Oblate od skute: recept i fotografija

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Vafli su prilično ukusni, ali visokokalorični: prosječno 320 kalorija na stotinu grama gotovog jela (bez dodataka: umake, vrhnje, med ili konfiture). U usporedbi s njima, čini se da su vafli od svježeg sira dijetalni (samo 190 kalorija), zbog čega ih je moguće jesti mnogo češće. Jelo si mogu priuštiti čak i dame koje pažljivo prate svoju figuru. Ovaj članak razmatra nekoliko recepata za vafle od svježeg sira i njihovu pripremu korak po korak, a također otkriva neke tajne uspješnog tijesta za vafle.

recept za pečenje za vafle

Najčešći set sastojaka za pravljenje vafla izgleda ovako:

• 260 grama svježeg sira;
• 100 grama tekućeg vrhnja ili mlijeka;
• dva jaja;
• 150 grama brašna;
• dvije umjetnine. l. granulirani šećer;
• 1 žličica svaki bez tobogana sode i vanilin šećera.

Treba vam i malo maslaca za podmazivanje pegle za vafle - vafli se mogu malo zalijepiti. Ako uređaj ima neljepljivi premaz, onda ovokorak se može preskočiti.

Kuhanje

Priprema tijesta za oblatne od skute je vrlo jednostavna, može to učiniti i školarac: prvo morate vilicom umijesiti svježi sir ili ga lagano umutiti mikserom, dodati vrhnje i šećer, te jaje i soda s vanilijom. Dobro promiješajte dok ne postane glatka i na kraju dodajte prosijano brašno. Tijesto je bolje pustiti da odstoji desetak minuta da dostigne kondiciju i tek onda krenuti s pečenjem skuta. Peglu za vafle dobro zagrijte i prije svakog polaganja tijesta obavezno obilno premažite uljem kako budući vafli ne bi zagorjeli. Pogodnije je peći male vafle tako da jednu žlicu tijesta stavite u sredinu kalupa i dobro pritisnete gornji poklopac. Pričekajte dok tijesto ne dobije ukusnu rumenu boju (nema potrebe da ga dovodite do smeđih nijansi) i pažljivo izvadite gotov vafel, iščupajući ga vilicom ili nožem. Po želji možete još vruće razvaljati u tubu, ali ova vrsta tijesta baš i ne voli takve postupke.

Vafle s mirisnim limunom (sa fotografijom)

Recept za skutne oblatne s koricom limuna bit će izvrstan doručak ne samo za djecu, već i za odrasle koji vole slatko. Za pripremu tijesta trebat će vam:

• dvjesto grama svježeg sira;
• tri jaja;
• rendana korica jednog limuna;
• tri žlice šećera;
• 120 grama mlijeka ili nemasnog kefira;
• 60 grama maslaca;
• 160 grama pšeničnog brašna.

Od toliko mnogosastojaka, obično se dobije osam napolitanki, pa samostalno izračunamo potrebne omjere za potreban broj skutni oblatni. Za pripremu tijesta prvo morate podijeliti jaja na proteine i žumanjke, umijesiti svježi sir sa šećerom i omekšanim maslacem (možete ga otopiti u vodenoj kupelji), dodati koricu limuna. Zatim u masu od skute dodajte žumanjke umućene s mlijekom i brašno. U posebnoj posudi istucite bjelančevine do postojane pjene (kao za proteinsku kremu) i pažljivo ih žlicom unesite u skutno tijesto. Pecite na uobičajen način u pegli za vafle.

Recept za više pečenja

Napredak na polju kulinarstva ne miruje: svake godine postoji nešto novo, savršenije, ne samo što olakšava proces kuhanja, već ga čini raznolikijim. Stoga je multipekar prilično nužna stvar u kućanstvu, pogotovo ako čovjek cijeni vrijeme (hrana se kuha nekoliko puta brže), kao i onima koji više vole domaću hranu nego restoransku. Uz njega možete kuhati ne samo vafle od raznih vrsta tijesta, već i muffine, krafne, tople sendviče, povrće na žaru, pa čak i kajganu s nadjevima. Nije li to čudo?

