Sok od krava: koristi i štete, recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sok od krava pripremao se u davna vremena. Recepti za ovo piće preživjeli su do naših vremena i aktivno ih koriste moderne domaćice. I to nije iznenađujuće. Uostalom, piće ima ne samo ugodan okus i izvrsnu aromu, već nosi i određene prednosti. Šteta soka od brusnice i kontraindikacije za korištenje toliko su minimalne da ga mogu koristiti svi bez iznimke.

Kemijski sastav cowberry

Ova bobica ima jedinstveno svojstvo da zadrži sve svoje korisne komponente čak i nakon toplinske obrade. Tako će sok od brusnice sadržavati sve vitamine i minerale prisutne u svježim bobicama. Kemijski sastav im je prilično bogat i raznolik:

• Cowberry sadrži puno organskih kiselina, među kojima se ističu benzojeva, salicilna, limunska i mliječna kiselina.
• Od vitamina, brusnice imaju najviše vitamina C, koji jača imunološki sustav, pomaže u liječenju zidova krvnih žila i sprječava krhkost kapilara.
• U brusnicama ima puno vitamina A bez kojeg je teško zamislitizdrava koža bez osipa i ljuštenja. Osim toga, nedostatak ovog važnog elementa dovodi do činjenice da rane na tijelu dugo ne zacjeljuju, a kosa postaje lomljiva i lomljiva.
• Vitamin E potiče obnovu stanica i time pomlađuje tijelo.
• Bobice ove biljke sadrže dovoljnu količinu željeza uključenog u proces hematopoeze. Nedostatak ovog elementa u tragovima dovodi do anemije.
• Magnezij jača živčani sustav.
• Brusnice sadrže i kalcij bez kojeg je teško zamisliti zdrav mišićno-koštani sustav, jake zube i nokte.

A također u sastavu voća postoje tanini, karoteni i pektin. Kalorijski sadržaj proizvoda je samo četrdeset i šest kilokalorija na sto grama.

Korisna svojstva

Cowberry pomaže riješiti se glavobolje uzrokovane hipertenzijom. Snižava krvni tlak, smiruje i jača kardiovaskularni sustav. Zbog visokog udjela vitamina C, brusnice se vrlo često koriste kao prevencija prehlade. Liječnici savjetuju piti crni ili zeleni čaj s džemom od brusnice na prvi znak prehlade ili odmah nakon hipotermije.

Primijećeno je svojstvo ovih bobica da ubrzava proces oporavka nakon duge bolesti ili operacije. Zahvaljujući željezu sadržanom u sastavu bobica, krv se obnavlja i obnavlja se protok krvi. Ženama se tijekom menstruacije preporuča piti napitke s borovnicama.

Ljudioni koji redovito piju sok od brusnice praktički ne pate od bolesti kardiovaskularnog sustava, jer tvari koje se nalaze u bobicama pomažu u snižavanju razine kolesterola. Zbog velike količine vitamina A, zajedno s vitaminom C, vidno se poboljšava oštrina vida. Napitak od bobičastog voća sprječava pojavu raznih očnih bolesti, pogotovo ako kuhate sok od brusnice bez kuhanja.

Tko je kontraindiciran?

Unatoč očitim prednostima, brusnice imaju nekoliko značajnih kontraindikacija. Zbog visokog udjela kiseline, brusnice se ne preporučuju osobama s gastritisom i čirom na želucu. Osim toga, brusnice značajno snižavaju krvni tlak, pa će se hipotenzivni bolesnici osjećati izrazito neugodno nakon ispijanja voćnih napitaka ili drugih napitaka od brusnice. Jednom riječju, dobrobiti i štete soka od brusnice danas su u potpunosti proučene, pa ga se ljudi koji nisu u opasnosti ne bi trebali bojati.

Kako napraviti ukusno voćno piće?

Postoji nekoliko načina za pripremu. Možete ga kuhati tako da bobice prethodno prokuhate ili jednostavno prelijete kipućom vodom. A i za voćne napitke ponekad uzimaju smrznute bobice umjesto svježih. Štoviše, recept za sok od brusnice od smrznutih bobica je malo drugačiji. Najpopularniji način kuhanja je sljedeći.

Za jedan kilogram proizvoda potrebno je oko šest litara čiste vode, prethodno propuštene kroz filter. Bobice se operu i uvijaju kroz sokovnik. Po želji možete preskočiti voćeblender, a zatim pomoću sita odvojite sok od pulpe. Sok se šalje na skladištenje u hladnjak, a u ovom trenutku preostala gusta se razrijedi vodom i kuha na laganoj vatri. Koliko kuhati sok od brusnice? Obično se kora drži na štednjaku oko tri minute, nakon čega se voda isključi i piće filtrira.

Sve komponente se miješaju i vraćaju u vatru. Sastav treba zagrijati dok se šećer ne otopi. Po želji možete dodati med umjesto šećera. Ukusni sok od brusnice čuvajte u hladnjaku ili podrumu. Bobice sadrže tvari koje potiču očuvanje. Zahvaljujući njima, voćna pića mogu se dugo čuvati bez gubitka kvaliteta. Međutim, na sobnoj temperaturi može se prilično brzo pokvariti.

Cowberry s povrćem

Ova bobica dobro se slažu s povrćem. Primjerice, najčešće se koristi crvena repa. Kako kuhati voćni napitak? Za kuhanje će vam trebati četiristo grama oguljene cikle, petsto grama jagoda brusnice, pet litara čiste vode i oko pola kilograma granuliranog šećera. Cikla se utrlja na krupno ribanje, a brusnice se uvijaju kroz mlin za meso. Sok se odvoji od brusnica, a preostala pulpa se doda u lonac s vodom. Zatim stavite otrcanu repu i šećer. Smjesa se dovede do vrenja, zatim filtrira i pomiješa sa sokom od brusnice.

