Recept za čokoladni kolačić s orasima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovo je slatka čokoladna torta - porozna, mekana, sočna. Brownies u klasičnom receptu obično su mekani kvadrati čokoladne torte, iako zbog velikog broja različitih varijacija, njegova konzistencija može varirati.

Dezert možete diverzificirati na različite načine dodavanjem bobičastog voća, voća, svježeg sira ili orašastih plodova u biskvit. Pozivamo vas da se upoznate s receptom za brownie s orasima.

Iz povijesti poslastica

Sigurno ste više puta vidjeli slatke fotografije čokoladne torte koju jednostavno želite pojesti. Ako volite kakao i sve vezano uz njega, onda su browniesi definitivno za vas. Treba napomenuti da je ovo jedan od najčešćih deserta na svijetu. Može se naći u Americi, u Europi i, naravno, u Rusiji. Obilna, kalorična i jednostavna za pripremu poslastica može vam pomoći ako se iznenada pojave gosti, ili vaši ukućani ili sami poželite nešto ukusno. Klasični recept za brownie tortu uvijek bi trebao biti pri ruci. Kako kuhati ovo jelo?

Način kuhanja

Da biste napravili ukusni čokoladni brownie s orasima, trebat će vam jednostavni i pristupačni sastojci:

• 150g orašastih plodova;
• 180-200g maslaca;
• 180g šećera;
• 150g čokolade 70%;
• 140g brašna;
• 4 jaja.

Bademi, lješnjaci, indijski oraščići ili kikiriki, grožđice, pa čak i suho voće mogu se koristiti za pripremu deserta. Jelo možete diverzificirati bilo kojim nadjevom, ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Tijesto

Priprema bilo koje mekane porozne torte počinje klasičnim čokoladnim biskvitom. Prije početka pripreme tijesta uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Uzmite duboki četvrtasti pleh i obložite ga s dvije trake papira za pečenje, slažući ih u križni uzorak, ostavljajući rubove da vire.

Otopite komadić maslaca u vodenoj kupelji, namažite njime dno i rubove kalupa. Zatim na isti način otopiti čokoladu. Najbolje je uzeti proizvod s visokim udjelom kakaa - on će jelu dati bogat okus i aromu. Izvadite posudu i ohladite njen sadržaj na sobnu temperaturu.

Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu i postane mekan. U ovom stanju lakše ga je pobijediti. Maslac narežite na male kockice, premjestite u zdjelu i mutite mikserom do mekane kremaste konzistencije. Ulijte otopljenu čokoladu i promiješajte. Zatim postupno uvodite jedno jaje u masu, nakon- šećer, brašno. Zamijesite tijesto i ostavite na sobnoj temperaturi pola sata.

Orasi

Za browniese je bolje odabrati svježe orašaste plodove, prethodno oguljene. Stavite ih na salvetu ili ručnik, osušite od viška vlage, pa pržite na suhoj tavi. Zatim ih stavite u tijesto i miješajte lopaticom, ravnomjerno rasporedite po slatkoj čokoladnoj masi.

Pečenje

Zagrijte kalup u pećnici. Stavite tijesto u njega i ravnomjerno ga rasporedite silikonskom lopaticom. Brownie s orasima se peče 20-25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Vrlo je važno tijesto staviti u dobro zagrijanu pećnicu. Inače se jednostavno neće dići, a kolač neće biti tako mekan, prozračan i porozan.

Spremnost deserta možete provjeriti čačkalicom ili šibicom. Za razliku od običnog keksa, gotovo jelo treba biti sa suhom korom, ali iznutra vlažno. Nakon pečenja ostavite brownie od oraha da odstoji pola sata. Da biste izvadili tortu iz kalupa, uhvatite komadiće papira koji strše sa stranica, povucite i prebacite tortu na pladanj. Nakon hlađenja izrežite ga na četvrtaste segmente.

Tajne kuhanja

To je to - čokoladni kolačić je spreman. Ovo je sočan i ukusan desert. Evo nekoliko zanimljivih tajni kako napraviti ukusnu, poroznu i prozračnu poslasticu:

• Da bi kolač bio mekan, sočan, porozan, odvojite bjelanjke ižumanjci. Odvojeno istucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg. Pomiješajte ih s pripremljenim tijestom, lagano miješajući lopaticom. Ovim jednostavnim korakom vaš će kolačić savršeno narasti.
• Da tijesto bude porozno i prozračno, prosijte brašno kroz sito. Bit će zasićen kisikom, to će imati sjajan učinak na konačni okus.
• Desert možete ukrasiti na različite načine, ovisno o nadjevu. Ako vam je ostalo nekoliko oraha, sameljite ih u krupne mrvice i pospite po tijestu prije stavljanja u pećnicu.
• Gotov brownie možete ukrasiti i posipom od kokosa ili slastica.
• Kriške pite mogu se umočiti u otopljenu čokoladu ili glazuru.
• Prije posluživanja ostavite jelo u hladnjaku barem preko noći da se stegne i natopi.
• Za pohranu poslasticu je najbolje pohraniti u poklopljenu posudu ili u zdjelu prekrivenu prozirnom folijom.

Evo ovako jednostavnog i pristupačnog recepta za čokoladni kolačić s orasima. Ova poslastica u njegovoj domovini, u SAD-u, posebno je tražena i možda je najpopularniji desert.