Djetelinin med: korisna svojstva i sastav proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Na policama mnogih trgovina zdrave hrane možete pronaći med od djeteline čija su blagotvorna svojstva postala prava legenda. Ako još uvijek ne znate po čemu se ova vrsta najboljeg prirodnog slatkiša razlikuje od uobičajenih sorti drugog cvjetnog meda, čitanje informacija u nastavku sigurno će vas potaknuti da nabavite nekoliko staklenki i isprobate ovu nevjerojatnu prirodnu deliciju.

Što je med od djeteline?

Sastav ovog proizvoda u potpunosti odgovara nazivu: to je med koji proizvode pčele od nektara raznih vrsta djeteline - biljke iz obitelji mahunarki. Prekrasni crveno-bijeli cvjetovi ovog predstavnika livadske flore proizvode nektar u vrlo velikim količinama, pa pčelama ne nedostaje sirovina.

Problem s kvalitetom

Čistoća proizvoda ovisi o nizu čimbenika, uključujući:

• Sezona. Najbolji med od djeteline, koji ima najveći potencijal ljekovitih svojstava, je med proizveden od nektara u kasno proljeće itijekom ljetnih mjeseci. Ovaj slatkiš ima jaku, bogatu aromu. Ako je tijekom navedenog vremena bilo obilnih kiša, med će zadržati ne samo ukusnu aromu, već i iznimno ugodnu nijansu.
• Aktivnost pčela. Ako su marljivi kukci skupljali nektar samo od djeteline, konačni će proizvod biti visoko koncentriran i što je moguće čišći. Međutim, nemoguće je kontrolirati aktivnost pčela, pa je slatka poslastica od čiste djeteline prilično rijetka. Najčešće se ovaj med miješa s drugim cvjetnim sortama, mijenjajući njegov izvorni okus i karakterističan ugodan miris.
• Metode obrade. Sirovi desert ima vrlo nježan, lagan okus djeteline. Ali većina proizvodnih tvrtki pribjegava raznim tehnologijama obrade kako bi osigurala dugi vijek trajanja proizvoda. Čak i pročišćavanje i pasterizacija industrijskim metodama može dovesti do gubitka izvorne kvalitete meda. Posebno je štetna u tom pogledu pasterizacija na visokim temperaturama tijekom dugog razdoblja. Druge tvrtke uništavaju ukusan okus jednostavnim miješanjem meda od djeteline s drugim vrstama cvjetnog proizvoda u pokušaju da snize konačnu cijenu hranjive delicije. Nažalost, ni privatni dobavljači ne postupaju uvijek dobronamjerno, pa je bolje jednom probati sirovi med od djeteline. Svojstva - kao što su jedinstveni okus, miris i nijansa - ove jedinstvene tvari ostat će vam u sjećanju, a potom ćete moći razlikovati pravu slatkoću odlažnjaci.

Svojstva

Djetelinin med ima sljedeće tipične karakteristike:

• lagani, nenametljivi cvjetni okus i sladak okus;
• svijetla ili blijedo jantarna nijansa;
• prirodni biljni miris;
• brza kristalizacija u čvrstu laganu zrnastu masu.

Varieties

U pravilu, nijansa meda u potpunosti ovisi o karakteristikama tla i cvijeća koje na njemu raste. Svjetlina meda od djeteline varira od 10 do 35 mm na Pfund ljestvici. Prema tome, poznate su dvije glavne vrste ove delicije: 10-19 mm i 20-35 mm.

Zdravstvene prednosti

Čisti sirovi med je pravo skladište minerala, vitamina i esencijalnih aminokiselina i enzima. U cijelom svijetu prirodna slatkoća cijenjena je kao jedan od najboljih prirodnih lijekova. Tako, primjerice, med od djeteline ubrzava zacjeljivanje otvorenih rana. Djeluje protuupalno i sadrži minerale potrebne za brzo zacjeljivanje tkiva: željezo, bakar i kalij. Prirodni lijek čak pomaže u borbi protiv bakterija koje su otporne na većinu antibiotika.

Čuvar dobrobiti

Nevjerojatno je koliko različitih bolesti može izliječiti sam med (djetelina). Korisna svojstva i kontraindikacije ove nevjerojatne tvari temelje se uglavnom na visokoj razini šećera u njoj. Dakle, jedna od najvažnijih značajki proizvoda je njegova sposobnost snižavanja abnormalnog krvnog tlaka. Dovoljno je ujutro pojesti 1-2 žličice meda ove sorte kako bi hipertenzija opasna po život držala pod strogom kontrolom. Ipak, ne smijete u potpunosti zanemariti unos ljekarničkih lijekova i upute stručnog liječnika: ipak se radi o vašem zdravlju, a redovita konzumacija meda od djeteline samo je sigurnosna mreža, a ne pravi lijek.

Uključivanje pčelinje delicije u svakodnevnu prehranu doprinosi normalnom radu jetre i crijeva. Prema nekim znanstvenicima, med od djeteline može čak zaustaviti rast malignih novotvorina u tim unutarnjim organima.

Pravi prirodni med uvijek snižava "loš" kolesterol. Ako proizvod nije podvrgnut pretjeranoj toplinskoj obradi, štiti ljudsko tijelo od uobičajenih bolesti kao što su ateroskleroza i patologije srčanog mišića. Prema nekim stručnjacima, jedenje meda je potpuna mjera prevencije moždanog udara.

Pčelinja slatkoća pomaže u liječenju ne samo otvorenih rana, već i opeklina. Izgorjela koža uvijek je izložena povećanom riziku od infekcije. Pristaše alternativne medicine preporučuju nanošenje losiona meda na zahvaćena područja kako bi se osiguralo brzo ozdravljenje. Vjeruje se da med od djeteline (fotografija) služi kao dodatna zaštitna barijera za nježnu novu kožu. Visok sadržaj šećera i impresivna gustoća tvari sprječavaju infekciju. Med uspješno potiče rast vezivnog tkiva i malih krvnih žila - kapilara.

Kontraindikacije

Budući da je med bogat prirodnim šećerima, njegova upotreba obično je kontraindicirana za osobe koje boluju od dijabetesa.

Preporuke

Med od djeteline, bogat jedinstvenim zdravstvenim prednostima, više je od ekološki prihvatljivog zaslađivača. Ovo je nevjerojatan proizvod koji ima snažno protuupalno, anti-aging, antibakterijsko i antioksidativno djelovanje.

Ako želite poboljšati svoje zdravlje i zadržati dobro raspoloženje za cijeli dan, pojedite malo prirodnog meda od djeteline svako jutro. S obzirom na to da je lako probavljiv i iznenađujuće lako probavljiv, pčelinji delikates je idealan zaslađivač za dječja jela i pića. Redovita konzumacija mirisnog meda iz nektara livadskog cvijeća služi kao prevencija od čestih bolesti kao što su ateroskleroza i bolesti srca.