na kockice), oko pola žličice paprike, crvenu papriku (na vrhu noža), lovorov list i par klinčića, 2- 3 suhe grane kopra, kim. Pržimo i čekamo da đumbir i češnjak dobiju zlatnu boju. Sada morate uhvatiti sve što je moguće (osim malih začina). Utovarimo škampe i ostavimo 15-20 minuta da sva vlaga ispari i počnu se pržiti. Ne morate često miješati. Raširimo ga na veliku posudu, prelijemo soja umakom (doslovno par žlica je dovoljno). Prerežite limun na pola, obilno poškropite sokom. Kušajte sol i po potrebi dodajte sol.
Kako pržiti škampe s uklonjenim ljuskama i glavama
Ova opcija je za gurmane. Kuhanje malo duže, ali lakše za jelo. Prije kuhanja, i glazirane i svježe smrznute škampe treba blanširati u kipućoj vodi. Nije ih teško očistiti: najprije morate otkinuti glavu, izvlačeći unutrašnjost s njom, a zatim ukloniti školjku sa šapama povlačenjem repa. Umočite trupove u kipuće mirisno ulje i pustite da porumene. Prije posluživanja pospite svježim koprom i solju.
Preporučeni:
Što je dobro pivo? Koje je najbolje pivo u Rusiji? Najbolje točeno pivo
Kod nas su pili pivo, piju ga i dalje, a vjerojatno će ga i piti. Rusi ga jako vole. Ovo pjenasto piće prvi put je skuhano prije pet tisuća godina
Kako ispeći jaje u tavi? Kako pržiti jaja s mlijekom?
Kagana odlična su opcija za doručak. Za pripremu ne treba puno vremena, a i jako je ukusan i nimalo težak za želudac. Gotovo svi znaju ispeći jaje. No, mnogi kažu da im ovo jelo brzo dosadi. To je zato što ne znaju da postoji ogroman broj opcija kako kuhati kajganu
Kako pržiti škampe. Savjeti iskusnih majstora
Danas, kada su delicije odavno postale poznato jelo, domaćice htjeli-ne htjeli moraju proširiti vidike svog kulinarskog znanja. Da bismo obitelj nahranili ukusno i raznoliko, nije dovoljno znati kuhati juhu, kašu ili kuhati meso. Plodovi mora su na prvom mjestu. I ovdje ne možete bez dodatnih znanja i vještina. Pa, na primjer, kako mesati lignje, kako pržiti škampe ili kako kuhati smrznute dagnje? Ova znanost nije teška, ali za sve je potrebno vrijeme i želja
Kako odabrati i kako kuhati škampe?
Plodovi mora nisu samo ukusni, već i vrlo zdravi. Škampi nisu iznimka. Kako ih pravilno odabrati i pripremiti?
Kako pržiti odrezak? Što je odrezak? Kako kuhati u sporu štednjaku, pećnici, u tavi: recepti
Odrezak - što je to? Gotovo svatko može odgovoriti na ovo jednostavno kulinarsko pitanje. Uostalom, odrezak je vrlo ukusno i zasitno mesno jelo, koje je kod nas posebno popularno
