Šteta vina. Koji su zdravstveni rizici povezani s pijenjem vina?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vino se smatra jednim od najstarijih pića koje je čovjek koristio. Spominje se u mnogim umjetničkim djelima koja su do nas došla od davnina. Koliko je vino loše? Ovo pitanje još uvijek izaziva kontroverze među mnogim stručnjacima.

Na tržištu alkohola postoje deseci različitih vrsta: suhi, poluslatki, slatki, bijeli, crveni. Zlouporaba bilo kojeg od ovih pića dovest će do negativnih posljedica, ali male doze mogu ojačati organizam, povećati imunitet.

Na primjer, u Francuskoj, gdje se vino smatra dijelom kulture, uz pravilnu upotrebu vina od grožđa, produžuje se životni vijek, smanjuje se broj bolesti kardiovaskularnog sustava.

Bijelci su uvjereni da su njihova dugovječnost i dobro zdravlje rezultat ispijanja suhog crnog vina. Rezultati do kojih su znanstvenici do sada došli ne dopuštaju nam nedvojbeno ustvrditi da je to istina, ali neopovrgnuti teoriju o dobrobiti suhog crvenog i bijelog vina za metaboličke procese.

Zdravstvene prednosti crnog vina

Posljednjih godina znanstvenici su posvetili dovoljno pažnje proučavanju učinka ovog napitka od grožđa na očekivani životni vijek. Tijekom pokusa utvrdili su da je uz umjerenu upotrebu šteta od suhog crnog vina minimalna. Osim toga, pokazalo se da štiti osobu od onkoloških bolesti, potiče rad krvožilnog i kardiovaskularnog sustava, normalizira živčanu aktivnost. U srednjem vijeku, kada se nije ni razmišljalo o štetnosti vina, koristilo se za liječenje raznih bolesti. Redovnici su vjerovali da je umjerena konzumacija vina izravno povezana s dugovječnošću.

A ipak morate shvatiti da je šteta vina očita kada se krši kultura njegovog konzumiranja. Narkolozi i nutricionisti savjetuju ženama da ne konzumiraju više od čaše ovog napitka od grožđa i ne više od dva muškarca. Uvjereni su da takva doza neće štetiti unutarnjim organima.

Postoje osobe za koje je alkohol potpuno kontraindiciran, pa prije nego što ga počnete piti, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Vino sadrži značajnu količinu resveratrola - prirodnog fitoaleksina. Mnoge biljke luče ovu tvar za zaštitu od gljivica, patogenih bakterija i ultraljubičastog zračenja. Resveratrol blagotvorno djeluje na organizam, pospješuje rad srčanog mišića, pomaže u prevenciji raka. Ova tvar u velikim količinamanalazi se u kožici grožđa, brusnicama, borovnicama, kikirikijem.

O pozitivnim učincima vina

Pokušajmo shvatiti je li suho crno vino štetno. Istraživanja su pokazala da upotreba ovog napitka od grožđa ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, kardiovaskularni sustav, te pozitivno djeluje na crijevni mikrobiom (mikroorganizmi i bakterije odgovorni za floru i normalizaciju probavnih procesa).

Šteta vina (kada se koristi mudro) nije utvrđena, ali znanstvenici su uspjeli otkriti da mala količina ovog alkoholnog pića pomaže povećati količinu zdravih Omega-3 masnih kiselina u crvenim krvnim stanicama i u plazmi. Ti su spojevi potrebni tijelu da zaštiti srce od brojnih bolesti.

Zanimljive činjenice

Je li vino štetno za zdravlje? Pokazalo se da čaša crnog vina navečer smanjuje "kardiometabolički rizik" kod osoba koje boluju od dijabetesa tipa 2. Ova činjenica je još jedan dokaz da su umjerene količine pića od grožđa sigurne.

Alkohol koji se dobiva prirodnom fermentacijom neophodan je za proces stvaranja glukoze u tijelu.

Kako su vino i krvni tlak povezani

Šteti crveno poluslatko vino, objašnjavaju znanstvenici povećanu količinu šećera u njemu. Suho vino sadrži flavonoide, koji su jaki antioksidansi. Pomažu u održavanju krvnih žila u dobrom stanju. NAvino napravljeno na tradicionalan način sadrži veliku količinu procijanida. Istraživanja su pokazala da samo bezalkoholna pića snižavaju krvni tlak.

