Limun biskvit: recept, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Volite li limun? Jeste li znali da njegova aroma ne samo da pomaže u koncentraciji i ne ometaju vas strane stvari, već i osnažuje, poboljšava raspoloženje. Ovaj recept za biskvit s limunom pravi je gurmanski nalaz. Kada se aroma limuna i domaćih kolača proširi kućom, čini se da ste u raju limuna.

Limun biskvit savršen je za one koji ne vole slatke deserte. Ipak, sa sigurnošću možemo reći da će takav kolač zadovoljiti sklonosti gotovo svih.

"Ispravan" keks

Klasični recept za biskvit s limunskom kiselinom trebao bi znati svaki pravi kulin. Osnovni recept omogućuje improvizaciju, kreiranje beskonačnog broja opcija za vlastito biskvitno čudo.

Trebat će vam sljedeće stavke:

• pšenično brašno - 120 grama;
• šećer - 120 grama;
• 4 jaja;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 1 žličica limunakiseline.

Odvajajući žumanjke od bjelančevina, počinjemo ih tući sa šećerom (100 grama) dok se ne dobije pahuljasta pjena. To traje u prosjeku 3 minute pri maksimalnoj brzini miksera. U posebnoj posudi istucite preostali šećer zajedno s proteinima i limunskom kiselinom. Za ukus možete dodati prstohvat soli. Imajte na umu da se brzina miješalice treba postupno povećavati. Umutiti bjelanjke na vrhunac. Sudeći po recenzijama, proces se može ubrzati ako se proteini prethodno ohlade.

Bjelanjke sjedinite sa žumanjcima, lagano ih miješajući lopaticom. Dodajte im prosijano brašno i prašak za pecivo. U smjesu jaja dodavati brašno u malim porcijama, postepeno, dok tijesto ne postane glatko.

Tijesto izlijte u kalup, nauljen i lagano pobrašnjen, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini kalupa.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva ne više od 40 minuta.

Savjet: nemojte vaditi keks odmah nakon zvučnog signala tajmera: ostavite da se ohladi u pećnici. Zbog temperaturne razlike može "pasti".

Još je bolje ispeći ga dan unaprijed - trebao bi "dozreti".

Sada ga možete podijeliti na 2 - 3 torte, namazati ih omiljenom kremom, džemom ili sirupom. Posipajte šećerom u prahu.

Strategija

Mnogi od nas imali su nezgode u kuhinji. Često se to događa jer se ne pridržavamo osnovnih preporuka u receptima: ako jaja trebaju biti sobne temperature iumućeno u gustu pjenu, a brašno je prosijano, pa tako treba raditi. Ova su pravila iznimno važna čak i za najjednostavnije recepte. Bez poštivanja zahtjeva, proporcija i slijeda radnji, čak i kajgana mogu biti neukusna. Zakon ukusnog jela je taktika potpune poslušnosti receptu. To vrijedi i za biskvit s koricom limuna.

Pravo kuhanje

Nudimo klasični recept za biskvit s limunom (korak po korak). Sudeći po recenzijama, nije ga teško kuhati. Glavna stvar je strogo slijediti upute. Preporučljivo je koristiti visoki oblik (po mogućnosti s dnom koji se može ukloniti). U tom slučaju, gotov biskvit je lakše izvaditi iz njega. Kao rezultat toga, ispada vlažno, nježno i neobično mirisno. Kao kremu koristite kremu od limuna ili sirup, džem. Na vrhu se često koristi šećer u prahu. Alternativno, nasjeckana čokolada s cimetom.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 5 žumanjaka na sobnoj temperaturi;
• 80 ml biljnog ulja;
• sok i korica jednog srednjeg limuna;
• 150g pšeničnog brašna;
• 1 i 1/3 žličice praška za pecivo.

Za pripremu beze:

• 5 bjelanjaka (prije ohlađenja);
• 150 g šećera.

Korak po korak recept za biskvit s limunom, sudeći po recenzijama korisnika, nije kompliciran, pita se brzo peče. Glavna stvar je slijediti upute.

