Mjesečina od piva: kako napraviti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dugo vremena ljudi širom svijeta smišljaju razne recepte za pravljenje domaćeg pića. Na domaćim otvorenim prostorima mjesečina je postala popularan alkohol. Pravi se od kaše na bazi šećera, krumpira, kruha, slatkiša. Ispod je kako napraviti mjesečinu od piva i istekao rok trajanja.

Odabir sirovina

Mnogi potrošači doživljavaju takvu neugodu da je istekao rok trajanja piva dostupnog kod kuće, nikada ga ne biste smjeli piti, ali ga možete koristiti s koristi. Od njega se dobiva jako domaće piće dobrog okusa. U principu, mjesečina iz piva s istekom roka trajanja priprema se prema standardnoj shemi, destilacijom. Njegov će okus zadovoljiti i iznenaditi "gurmane" ovog pića. U procesu se može koristiti bilo koje pivo:

• jak;
• light;
• tamno;
• uživo;
• konzervirano ili flaširano.

Nastali alkohol teško je nazvati elitnim i rafiniranim, ali sličan proizvod od drugih sirovina također ne blista čarobnom aromom i okusom. Neki majstori savjetuju dodavanjekvasac i šećer. Međutim, to nije prikladno, jer konzervirano i pasterizirano pivo možda neće fermentirati, već jednostavno ukiseliti. A rezultat nije pravi pivski napitak, već standardni "pervac" s mješavinom šećera i hmeljnog alkohola.

Slijedi recept kako pravilno prestići pjenastu sirovinu da biste dobili željeni proizvod.

Odakle početi?

Da biste napravili mjesečinu od piva, potrebno vam je pet litara osnovnih sirovina i 500 grama vode (ili izračunajte u odgovarajućim omjerima ako je količina drugačija). Čak i pjenasti proizvod kojem je istekao rok trajanja ima puno ugljičnog dioksida koji treba ukloniti. Inače, kiselina može ući u mjesečinu tijekom destilacije, što će pogoršati njezin okus. Zato treba provesti svojevrsno otplinjavanje.

Prije svega, potrebno je uliti pivsku sladovinu u destilacijski spremnik (napuniti ga ne više od trećine). Zatim miješajte žlicom dok pjena na površini ne nestane do maksimuma. Ostavite kašu da odstoji oko sat vremena u spremniku bez poklopca. Nakon toga možete nastaviti s glavnim procesom.

Prva vožnja

U ovoj fazi će se dobiti destilat s kojim će biti potrebno dalje raditi, što će omogućiti pročišćavanje pića od raznih nečistoća koje pogoršavaju mjesečinu tijekom procesa destilacije. Ova faza ne predviđa podjelu pića, kao u standardnim slučajevima ("pervach", baza, "sekundarno"). To je zbog činjenice da je zbog specifičnih svojstava kaše sortiranje prilično problematično.

Kapacitetza destilaciju, spojen je na jedinicu za mjesečinu i zagrijava se na laganoj vatri. Ovdje je glavna stvar ne žuriti, jer prekomjerna temperatura doprinosi ponovnom stvaranju pjene. Jak i oštar opojan miris obavijestit će vas o pojavi prvih kapi.

Ako kao osnovu uzmemo mjesečinu iz piva u količini od pet litara, tada će nakon prve destilacije izaći oko 600-650 mililitara destilata (tvrđava - 35-38 stupnjeva). Preporuča se piti piće sve dok se tvrđava drži na 30 stupnjeva. Da biste saznali količinu čistog alkohola u proizvodu, koristite standardni mjerač alkohola.

Druga faza

U ovoj fazi, okus mjesečine je poboljšan. Osim toga, izlaz gotovog proizvoda dijeli se na razrede (frakcije). Prije toga dobivena jaka pivska sladovina, odnosno alkoholno piće, razrijedi se vodom za 1/5 dijela. Nakon toga, pripremljena sirovina se ulijeva u čistu posudu za destilaciju.

U procesu se odvojeno cijedi početnih 10 posto količine čistog alkohola. Ova frakcija sadrži maksimalnu količinu fuzelnih ulja i drugih nečistoća, jako se preporuča ne koristiti. Nakon toga se skuplja glavni proizvod, skuplja se sve dok snaga mjesečine ne padne ispod 40 stupnjeva. Ovisno o početnoj jačini piva, prinos i sadržaj alkohola u gotovom proizvodu mogu varirati. U prosjeku se dobije oko pola litre mjesečine, jačine 40-50 stupnjeva.

Završna faza

Preporuča se da bi pivska mjesečina bila boljaizvršiti filtriranje i taloženje gotovog pića. Domaći alkohol može se propuštati kroz filter s ugljenom ili se mogu koristiti druge tradicionalne metode. Vrijedi napomenuti da će specifična aroma hmelja i dalje ostati. Zbog karakteristika sirovina, dobivenu mjesečinu teško je usporediti s bilo kojim drugim pićem. Za veću zasićenost i gustoću, preporuča se čuvati proizvod nekoliko dana.

Od korisnika i autora postoje različiti odgovori o ovoj "poslasti". Doista, on je amater, ali mnogima se to sviđa. Neki majstori preporučuju korištenje mlijeka umjesto vode pri miješanju početne kaše, drugi savjetuju dodavanje kvasca i šećera. Nakon što ste odlučili napraviti mjesečinu od piva, čiji je recept prikazan gore, zapamtite da je bolje ne koristiti previše istekao rok trajanja, a prije destilacije svakako uklonite pjenu kako biste oslobodili ugljični dioksid.