Ako je hrana zamrznuta

U trgovini možete slobodno kupiti bobičasto voće u paketu u bilo koje doba godine. Za pripremu voćnog napitka od smrznutih bobica, bobice se prethodno čuvajusobne temperature dok se ne odmrznu, nakon čega se gnječe. Voda se kuha sa šećerom. Zatim se naribane bobice premještaju u šećerni sirup i malo se zagrijavaju na vatri. Nakon toga, napitak bi trebao skuhati neko vrijeme i ohladiti. Dobiveni voćni napitak se puni u boce i čuva u hladnjaku.

Kuhanje s ribizlom

Kako kuhati sok od brusnice i drugo bobičasto voće? Za kuhanje će vam trebati oko tri litre čiste vode, pola kilograma šećera i tristo grama ribiza i brusnica. Bobice se sortiraju i operu pod tekućom vodom. Proizvod kupljen u supermarketu treba prethodno odmrznuti na sobnoj temperaturi. Zatim se proizvodi uvijaju i sok se odvaja od pulpe. Treba imati na umu da se smrznuti sok od brusnice praktički ne razlikuje od pića sa svježim bobicama.

Ulijte šećer u vodu i dodajte bobičastu kašu. Dobivena smjesa se drži na štednjaku ne više od pet minuta. Komponente se pomiješaju i opet lagano zagrije. Tako će piće biti bolje pohranjeno. Može se držati na sobnoj temperaturi ako ne prelazi dvadeset pet stupnjeva. Stručnjaci obično ne savjetuju riskirati, već odmah pošaljite voćne napitke na hladno mjesto.

Vrlo često čitatelje zanima može li dojilje piti sok od brusnice? Liječnici savjetuju pričekati mjesec ili dva nakon poroda kako bi se probavni proces djeteta normalizirao i koža očistila. Majke bi se u voćnim napitcima trebale konzumirati u vrlo ograničenim količinama, budući da su jarkocrvene bobice obično prilično jak alergen. Ako je abeba je dobro podnijela prvu porciju voćnog napitka, a zatim za tjedan dana možete povećati stopu.

Cowberry s malinama

Za pripremu napitka trebat će vam tristo grama brusnica i malina, te jedna i pol litra čiste vode i oko pola čaše granuliranog šećera. Po želji možete dodati još malo šećera ili ga čak zamijeniti medom. Ako su bobice zamrznute, onda se prethodno odmrzavaju i tek tada počinju kuhati. Recept za sok od brusnica od smrznutih malina i brusnica ima malo razlika. Kao iu prethodnim receptima, maline i brusnice se samelju kroz sito i odvajaju sok.

Kora se prelije vodom i doda šećer. Dobivena smjesa se dovede do vrenja i odmah isključite vatru. Zatim spojite sve komponente. Ispada da je piće prilično koncentrirano, pa se obično prije pijenja razrijedi s vodom.

Kuhanje bez kuhanja

Neki ljudi radije ne kuhaju brusnice prije pravljenja voćnog napitka. Oni se odnose na činjenicu da će takve slike izgubiti prednosti soka od brusnice. Ova metoda neće donijeti štetu i neugodnosti, jer će zbog prisutnosti prirodnih konzervansa piće biti savršeno očuvano. Obično postupite na sljedeći način. Svježe bobice se sortiraju i operu pod tekućom vodom. Otprilike jedna čaša bobica ulije se u litarsku staklenku, doda se pola čaše šećera i ulije kipuća voda. Tegla se zatvori poklopcem i stavi na toplo mjesto, prethodno pokriveno krpom. Tegla s budućim voćnim napitkom može bitistavite blizu vruće baterije ili grijača. Mors se priprema u roku od nekoliko sati. Na primjer, smjesa se navečer prelije kipućom vodom kako bi sljedeće jutro piće bilo potpuno spremno. Voćni sok se filtrira kroz gazu, pažljivo cijedi bobice.

S kiselim jabukama

Kako kuhati voćni napitak s jabukama? Za tri litre pročišćene vode trebat će vam dvije čaše granuliranog šećera, pola kilograma jabuka i tri čaše sortiranih brusnica. Ovaj se recept razlikuje od prethodnih po tome što se bobice prvo ne trljaju kroz sito ili mlin za meso, već se kuhaju cijele. Jabuke izrezane na nekoliko komada bez jezgre i sjemenki stavljaju se u lonac zajedno s bobicama i granuliranim šećerom. Smjesa se prelije vodom i stavi na vatru. Čim sastav proključa, odmah se isključuje. Nakon što se sok infundira, čisti se od čvrstih čestica i šalje na čuvanje u hladnjak.

S đumbirom

Ovo piće ima originalan okus i ugodnu aromu. Osim toga, ima puno korisnih svojstava i izvrsno je preventivno sredstvo protiv prehlade. Dobrobiti i štete soka od brusnice toliko su proučavane da se može konzumirati od vrlo rane dobi do duboke starosti. Priprema soka od brusnice i đumbira prilično je jednostavna. Dvije čaše brusnica i brusnica se zavrnu i odvoji sok. Đumbir također treba nasjeckati.

Sjedinjuje se sa gustinom koja je ostala od bobica i prebacuje se u tepsiju. U sastav se također dodaje šećer. Smjesa se prelije s tri litre čiste vode i prokuha. vođenprije vrenja, sastav se isključuje. Ohlađeno piće se filtrira i sjedinjuje sa sokom.