Kompot od ananasa: mogućnosti kuhanja, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako kuhati kompot od ananasa? Kakvo je ovo piće? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Egzotično voće i povrće više nije rijetkost. U njima svatko može uživati u bilo koje vrijeme, čak i izvan sezone. Uostalom, beru se i spremaju na razne načine. Hajde da saznamo kako napraviti kompot od ananasa.

Za i protiv

Kompot od ananasa odavno je poznat po izvrsnom okusu i velikom broju korisnih svojstava:

• bogata korisnim mineralima i vitaminima, koristi se kao pojačivač imuniteta;
• neki liječnici vjeruju da je ananas koristan u liječenju ranih pacijenata s rakom;
• sok od ananasa aktivno se koristi za bolesti gastrointestinalnog trakta, zglobova, jetre, zarazne invazije, za prevenciju vaskularnih i srčanih bolesti.

Ananasi se najčešće beru u obliku džema, kompota, sušenog voća. Mnogi preferiraju kompote. Takvo piće nije samo ukusno, već ima i sve gore navedene kvalitete. Alitreba imati na umu da se zbog toplinske obrade i impresivne količine šećera u napitku njihova koncentracija smanjuje.

Sušeno voće i kandirano voće zadržavaju mnogo više korisnih minerala. Ovu praznu opciju mogu odabrati oni koji prate svoju figuru. Kompot od ananasa najčešće se koristi kao poslastica.

S limunovim sokom

Uzmi:

• 1 kg ananasa;
• 400 ml vode;
• šećer - 250 g;
• sok od pola limuna.

Pripremite ovaj kompot od ananasa za zimu ovako:

1. Uklonite kožicu ananasa i izrežite sredinu, inače će pokvariti okus gotovog pića.
2. Oguljeno voće narežite na sitne kriške traženih parametara, stavite blizu steriliziranih staklenki.
3. Pošaljite limunov sok i šećer u vodu, promiješajte. Ovaj sirup prelijte preko staklenki ananasa.
4. Kako biste duže čuvali, nemojte preskočiti proces sterilizacije. Da biste to učinili, stavite staklenke u lagano kipuću vodu. Provedite postupak od 20 do 40 minuta (ovisno o volumenu staklenke - od 0,5 do 1 l). U isto vrijeme pokrijte staklenke poklopcima.
5. Slijedeće čvrsto zarolati staklenke, preokrenuti, pokriti dekom da se polako ohlade. Možete ih otvoriti tek nakon jednog dana.

S jabukama

Uzmi:

• ananas i jabuke (količina ovisi o posudi u koju će se staviti);
• 2 litre vode;
• 3 žlice. l. šećer.

U ovom receptu za kompot od ananasa ima malo šećera jer ovo voćeprilično slatka sama po sebi. Kako kuhati? Slijedite isti postupak kao u prvoj opciji. Ananasu samo dodajte tanke kriške jabuka. Po želji možete dodati i drugo voće po ukusu.

U sporom štednjaku

Priprema kompota u sporom kuhaču danas dobiva posebnu popularnost. Piće se ne samo brzo priprema, već se ispostavlja i vrlo ukusno, bogato i bogato. Štoviše, uz pomoć ove metode berbe, više korisnih tvari može se sačuvati u hrani. Trebat će vam:

• voda - 2 l;
• 700 g ananasa, oguljenog, izrezanog na male kriške ili kriške;
• 0, 7 šalica šećera (mjereno za sporo kuhanje).

Pripremite ovo piće ovako:

1. Sve sastojke stavite u zdjelu i pokrijte poklopcem.
2. Pripremite piće 50 minuta u načinu rada "gašenje".
3. Sljedeće umotajte gotovu hranu u sterilizirane staklenke ili odmah ohladite i popijte.

Dodatni sastojci

Pored tipične komponente - šećera - u kompot možete dodati par kriški limuna ili limunov sok, đumbir, cimet, matičnjak, klinčiće, voćnu esenciju.

Kao rezultat, ne samo da ćete piću dati pikantnu aromu i "kiselinu", već mu dodati i posebnu pikantnost. Med se ne smije koristiti kako okus ne bi postao zajedan.

Koje ananase odabrati?

Prilikom odabira ananasa uvijek obratite pažnju na njegovu koru i vrhove. Svježe voće ima elastičnu koru, alilagano mekani, a vrhovi su debeli i zeleni. Ako ananas ima male tamne mrlje, nemojte ga kupovati. Vjerojatno se već počelo pogoršavati.

