Recept za domaći estragon. Jednostavno i pristupačno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Estragon je osvježavajuće visoko gazirano piće koje se priprema na bazi biljke estragon. Sudeći po GOST-u, uključuje i zaslađivače, ugljični dioksid, vodu i limunsku kiselinu. Od takvih sastojaka, barem, napravljen je u stara sovjetska vremena, a mnogi ljudi pamte ovo zeleno piće trpke arome i ugodnog okusa. Ali u naše vrijeme malo je vjerojatno da se proizvođači pridržavaju starih standarda. Kako ne biste riskirali svoje zdravlje, možete u potpunosti skuhati domaći estragon, čiji je recept prilično jednostavan.

Glavna komponenta ovog pića je biljka estragon, koja raste posvuda na našim prostorima. Ljeti je svježe možete pronaći i sami ili kupiti na tržnici. Recept za estragon ne zahtijeva puno sastojaka, bit će dovoljni estragon, šećer, limun i voda. Za početak, hrpa estragona mora se oprati i riješiti donjih grana. Preostale listove izrežemo na komade od 3-4 cm, stavimo u zemljani vrč i prelijemo kipućom vodom. Dodajte šećer, ne treba vam biti žao: na svaku litru vode uzima se 6-7 žlica šećera.pijesak. Nakon nekoliko sati bit će spreman napitak karakteristične zelene boje. Možete mu dodati malo limunovog soka. Piće se konzumira ohlađeno.

Ali ovo nije jedini recept za estragon prikladan za kuhanje kod kuće. Na primjer, ako uzmete 100 g estragona, 2-3 limete, 4 žlice šećera i 700 ml vode, možete dobiti ukusno bezalkoholno piće. Začinsko bilje izgnječi u blenderu, u koji se doda limeta narezana na sitno i pola šećera. Dobivena smjesa se prebaci u lonac i prelije kipućom vodom. Infuzija je pokrivena poklopcem i stavljena na hladno mjesto preko noći. Ujutro u napitak možete dodati preostali šećer, promiješati i procijediti. Tako se dobiva koncentrirani estragon. Recept za limunadu savjetuje da se čuva u hladnjaku i prije pijenja razrijedi mineralnom vodom po ukusu.

Uzmete li hrpu estragona, 7 žlica šećera, 300 ml vode, 5 žlica limunovog soka i sode, možete dobiti i sličan koncentrat. Ovaj recept za estragon počinje pravljenjem sirupa od dostupnog šećera i vode. Zatim, zelje estragona treba saviti u dekanter i vrućim sirupom preliti trećinu volumena. Po potrebi, estragon se može nabijati žlicom tako da ga tekućina potpuno pokrije. Smjesu treba infundirati najmanje nekoliko sati. Kada se sirup ohladi, dekanter s njim se može staviti u hladnjak. Nakon inzistiranja, mora se filtrirati, dodati limunov sok i promiješati. Limunadu treba piti hladnu, razrijeđenu gaziranom vodom.

Sljedeći recept za estragon zahtijeva 30 g svježeg estragona, jednu limetu i limun, 100 g šećera i 4 svježe ili smrznute jagode. Prvo se kuha 1,5 litara vode, vatra se gasi, a u kipuću vodu dodaje se estragon. Zatim poklopite posudu poklopcem i ostavite 20 minuta. U međuvremenu, limetu i limun izrežite na ploške, od kojih se uklanjaju kosti, a jagodama se odrežu repovi. Svo voće se stavi u zdjelu i gnječi guračem. Dobivena masa se dodaje u infuziju estragona, pomiješa se i pokrije poklopcem. Nakon hlađenja može se staviti u hladnjak preko noći, a ujutro ostaje samo procijediti gotov estragon.