Kako kuhati rižinu kašu s mlijekom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kasha je poznato jelo u ruskoj kuhinji. Postoji mnogo različitih žitarica, ali upravo je rižina kaša jedno od najomiljenijih i najtraženijih jela. Ova kaša je posebno dobra u kombinaciji s mlijekom. Za mnoge, kaša od mliječne riže asocira na djetinjstvo, zbog čega je ponekad zaista poželite skuhati na način da uživate u ovom nevjerojatnom okusu.

Obilježja i tajne kuhanja

Mnoge domaćice znaju skuhati rižinu kašu, a neke imaju svoje trikove kuhanja. Ali neiskusnom kuharu teško je razumjeti proporcije i sve suptilnosti.

Da kaša bude mekana i ukusna, najbolje je uzeti okruglu rižu, zbog njenih svojstava, kada se prokuha, kaša će podsjećati na kremastu konzistenciju. Ali duguljasta riža bit će previše mrvljiva.

U prosjeku, proces kuhanja može potrajati od 25 do 40 minuta i, uglavnom, u potpunosti ovisi o količini riže. No, kako ne biste dugo čekali, kao posudu možete koristiti duboku tavu, jer će zbog veće površine toplina brže prodrijeti u proizvod. Ako kao kontejner zaza kuhanje, koristi se lonac, tada mora biti emajliran.

Da bi jelo imalo pravu konzistenciju, treba uzeti jedan dio rižinih žitarica i četiri dijela mlijeka. Kaša će biti puno ukusnija ako joj dodate dva dijela mlijeka i dva dijela vrhnja od 10% masnoće.

Prije kuhanja riže, neophodno je razvrstati i ukloniti ostatke, a zatim isprati s puno tekuće vode - to će pomoći da se riješite prašine i prljavštine. Zatim se žitarice prelije mlijekom ili vodom i ostavi na srednjoj vatri dok ne prokuha. Nakon što tekućina zakuha, vatra se mora smanjiti - to će omogućiti da juha pravilno prodre u strukturu riže. Vrijedi zapamtiti da ako kuhate rižu na jakoj vatri, tekućina će brzo ispariti i bit će nedovoljno kuhana.

Glavna tajna pravilne pripreme ukusne kašice od riže je da se tijekom kuhanja mora dobro promiješati, inače će lako zagorjeti. Kada je žitarica kuhana, potrebno je dodati šećer i sol. Šećer je potreban ako se priprema slatka rižina kaša. Važno je zapamtiti da, čak i ako je slatko, jednostavno ga je potrebno dodati malo soli, pa će biti još ukusnije, ali ovdje je najvažnije ne pretjerivati - bit će dovoljan jedan ili dva prstohvata. I također na kraju kuhanja, osim soli i šećera, možete dodati razne začine i začine, poput vaniline, cimeta ili muškatnog oraščića. Maslac se dodaje zadnji.

Klasični recept

Kuhanje rižine kaše s mlijekomKlasični recept uključuje sljedeće sastojke (po porciji):

• okrugla riža - 60 grama;
• mlijeko 3, 2% masti – 230-240 mililitara;
• sol - 2-3 prstohvata;
• šećer - 1 žlica (po želji, količina šećera se može smanjiti ili povećati po želji);
• maslac - 10 grama.

Kada su svi proizvodi pripremljeni, možete započeti proces kuhanja rižine kaše. Kao što je ranije navedeno, najprije se žitarice moraju oprati i ukloniti sav višak otpada. Zatim se riža i mlijeko sjedinjuju u posudi, a tava se stavlja na štednjak. Nakon vrenja vatra se smanjuje na minimum. U ovom trenutku pokrijte tavu poklopcem kako bi se pravilno kuhala na pari. Kada se svo mlijeko upije u rižu, kaša će biti gotova. Po završetku dodaju se sol, šećer i maslac. Jelo je najbolje poslužiti toplo.

Recept za multicooker

Recept za rižinu kašu s mlijekom u sporom kuhaču ne razlikuje se puno od kuhanja obične kaše na štednjaku. Međutim, hrana kuhana u sporom štednjaku ispada da je više kuhana na pari i kuhana - to je glavna tajna nevjerojatne i korisne kuhinjske opreme. Da biste skuhali ukusnu mliječnu kašu u sporom kuhaču, trebate koristiti iste sastojke kao i za klasični recept za rižinu kašu.

Svi proizvodi se sjedinjuju u posudi za kuhanje i pokreće se način rada “Mliječna kaša”. Automatski sustav multicookera samostalno će odrediti željenokoličina vremena. Na kraju kuhanja, sve dobro promiješajte i ostavite u načinu "Grijanje" još deset minuta. Kad se kaša natopi, možete je poslužiti.