Utjecaj na moždanu aktivnost

Kako su mozak i suho vino povezani? Šteta ovog alkoholnog pića na moždane stanice moguća je samo ako se prekomjerno konzumira. Čaša crvenog suhog vina štiti moždane stanice od moždanih udara i mehaničkih oštećenja. Pomaže povećati razinu enzima koji štite živčane stanice od uništenja. Čak i u slučaju moždanog udara, sličan enzim smanjuje štetu uzrokovanu bolešću. Znanstvenici do sada nisu otkrili štetu crnog vina za zdravlje (govorimo o 1-2 čaše).

Zaštita očiju

Koja je šteta od vina za organe vida? Brojne studije su pokazale da resveratrol sadržan u ovom napitku ima pozitivan učinak na vid (mjenja se broj krvnih žila u očnoj jabučici).

Kao glavne uzroke sljepoće u našoj zemlji (kod osoba starijih od 50 godina) stručnjaci nazivaju dobnu degeneraciju i dijabetičku retinopatiju. Povećanje broja krvnih žila naziva se angiogeneza. Sudeći prema preliminarnim nalazima liječnika, čaša suhog crnog vina može se smatrati izvrsnim sredstvom za prevenciju ateroskleroze. Ovo piće od grožđa ne dopušta proces ljuštenja.

Prevencija raka

U Velikoj Britaniji, znanstvenici su pokušali ustanoviti kako su kancerozni tumori crijeva i suho vino povezani. Šteta od umjereneKorištenje ovog alkoholnog pića nisu otkrili. Uspjeli su potvrditi odnos između upotrebe male količine resveratrola i smanjenja veličine tumora za 40-50%. Rak prostate također se liječi vinom (obavezno u kombinaciji s drugim terapijama koje prepisuje liječnik).

Međutim, uz redovitu upotrebu jakih alkoholnih pića, rizik od raka dojke raste nekoliko puta. Vino nema štete za žene ako se koristi prirodni napitak od grožđa. Kožica crvenog grožđa sadrži tvari koje smanjuju rizik od raka.

Korisne tvari koje se nalaze u bijelom i crnom vinu smanjuju proizvodnju estrogena, povećavaju razinu muškog hormona - testosterona. Vino je sasvim moguće zamijeniti crvenim grožđem, eliminirajući ovisnost o alkoholnim proizvodima. Među alkoholnim proizvodima koji se trenutno nude, stručnjaci preporučuju samo prirodno vino za žene. Nekoliko čaša crnog vina tjedno smatra se umjerenim.

19 zemalja zajednički je provelo dugoročnu studiju. Pokazalo se da demencija nije tipična za stanovništvo onih država u kojima je popularna upotreba suhih crnih i bijelih vina. Posebno za stanovnike Francuske depresija nije karakteristična. Resveratrol, o kojem je već bilo riječi, smanjuje viskoznost krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Fleksibilne žile se ne začepljuju, pa stoga mozak ne osjeća gladovanje kisikom. Umjerenom konzumacijom crnog vina mogu se spriječiti srčani udari, normalizirati kolesterol, spriječiti nastanak krvnih ugrušaka.(zbog protuupalnog djelovanja ovog pića).

Zdravstveni učinci bijelog vina

Često ima mnogo korisnih značajki koje su slične crnom vinu. Je li bijelo vino štetno za zdravlje? Mnogi znanstvenici uvjereni su da ovo alkoholno piće sadrži puno više flavonoida, koji su snažni antioksidansi, nego crno vino.

Upijanje 1-2 čaše bijelog vina od grožđa pomaže u zaštiti srca od preranog starenja, jamči prevenciju mnogih bolesti. Nažalost, testovi su pokazali da samo jedno od tri bijela vina koja se nude kupcima na policama ima sličan učinak.

Nutricionisti vjeruju da je ovo alkoholno piće izvrstan alat za mršavljenje. Ima znatno manje kalorija od mnogih sokova i ne sadrži glukozu i štetne konzervanse.

Šteta od vina

Šteti li poluslatko vino ljudsko zdravlje? Vina su u našoj zemlji postala najpopularnija pića. Raznolikost izbora alkoholnih proizvoda omogućuje svakome da odabere proizvod po svom ukusu. Međutim, nisu sva pića sigurna za ljudsko zdravlje. Mnogi od njih sadrže ogromnu količinu sulfita i šećera, koji mogu naštetiti tijelu.

