Želatina za hranu: sastav i prednosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnoge ljude zanima od čega se pravi želatina. Sastav ovog proizvoda je vrlo bogat i koristan za ljude, o tome ćete saznati iz današnjeg članka. Želatina je, naime, životinjsko ljepilo dobiveno iz vezivnog tkiva i kostiju goveda ili ribe. Kao rezultat probave i sušenja proizvoda dobiva se prirodna tvar bez kemijskih nečistoća koja se sastoji od 85% proteina.

Gdje se koristi želatina. Sastojci proizvoda

Bez ove supstance nemoguće je pripremati pjene, voćni žele, marmeladu, riblje i mesne konzerve, kao i jela od želea. Nezamjenjiva je komponenta slastica, slatkiša, sladoleda. Mnoge namirnice sadrže želatinu. Sastav prirodne tvari bogat je korisnim elementima u tragovima (fosfor, magnezij, kalij, željezo, cink) i aminokiselinama (hidroksiprolin i prolin). Kalorije 100 g - 355 kcal.

Naširoko se koristi ukao stabilizator i emulgator u mliječnim i kobasičastim proizvodima. Poboljšava zasićenost boje i okus hrane, kao i posvjetljuje pića. Ali želatina se koristi ne samo u prehrambenoj industriji. Supstanca se koristi u farmaceutske svrhe, na temelju koje se izrađuju školjke lijekova i obloga.

Osim toga, koristi se za izradu fotografskog filma i fotografskog papira, koji se koristi u proizvodnji bisera i novčanica. Na bazi ove tvari izrađuju se kozmetički proizvodi (maske, kreme, balzami itd.). Želatina ima jedinstvene kvalitete.

Sastav i korisna svojstva

Jedna od najvažnijih prednosti proizvoda je prisutnost glicina u njegovom sastavu. Ova aminokiselina je uključena u život tijela. Osim glicina, tvar je bogata asparaginskom, alanskom i glutaminskom kiselinom, opskrbljuju osobu energijom, jačaju živčani i srčani sustav, a također poboljšavaju metabolizam.

Osobitu korist donosi osobama koje pate od osteohondroze i crijevnih poremećaja. Konzumiranje hrane koja sadrži želatinu pomaže poboljšati kvalitetu kose, kože i noktiju. Želatinu za hranu možete uzimati i iznutra i izvana. Sastav proizvoda obogaćen je vitaminom E, koji blagotvorno djeluje na kožu i folikule dlake. Nije ni čudo da se proizvod koristi za izradu regenerativnih maski i šampona koji pomažu vraćanju ljepote i zdravlja.

proizvodi za kožu od želatinea kupke za nokte mogu se raditi samostalno. Prednost ovog alata je što se može kupiti u bilo kojem supermarketu za novčić. Za lomljive nokte, problematičnu kožu sklonu aknama preporuča se želatina. Sastav proizvoda ima pozitivan učinak na naše zdravlje. Odavno je poznato da mješavina (napitak) želatine ublažava višak kilograma i bolove u zglobovima.

Ne propustite priliku uživati u ukusnoj marmeladi ili slatkom souffléu. Štoviše, proizvod praktički nema kontraindikacija. Uz oprez, smiju ga uzimati samo pacijenti skloni dijatezi i srčanim bolestima.