Tradicionalni američki doručak: značajke, najbolji recepti i jelovnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pitanje što Amerikanci jedu za doručak prilično je složeno, budući da se čak i nasumično može ponuditi nekoliko opcija kao odgovor. Doručak u američkom stilu može uključivati i teška i lagana jela, a može i kombinirati dva različita. Hrana tipična za ovaj obrok također se može poslužiti za ručak, večeru ili jednostavno kao međuobrok.

S druge strane, veliki broj Amerikanaca u potpunosti preskače doručak ili jednostavno gricka tijekom jutarnjih sati. Međutim, neki se obrasci još uvijek mogu identificirati.

Koje su namirnice uključene u tradicionalni američki doručak?

U većini slučajeva doručak će uključivati kavu, čaj, voćni sok (uglavnom od naranče, grejpa ili rajčice) ili mlijeko kao piće. Od ostalih proizvoda prevladavaju sljedeće opcije:

• Baza za kruh: tostirani kruh, bagels, pereci, engleski muffini, muffini s mekinjama. U pravilu se brašno premaže maslacem, džemom, želeom ili krem sirom.
• Elementi zdrave hrane: voće, svježi sir ili jogurt.
• Hladna predjela na bazi žitarica: žitarice za doručak na bazi žitarica potopljene umlijeko i po želji s komadićima voća kao što su banane, jagode, maline itd. Granola je također popularan izbor. Dječje žitarice za doručak mogu se jako zasladiti.
• Vrući zalogaji na bazi žitarica: zobena kaša, pšenična ili rižina kaša, često s dodatkom mlijeka. Mogu se napraviti od nule ili kupiti unaprijed zapakirane u vrećice spremne za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici. Zobene pahuljice često su začinjene cimetom, jabukama, grožđicama ili orašastim plodovima.
• Jaja: pržena, kajgana ili meko kuhana.
• Palačinke ili vafli, obično preliveni javorovim sirupom.
• Dimljena riba: losos, jesetra, pastrva, haringa. Poslužuje se hladno uz kruh, kapare i luk. Ovo je prilično raskošan doručak koji se gotovo nikad ne viđa na dnevnoj bazi.

Vrući američki doručak obično se sastoji od sljedećih namirnica:

• Kobasice i mesni proizvodi: slanina, šunka, kobasice, mali odrezak, goveđe meso.
• Povrće: krumpir (prženi krumpirići, prženi krumpiri, hash brown), pečeni ili prženi grah, kukuruz (kaša od kukuruznog brašna popularna na jugu). U pravilu se takav prilog kombinira s kolačićima i lepinjima.

Elementi američkog doručka u restoranu

Neka razrađena jela od jaja poslužuju se na svečanim jutarnjim banketima ili u restoranima. Uključuju jaja Benedict (poširano jaje na engleskom muffinu ili tostu s kriškom kanadske slanine prelivene gustim holandskim umakom) i firentinska jaja(preliven svježim špinatom u umaku od sira).

Huevos Rancheros je također poznat u Americi, meksičko nacionalno jelo, a to je omlet s lukom, rajčicama, čili papričicama i češnjakom. Poslužuje se u ljutom crvenom umaku.

Američki omlet može sadržavati različite sastojke. Uobičajeni dodaci uključuju sir, gljive, luk, sjeckanu zelenu ili crvenu papriku, šunku narezanu na kockice, slaninu, čili papričice i razno drugo meso i povrće narezano na kockice. Restorani brze hrane kao što je McDonalds nude za američki doručak, poseban meni: jaje, kobasica, sendviči sa sirom u engleskim kolačima. Mnogi Amerikanci preferiraju slične sendviče s jajima s običnim kruhom ili pita kruhom, posebno kao brzi doručak u pokretu.

Recepti glavnog jela za američki doručak

Opis ne bi bio potpun bez recepata za neke popularne proizvode. Prije svega, govorit ćemo o palačinkama, kajgani i slanini.

američke palačinke

Američke palačinke se prave od tijesta napravljenog od brašna, praška za pecivo, mlijeka i jaja. Dodavanje mlaćenice u tijesto je američki klasik. Palačinke se mogu poslužiti s bilo kojim punilom od mesa, voća i povrća. Osim toga, mogu se preliti maslacem ili sirupom, posuti bobicama ili drugim nasjeckanim voćem, ukrasiti šlagom ili čak preliti kuglicom sladoleda.

Palačinke takođersu tradicionalni proizvod, a razlika im je u debljini. Više su poput ruskih palačinki nego palačinki. Oba proizvoda od brašna mogu se napraviti od kukuruznog brašna. Inače, vafli se pripremaju i poslužuju na otprilike isti način. Palačinke se rade kod kuće i od nule i od popularnih suhih mješavina. Svoje vafle možete napraviti pomoću pegle za vafle i sličnog tijesta. Međutim, tostirani smrznuti vafli također su iznimno popularni.

Slanina

Nemoguće je zamisliti američki doručak bez pržene slanine. Ove mesne trake se pojavljuju u mnogim poznatim filmovima. Tradicionalno, slanina se prži u tavi dok ne postane umjereno hrskava. No, moderne domaćice to radije rade u mikrovalnoj (vjeruje se da je takva hrana zdravija). Postoji i drugi način kuhanja slanine - u pećnici. Da biste to učinili, položite trake slanine na foliju, a zatim pecite nekoliko minuta.

Muesli

Muesli je jedna od najboljih opcija za zdrav doručak. Amerikanci koriste malo ulja pri izradi ovog zalogaja. Čini musli nježnijim i zadovoljavajućim. Kako skuhati ukusni američki doručak s njima?Da biste to učinili, dodajte malo sušenih jabuka u muesli iz trgovine i dobro promiješajte. Osim toga, možete dodati bilo koje orašaste plodove - pekane, bademe, orahe i tako dalje. Ova je mješavina posebno ukusna u kombinaciji s grčkim jogurtom ili hladnim mlijekom.

Omlet

Američki omlet doručakrazlikuje se po tome što ne sadrži mlijeko i druge aditive. Da biste ga napravili, trebat će vam neljepljiva tava s debelim dnom i kosim stranicama kako biste ravnomjerno zagrijali jaja i spriječili da zagore u uglovima. Jaja morate jako dobro istući kako biste ne ostaju tragovi bjelanjka. Zatim dodajte prstohvat soli i naribani sir. Osim toga, u nadjev možete dodati bilo koju hranu: kukuruz iz konzerve, grašak, nasjeckano povrće, šunku, slaninu i tako dalje. Možete pomiješati nekoliko vrsta preljeva i dobiti ukusan obilan obrok.

Kao što možete vidjeti, američki jelovnik za doručak je lako sastaviti.