Kaša s bundevom

Bundeva je vrlo koristan proizvod koji se preporučuje konzumirati u hladno doba godine radi jačanja imunološkog sustava. U kombinaciji s kašom od mliječne riže, bundeva se pretvara u ukusno i zdravo jelo.

Recept uključuje sljedeće sastojke (po porciji):

• buča - 50-70 grama;
• okrugla riža - 60 grama;
• voda - 120 mililitara;
• mlijeko 3, 2% masti – 120 mililitara;
• sol - 2-3 prstohvata;
• šećer - 1 žlica (po želji, količina šećera se može smanjiti ili povećati, ovisno o vašim željama);
• maslac - 10 grama.

U početku se bundeva očisti od sjemenki i kore te dobro opere. Zatim, bundevu treba izrezati na kockice iste veličine i kuhati 15 minuta. Paralelno je potrebno kuhati rižu u vodi. Nakon što voda ispari, morate pomiješati bundevu, rižu, sol, šećer, mlijeko i maslac, dobro promiješati u emajliranoj posudi i dinstati dok ne omekša.

Kaša s voćem i bobicama

Voće i bobičasto voće skladište su vitamina i hranjivih tvari, a osim mliječne kaše, njihove se dobrobiti višestruko povećavaju. Međutim, glavna stvar je pravilno pripremiti zdravu kašu od voća i riže. Potrebno je pokušati tako da u procesu kuhanja i toplineobrada ne gubi prednosti voća i bobičastog voća.

Prvo treba skuhati kašu od rižinog mlijeka po klasičnom receptu, koji je predstavljen malo više. Dok se kaša kuha pripremite sljedeće voće i bobice:

• kiwi;
• breskva;
• jabuka;
• kruška;
• maline;
• ribiz;
• jagoda.

Po želji, ovaj popis možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju. U kašu nemojte dodavati previše voća - tada se okus same kaše neće osjetiti. Svi plodovi se dobro operu pod mlazom vode i očiste od peteljki i sjemenki. Nakon toga se moraju izrezati na kriške ili kocke.

Nakon što je rižina kaša kuhana, potrebno ju je pomiješati s voćem i ostaviti da se kuha pod zatvorenim poklopcem desetak minuta. Važno je napomenuti da je ovaj recept prikladan za malu djecu. Zahvaljujući šarenilu takve kaše, dijete jednostavno ne može proći a da je ne proba.

Kalorije jela

Ovo je također važno znati. Općenito, sadržaj kalorija u takvom jelu izravno ovisi o količini maslaca, šećera, mlijeka i same žitarice. Ali ako kuhate kašu prema klasičnom receptu, tada će sadržaj kalorija biti 97 kcal na 100 grama.

Prednosti kaše

Osim toga kako kuhati rižinu kašu na mlijeku, trebali biste znati i koje dobrobiti ona donosi ljudskom tijelu. Sastav takvog jela uključuje samo prirodne proizvode, kojičini ga dijetalnim i zdravim. Često se kaša prepisuje osobama koje su bile podvrgnute nekoj vrsti bolesti ili operacije.

Rižina kaša izvrstan je izvor sporih ugljikohidrata, zahvaljujući kojima se tijelo dugo osigurava energijom i osjećajem sitosti. Ovo jelo se također može uključiti u prehranu bez glutena jer riža ne sadrži gluten.

Jako je dobro dati takvo jelo djeci. Ukusan i zdrav, savršeno će zasititi organizam u razvoju. Kao dodatak dječjoj kašici s rižinim mlijekom može se dodati džem, orašasti plodovi ili kandirano voće. Na taj način možete poboljšati okus i poboljšati blagodati proizvoda.

Šteta i kontraindikacije

U nekim slučajevima, kao i svaki drugi proizvod, kaša od rižinog mlijeka može naštetiti tijelu. Ne možete jesti takvo jelo za osobe koje pate od redovitog zatvora i slabog crijeva. Ako ne podnosite mliječne proteine, također biste trebali isključiti ovo jelo iz svoje prehrane.

Ne možete jesti takvu mliječnu kašu za osobe koje su podvrgnute operaciji u trbušnoj šupljini. Ako sumnjate da li se smije konzumirati kaša od rižinog mlijeka, najbolje je konzultirati se s gastroenterologom ili terapeutom koji će utvrditi rizike i sigurno odgovoriti na ovo pitanje.

Zaključak

Vrlo je teško precijeniti korisna svojstva rižine kaše s mlijekom, jer nije uzalud ovo jelo neophodno za uključivanje u prehranu male djece u vrtićima i školama. Jeftin,ukusan i zdrav proizvod može se pretvoriti u jelo koje će postati ugodan podsjetnik na djetinjstvo.

Da biste naučili kuhati ukusnu kašu, ne morate biti kuhar, najvažnije je pridržavati se potrebnih proporcija i gore navedenih pravila i pokušati uložiti svoju dušu u jelo, tada će sigurno ispasti.