Ukusna kava sa začinima: recepti i značajke kuhanja

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Kava je odavno vrlo popularna. Mirisno piće dugo je pronašlo obožavatelje na različitim kontinentima. Ali samo pravi gurmani znaju puno o tome. Obični stanovnici nisu baš upućeni u vrste pića i stupanj pečenja zrna. Štoviše, ne znaju svi da možete kuhati kavu sa začinima. Takva su pića naširoko zastupljena u današnjim modernim kavanama. Međutim, nije teško naučiti kuhati aromatičnu kavu kod kuće.

Koje začine mogu koristiti?

Mudri ljudi s Istoka prvi su počeli piti kavu sa začinima. Tako su uspjeli postići nove okuse, poboljšati korisna svojstva pića i neutralizirati učinke kofeina. Zahvaljujući upotrebi različitih začina, kava može okrijepiti, umiriti i podići.

S vremenom su Europljani usvojili neobičnoopcije pića. Da biste naučili kako pripremiti mirisno piće, morate znati koji se začini dodaju kavi. Nisu svi začini dobri za ovo.

U našem članku želimo navesti najčešće i najprikladnije začine:

1. Cimet je jednostavno neophodan za pripremu pića. Daje mu gorko-slatki okus. Cimet se smatra prekrasnim dodatkom blago kiselkastoj Arabici. Za kuhanje se ne koristi samo zdrobljeni začin u prahu, već i cijeli štapići, koji se na nekoliko sekundi umaču izravno u šalicu.
2. đumbir. Korijen čini piće mirisnim, sočnim, vrlo zagrijavajućim. U vrućoj kavi đumbir je najbolji. Pulpa potiče rad crijeva. Za pripremu pića možete koristiti ne samo prah, već i naribani korijen.
3. Karanfil. Ljuti i svijetli začin ima gorku notu. Dobro se slaže s jakim pićima. Klinčić snižava krvni tlak, neutralizira kofein i dobar je antiseptik, što mu omogućuje da se koristi kod respiratornih bolesti.
4. kardamom - oštar, sladak, rashlađujući. Piće s njim pomaže da se opustite i postignete sklad. Visoka koncentracija eteričnih ulja daje snažnu jedinstvenu aromu. Kardamom pomaže u uklanjanju želučanih tegoba. U vruću kavu možete dodati kutiju začina.
5. Crni papar. Nemojte se iznenaditi kada vidite ovaj začin na našoj listi. Papar čini piće ukusnijim i mirisnijim. Kava s njim dobro zagrijava i pokreće misli na ono što želite.ljutiti se. Dovoljno je dodati nekoliko zrna papra u šalicu pića i pustiti da se kuha.
6. Muškatni oraščić tonira i uzbuđuje. Za pripremu kave koristi se prah koji se prelije preko pjene.
7. Vanilija napitku daje vrtoglavu aromu, stvara ovisnost i istovremeno topla. Za kuhanje kave možete koristiti mahune koje se urone u šalicu na nekoliko minuta.

Obilježja upotrebe začina

Arapi tradicionalno pripremaju kavu sa začinima. Preferiraju pića s oštrom trpkošću i začinjenom pratnjom na pozadini uobičajene arome. Arapi ne koriste samo prethodno navedene začine, već i kim, zvjezdasti anis, anis, piment, češnjak. Ponekad se koriste i sjemenke djeteline, datulje, smokve, menta, esencija citrusa, bademi u prahu itd. Ovako široka paleta aditiva omogućuje vam pripremu pića za sve prilike. Na istoku se kava poslužuje kao prilog uz glavna jela i kao desert. Piće može biti tekuće ili kremasto.

Ako poduzimate prve korake u korištenju začina za kavu, onda se trebate pridržavati određenih pravila. Ima smisla započeti s malim dozama začina i malom količinom pića. Novi okus i aroma možda se neće činiti baš ugodnima pri prvom kušanju. Začini zahtijevaju umjerenu upotrebu. Inače će višak potpuno uništiti okus i aromu kave, čineći je odvratnom. Na primjer, ako želite koristiti crni papar, prvi put je dovoljno dodati jedangrašak.

Vjeruje se da začini neutraliziraju negativne učinke kofeina. Međutim, nedavna istraživanja znanstvenika sugeriraju da je kava iznimno zdravo piće koje nema negativan učinak.

Poznavatelji kažu da se čak i mljeveni začini mogu koristiti za pripremu pića. Međutim, vrijedno je zapamtiti da s vremenom gube svoju intenzivnu aromu. Stoga začine treba kupiti cijele, a zatim ih nasjeckati neposredno prije upotrebe.

Nekonvencionalni dodaci prehrani

Neke zemlje imaju vlastite tradicije pripreme i posluživanja kave. Primjerice, u Finskoj se piće poslužuje tako da se u šalicu stavi kocka masnog sira. Kava je još ukusnija kada se pije uz korištenje otopljenog, viskoznog sira. Vijetnamci prakticiraju još originalniju verziju. U kavu su stavili slatki omlet od mješavine razmućenog jaja i kondenziranog mlijeka.

Agrumi se često koriste za pripremu začinjene kave. Kokosove pahuljice, koricu naranče, limunovu koricu pomiješaju se s mljevenom kavom i kuhaju u Turčinu. Takvi aditivi piću daju posebne note. U kafićima je sada vrlo često pjena pića lijepo ukrašena kakaom u prahu. Treba napomenuti da se čokolada i kava savršeno nadopunjuju.

Kava s kardamomom

Kako napraviti začinjenu kavu? Cimet i kardamom najpopularniji su začini za pripremu pića. Predstavljamo vam jednostavan recept za kavu s kardamomom.