Ananas bi trebao mirisati privlačno svježe i zeleno. Bez neugodnih oštrih mirisa! Kupujte voće samo tamo gdje postoje odgovarajući certifikati kvalitete.

Spremite ananas na +5 do +10°C i jedite u roku od tjedan dana od kupnje.

Priprema zaliha

Ne znate kako rezati ananas? Gotovo svi recepti za kompote od ananasa zahtijevaju tipičan proces prerade voća. Da biste to učinili, iz opranog voća treba izdvojiti samo pulpu.

Najprije odrežite gornji i donji dio. Dobiveni dio prerežite po dužini na 4 segmenta. Kao rezultat toga, bit će vam zgodno oguliti koru i izrezati grubu jezgru. Sve se to mora učiniti oštrim nožem.

Rezultirajuća korisna težina trebala bi biti samo polovica stečenog voća. Sada ga narežite na kockice ili kriške. Za izradu kompota koristite samo nasjeckano voće. Ne bacajte koru, već od nje napravite osvježavajući ukusan napitak.

Budite ozbiljni pri odabiru spremnika za konzerviranje. Poklopci trebaju biti ravnomjerni, a staklenke netaknute. Kao rezultat toga, dobro ćete zatvoriti posuđe. Prije upotrebe dobro operite staklenke, najbolje pomoću senfa u prahu ili sode. Potrebna je dvostruka sterilizacija staklenki: prije punjenja hranom i već napunjenih. Napunite posude sirupom "ispod poklopca". Ako u posudi ima manje zraka, malo je vjerojatno da će doći do oksidacijskih procesa.

Da biste izbjegli fermentacijuili plijesni, diskretno ohladite kompot. Preokrenute zatvorene limenke trebale bi stajati u mračnoj prostoriji najmanje jedan dan. Zatim ih otvorite i pošaljite na mjesto za pohranu.

Skladište

Želite li da se kompot od ananasa čuva dugo? Pridržavajte se ovih pravila:

• Dobro sterilizirana pića traju mnogo dulje.
• Temperatura skladištenja ne smije prijeći +15 °S. Inače, zbog velike količine šećera u hrani, doći će do nepovratnih procesa, a piće će postati tamno, a okus će mu se značajno pogoršati. Ananas može čak postati vrlo mekan.
• Staklenke s kompotom treba držati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje ako je podrum. U takvoj prostoriji ne bi smjela biti dopuštena visoka vlažnost.
• Pazite da se proizvod ne smrzne (to se može dogoditi na -5 °C). Ananas će s vremenom izgubiti svoj okus i oblik.
• Ako je poklopac na kompotu iz konzerve natečen, bacite ga.

Ako poštujete sve uvjete skladištenja, kompot od ananasa oduševljavat će vas cijelu zimu.

Ukusni kompot

Kako napraviti kompot od svježeg ananasa? Trebat će vam:

• ananas - 1 kg;
• 250g šećera;
• 1500 ml vode.

Način proizvodnje:

1. Već znate rezati ananas. Odrežite donji i gornji dio, ogulite voće. Na kraju ćete dobiti pola kilograma ananasa.
2. Voće narežite na četvrtine, izrežite tvrdu sredinu, ostatak mesa krupno nasjeckajtekriške.
3. Pošaljite voće u kipuću vodu, dodajte šećer.
4. Kuhajte napitak 15 minuta, a zatim ga ostavite sa strane da se ohladi i natopi.

Poslužite kompot od ananasa sa ili bez pulpe. Kako želite.

Zanimljiv recept

Svaka domaćica bi trebala znati napraviti kompot od ananasa iz konzerve. Ovaj recept je pogodan za one koji nemaju svježe voće pri ruci. Ananas iz konzerve u čaši ili limenci može ga savršeno zamijeniti.

Još je praktičnije jer se piće ne mora kuhati iz prazne ploče. Samo zakuhajte vodu, stavite u nju sadržaj staklenke, izlijte sok i maknite sa štednjaka. U tom slučaju malo po malo dodajte šećer i ne zaboravite stalno pokušavati, jer ne samo ananas, već i sok u kojem se našao, dat će slatkoću. Možete dodati malo limunske kiseline po ukusu ili soka od limuna. Zabavite se u kuhinji!