Ovaj recept za višestruko pečenje tijesta za vafle napravljen je s gaziranom vodom. Takvi vafli od svježeg sira su dijetalni, jer je većina uobičajenog pšeničnog brašna zamijenjena raženim brašnom, što ih čini ne samo lakšim, već i mirisnim. Potrebni sastojci:

• 500 grama svježeg sira bez masti.
• Po dvije stotinegrama šećera i margarina.
• Pet jaja.
• 150 grama gazirane vode bez aditiva.
• 250 grama raženog brašna (možete koristiti i kukuruzno brašno, ali tada će se kalorijski sadržaj vafla značajno povećati).
• 150 grama pšeničnog brašna.
• 1 žličica prašak za pecivo, po želji možete dodati i vanilije.

Korak po korak

Za pripremu tijesta za vafle prvo u zdjeli samljeti mekani margarin sa šećerom dok ne zapjeni, a zatim dodati jaja i svježi sir. Mikserom pretvoriti sadržaj posude u jednoličnu masu, dodati mu raženo brašno, zatim sodu i ponovo izmiješati pazeći da se ne stvore male grudice.

Pšenično brašno pomiješati s praškom za pecivo i dodati u glavnu masu na kraju mijesenja. Ostavite dobiveno tijesto da odstoji nekoliko minuta dok se multipekač zagrijava. Oblati od svježeg sira peku se u ovom aparatu prilično brzo (ne više od pet minuta), tako da ga ne smijete ostaviti dugo bez nadzora.

Još jedna napomena o receptu

Ovaj recept je još dijetniji jer je bez glutena, što vrijedi za mnoge ljude. Uključuje:

• Dvjesto grama svježeg sira.
• Dvije jabuke.
• Jedno jaje.
• Dvije žlice šećera.
• 90 grama rižinog brašna.
• Po želji dodajte malo cimeta za okus.

Umijesiti svježi sir sa jajetom i šećerom, dodati prstohvat soli. Izvaditi iz jabukejezgru i sjemenke (kora nije potrebna) i naribajte na krupno ribanje, malo rukama ocijedite višak soka. Pomiješajte skutu s jabukom, dodajte brašno i dobro mijesite dok ne postane glatka. Ako vam se čini da je tijesto vodenasto, onda možete dodati još malo brašna, jer njegova količina ovisi o prisutnosti tekućine u tijestu. Raširite po jednu žlicu u svaku ćeliju multipekača, pažljivo pritišćući poklopac. Pecite dok ne dobije svijetlosmeđu boju koja parira nevjerojatnom okusu jabuke. Gotove vafle vilicom prebacite na tanjur za posluživanje, dodajte par žlica gustog kiselog vrhnja ili kuglicu sladoleda, možete ukrasiti svježim bobicama ili ribanom čokoladom.

Savjeti za tijesto i pečenje

Okus gotovih napolitanki od svježeg tijesta jako podsjeća na kolače od sira, a pečene u multipekaču, čak i izgledaju malo slično: s hrskavom zlatnom koricom i mekane iznutra.

Ovi vafli su puno boljeg okusa vrući, stoga nemojte čekati da se ohlade niti ih kuhajte unaprijed (tri sata prije posluživanja). S obzirom da se vrlo brzo peku, kuhanje može početi pola sata prije doručka.

Ako se pokazalo da se tijekom pečenja oblatne skute zalijepe za površinu pegle za vafle, u tijesto treba dodati malo brašna (ne više od dvije žlice), a također ne zaboravite namazati kalup uljem.

Obično se poslužuju s umakom od bobičastog voća, šlagom ili džemom, ova vrsta vafla je također vrlo dobra s čokoladnim sirupom i medom. A ako dodate na tanjur prilikom posluživanjašaka svježeg nasjeckanog voća (breskva, marelica), tada će doručak iz ukusnog postati zdrav, što je vrlo važno za mlade majke.