Sastojci:

1. Mljevena kava (prirodna) – 2 žličice
2. Voda - 130 ml.
3. kardamom – 10 zrnaca.

Ako želite skuhati pravu kavu, onda vam treba Turčin. Bez takvih jela jednostavno ne možete. Tijekom kuhanja treba dodati kardamom. Turku se skida s vatre tek nakon pojave pjene. Potrebno ga je žlicom prebaciti u šalicu, a samu posudu poslati na štednjak. Napitak treba ponovno prokuhati, a zatim procijediti kroz cjedilo. Gotova kava se sipa u šalicu.

recept za mirisno piće

Prednosimo vam složeniji recept za kavu sa začinima. Za kuhanje nam je potrebno:

1. Tri pupa karanfila.
2. štapić cimeta.
3. šećer.
4. Uvarak od đumbira.
5. mlijeko.

Priprema pića je prilično jednostavna. Začini i voće se temeljito gnječe u posudi i prelije kipućom vodom, nakon čega se kuhaju i infundiraju 30 minuta. Ova otopina se zatim koristi za pripremu kave. Infuzija se ulije u Turčin i doda se cimet. Šećer i mlijeko dodaju se na temelju preferencija okusa.

kava od medenjaka

Postoji mnogo recepata za pripremu kave sa začinima. Da ne spominjemo da svaka domaćica može napraviti svoje izmjene u postojećem receptu.

Sastojci:

1. mlijeko - 50g
2. 1 žličica javorov sirup (umjesto šećera).
3. Tri kutije kardamoma.
4. đumbir - 1/3 žličice
5. 1/3 žličice cimet.
6. Mahuna vanilije - 1 cm.
7. Mljevena kava - 2 žličice
8. Voda - 140 ml.

Najbolji recept za začinjenu kavu napravit će najukusnije piće. Pripremljeni začini moraju se nasjeckati i pomiješati. Nije potrebno održavati njihove točne proporcije. Možete sami eksperimentirati s količinom određenih komponenti.

U mljevenu kavu dodajte sve začine, prelijte masu vodom i dovedite do pripravnosti. Napitak procijedite i ulijte u šalicu. Dodajte mu javorov sirup ili bilo koji drugi zaslađivač. U kavu možete uliti i toplo ili hladno mlijeko po ukusu. Prilikom posluživanja pjenu pića možete posuti začinima.

jamajčanska kava

Nudimo tursku kavu sa jamajčanskim začinima.

Sastojci:

1. Slatko vrhnje – 110g
2. Karanfil - 3 komada
3. Dvije šalice jake kave.
4. Smeđi rum i šećer po ukusu.
5. štapići cimeta - 6 kom

Kremu se mora umutiti u čvrstu pjenu. Kuhamo kavu u Turčinu s klinčićima. Šećer dodajte po želji. Njegova količina ovisi o vašim preferencijama okusa. Napitak procijedite i ulijte u šalice. U svaku dodajte do 20 grama ruma. A povrh napitka ukrašavamo čepom od vrhnja umućenog zajedno s cimetom. Količina šećera i ruma u kavi može se mijenjati po svom ukusu.

mediteranska kava

Naznačena količina sastojaka potrebna je za pripremu 8 šalica kave:

1. Šećer - po ukusu.
2. Šlag - ½ šalice.
3. po kriška naranče i limuna.
4. Čokoladni sirup - ¼ šalice.
5. Cimet - 4 štapića.
6. Klinčić - 1,5 žličica
7. Sjeme anisa - ½ žličice

Začini se stavljaju u posudu za pripremu pića, dodaju se mljevena kava. Masu preliti kipućom vodom, pa zagrijati do vrenja. Piće bi trebalo malo prokuhati da ima vremena za kuhanje. Gotovu kavu ulijte u šalice, ukrasite ih vrhnjem odozgo. U svaku šalicu možete dodati krišku naranče ili limuna. Piće treba piti vruće.

Kava se mora pripremiti u količini od 2 žličice. po šalici.

kava od muškata

Sastojci:

1. Žuti šećer - art. l.
2. Krema - ½ šalice.
3. muškatni oraščić.
4. žumanjak.
5. Šalica za kavu.

Mikserom dobro umutiti žumanjak sa šećerom. Zagrijte vrhnje u maloj posudi. U kremu postepeno dodajte razmućeno jaje. Masu se mora dovesti do vrenja, ali ne kuhati. Dobivenu smjesu ulijte u šalice kave. Napitak pažljivo pospite mljevenim kardamomom.

kava od vanilije

Sastojci:

1. Mljevena kava - 3 žličice
2. štapić vanilije.
3. Voda - 190 ml.
4. Kovnica - četiri lista.
5. šećer - 5 žličica

U Turčin sipajte šećer i stavite da se zagrije na vatri. Ipak, treba paziti da šećer ne zagori. Ne smije se zagrijavatipreko minute. Zatim dodajte kavu i štapić vanilije. Smjesu prelijte hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri dok ne zakipi. Nakon pojave pjene, Turčin treba ukloniti s vatre. Kava se ne smije kuhati.

Operite listove mente i gnječite rukama. Guramo ga u žbuku. Gotov napitak filtriramo i ulijemo u šalice s dodatkom mente.

Kava s češnjakom

Sastojci:

1. Prirodna kava - 2 žličice
2. šećer.
3. Češnjak - 2 češnja.
4. Voda - 280 ml.
5. Sol i mljevena paprika - prstohvat.

Stavite režnjeve češnjaka, kavu i šećer (po ukusu) u Turku, dodajte poprilično soli i mljevenog papra. Masu napunite hladnom vodom. Turčina šaljemo na vatru. Zakuhajte masu, ali je nemojte kuhati. Točenje kave u šalice. Papar i sol učinit će piće jačim, dok će češnjak dodati svjetlinu.