Također je problem mekan okus pića. Ljudi ga ne doživljavaju kao alkoholni proizvod, zlorabe ga, nanose štetu unutarnjim organima. Zbog takvihovisnosti u našoj zemlji doživljavaju ozbiljne financijske i demografske gubitke. Većina odrasle populacije prelazi dopuštenu stopu pijenja vina. Rezultati statističkih studija pokazuju da su alkohol, pretilost i pušenje prva tri čimbenika rizika za preranu smrtnost u smislu broja smrtnih slučajeva.

Neki beskrupulozni proizvođači krše tehnologiju proizvodnje, dodaju vinu tvari koje ne bi trebale biti u kvalitetnom proizvodu, na primjer, uključuju boje i antioksidanse. Zato će biti sigurnije kupiti suho bijelo vino.

Cijena nije uvijek izravno povezana s kvalitetom proizvoda. Često su skuplja vina mnogo slabije kvalitete od proračunskih opcija. Prije kupnje važno je pažljivo pročitati sastav, analizirati prisutnost kemikalija u alkoholnom piću koje su štetne za organizam (šećer, konzervansi, pojačivači okusa).

Na tržištu postoje i vinska pića. U sastavu nisu u skladu s GOST standardima, jer proizvođači koriste brojne okuse i aditive. Kao osnovu za vinsko piće koriste sirovine koje su odbijene za proizvodnju vina. Ako se prekrši temperaturni režim, može doći do oštećenja sirovina, što onemogućuje naknadnu proizvodnju visokokvalitetnog i sigurnog pića.

U europskim zemljama ljudi su počeli odbijati piti slatka bijela vina, jer sadrže kvasac. Izaziva depresiju, kronični umor, bolove u ljudskom probavnom sustavu.zglobova, remeti normalan rad crijeva.

Čaša slatkog bijelog vina ima 5 puta više šećera od crnog vina. Zato nije prikladan za one ljude koji prate svoju težinu. Jedna čaša sadrži do 200 kalorija, što je isto kao čaša sladoleda.

Nakon ispijanja jakih alkoholnih pića, metabolizam se usporava, bubrezi počinju raditi u hitnom režimu.

Studije pokazuju da takav alkohol negativno utječe na jetru, potičući masne naslage.

Liječnici su uvjereni da su oni ljudi koji konzumiraju velike količine slatkog bijelog vina u opasnosti od razvoja melanoma kože. Razlog je prisutnost acetaldehida u vinu, koji ima jaka toksična svojstva.

Zaključak

Unatoč svim prednostima pijenja crnog vina, liječnici preporučuju zamjenu suhog crnog vina prirodnim grožđem. Treba imati na umu da je alkohol najjači otrov koji može uništiti duh i tijelo, uzrokujući ogroman broj bolesti.

Kada pijete crno i bijelo vino, važno je ne prekoračiti sigurnu količinu (1 čaša za žene, 1-2 čaše za muškarce) kako biste smanjili moguće negativne učinke. Potrebno je osigurati da ovisnost nema negativan utjecaj ne samo na zdravlje, već i na unutarnji svijet osobe, ne čini ga "povrćem slabe volje."

Je li korisnopiti vino? Proizvodi se od šećera, vode, bobičastog voća, voća, postupkom kemijske fermentacije. U domaćim vinima, umjesto grožđa, često se koriste trešnje, jabuke, šipak, planinski pepeo, ribiz, bazga, morska krkavina. Prirodno vino sadrži minerale (rubidij, mangan, jod, fosfor), vitamine (C, B, PP), eterična ulja. Ovi spojevi imaju pozitivan učinak na organizam, smanjuju krvni tlak.

Jačina prirodnih napitaka od grožđa kreće se od 9 do 16 posto, u obogaćenim sortama ta brojka doseže 22%. Ako je vino kvalitetno, ono sadrži minerale, vitamine, eterična ulja, koji djeluju tonizirajuće na organizam. Nutricionisti preporučuju piti prirodno crno vino (ne više od jedne čaše) za vrijeme ručka, jer ono potiče metaboličke procese.

Obogaćene sorte treba koristiti u malim količinama, jer su visokokalorične i također mogu dovesti do ovisnosti o alkoholu. Svatko za sebe odlučuje hoće li piti crno ili bijelo vino i u kojim količinama. Važno je zapamtiti da ako je šteta od čaše vina minimalna, onda ako se ova norma prekorači, alkohol može postati smrtonosni otrov.