1. U srednjoj posudi pomiješajte žumanjke s maslacem, koricom i limunovim sokom i dobro promiješajte.
2. Prosijajte brašno kroz sito i pomiješajte s praškom za pecivo drvenom žlicom.
3. Sjedinite suhe sastojke sa žumanjcima i umutite ih u glatku smjesu da nema grudica.
4. Da biste napravili beze, ulijte bjelanjke u zdjelu i umutite. Prvo pjenjačom. Zatim dodajte šećer i počnite mutiti mikserom maksimalnom brzinom 5 minuta, dok masa ne postane gusta.
5. Sada treba pažljivo umiješati bjelančevine s tijestom. Zgodno je koristiti silikonsku lopaticu.
6. Stavite masu u posudu za pečenje. Nemojte zaboraviti namazati dno tepsije maslacem.
7. Pecite u pećnici na 175 stupnjeva 35 - 45 minuta.
8. Tijekom kuhanja nemojte otvarati pećnicu, inače će se biskvit "slegnuti".
9. Spremnost se provjerava čačkalicom (probušite kolač na nekoliko mjesta, trebao bi se lako izvaditi i biti suh).
10. Izvadite kalup za tortu iz pećnice i ostavite da se ohladi prije nego što izvadite tortu.
11. U idealnom slučaju, bolje ga je preuzeti sljedeći dan. Biskvit se razreže na 2 torte (koristiti nož s dugom oštricom ili jakim koncem). Zatim premazano vrhnjem ili sirupom, preliveno šećerom u prahu i grančicom mente.

Ovaj kolač je jedan od najboljih za ispijanje čaja. Ima mnogo obožavatelja. Sudeći po recenzijama, ispada da je neobično nježan i jednostavno se topi u ustima. Nije preslatko, s blagom kiselošću.

Ovaj recept za biskvit s limunom ima poseban okus lagane kreme. Ihgotove kolače namastiti i slasticu poslati u hladnjak da se dobro natopi.

krema od limuna

Kako biste gotovom biskvitu dali izraženiji okus citrusa, pripremite sljedeće:

2 jaja, sok od jednog limuna, 50 grama ulja i 30 grama šećera, izmiješajte u loncu i stavite na laganu vatru. Zagrijte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Jednostavan recept za biskvit s limunom, korak po korak

Prvo morate pripremiti sljedeće proizvode:

• naranča - 1kom;
• limun - 1 komad;
• 30g maslaca;
• 60g krumpirovog brašna;
• 190g šećera;
• 190g pšeničnog brašna;
• jaja - 5 kom

Tijesto za biskvit

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Umutiti žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
3. U posebnoj posudi istucite bjelanjke u vrhunac.
4. Spojite bjelanjke sa žumanjcima.
5. U smjesu od jaja dodajte prethodno prosijano brašno od krumpira i pšeničnog brašna i lagano izmiješajte pjenjačom. Dodajte šećer.
6. Budući da je ovo recept za biskvit s koricom limuna, moram dodati malo zlatne kore na kraju za okus. Lagano trljamo na ribanje, uzimamo dosta i samo žutu koricu (bijeli sloj ispod nje će dati neugodnu gorčinu).
7. Prije izlijevanja tijesta u kalup, njegovo dno mora biti obloženo papirom za pečenje. Ne preporuča se podmazivanje kalupa uljem. Distribuiramo tijestoravnomjerno po cijeloj površini forme i poslati u pećnicu.
8. Pecite tortu pola sata na 175 stupnjeva.
9. Gotov biskvit nakon što se ohladi podijelite na 3 torte.
10. Svaku od njih natopite svježe iscijeđenim sokom od naranče i limuna, a zatim premažite kremom od limuna.
11. Stavite u hladnjak na par sati da se upije.

Dekoracija keksa

Ovo je prilično jednostavan recept za biskvit s limunom. Prije posluživanja, možete ga ukrasiti šećerom u prahu ili na neki drugi način.

Kuhaj:

• 1 žličica šećera u prahu;
• 2 lista želatine;
• 200 ml srednje kreme.

Ulijte vrhnje u zdjelu i dodajte 1 žličicu šećera u prahu. Umutiti mikserom na maksimalnoj brzini.

Otopiti želatinu u hladnoj vodi, dodati 1 žlicu šlaga. Sve lagano promiješajte, malo zagrijte na laganoj vatri. Neprekidno miješajte da nema grudvica. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Zatim pomiješajte želatinsku masu sa šlagom i dobro istucite pjenjačom.

Šlag ostavite u hladnjaku oko 10 minuta da se glazura malo zgusne. Zatim njime prekrijte vrh biskvita s limunom. Po želji možete na vrh staviti kriške naranče.

Kuhanje je let mašte

Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji. Na primjer, multicooker je postao popularan uređaj za mnoge. Začudo, možekuhaj što ti srce poželi. Isti biskvit, na primjer.

Recept za biskvit s limunom u sporom kuhaču ne razlikuje se previše od klasičnog kuhanog u pećnici.

1. Pripremite tijesto prema uputama u jednom od recepata.
2. Ulijte u zdjelu multicookera, zatvorite poklopac.
3. Odaberite način rada "Pečenje".
4. Postavite mjerač vremena na 60 minuta.
5. Uskoro možete uživati u nevjerojatno ukusnom i mirisnom biskvitu s limunom.