Recept za piće kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Teško je naći osobu koja nikada u životu nije probala liker od trešanja. Recept za takvo piće, u pravilu, svaki vlasnik ne žuri reći. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. A evo jednog koji će trajati oko sat vremena.

Treba napomenuti da je princip pripreme gotovo svih likera približno isti. Prvo se sastojci pomiješaju, u određenoj fazi tekućina se dovede na potrebnu temperaturu, zatim se ohladi i ulije. Slijed procesa može se donekle promijeniti, ali suština ostaje ista.

Liker od trešanja. Recept jedan

Za pripremu napitka trebat će vam: bobičasto voće (oko 500 grama), 1 kg šećera, 2 litre votke, 1 litra vode, limunov sok ili prah, pola žličice.

U pripremnoj fazi, neophodno je ukloniti kosti, jer otrovna tvar sadržana u njima može izazvati trovanje tijela. Trešnje također treba pažljivo sortirati i oprati. Isto treba učiniti i s listovima koji se često koriste u takvim pićima. Oni daju alkoholu poseban okus.

Živoće za kuhanje

Dalje, predlaže recept za likerpriprema sirupa. U tu svrhu u posudu se ulije litra vode, nakon čega se dodaje lišće, oko 170 komada, i bobice oslobođene od koštice. Tava se stavi na vatru, dovede do vrenja i zatim se kuha oko četvrt sata. Zatim smjesu treba procijediti i u nju sipati kilogram šećera. Nakon toga, tava se ponovno šalje na vatru, dovede do vrenja i isključi. Nakon uzimanja uzorka, svatko za sebe određuje točnu količinu šećera. Uostalom, neki vole slađe, drugi manje slatke napitke.

Nakon što se šećerni sirup potpuno ohladi, potrebno ga je uliti u bocu od tri litre i dodati najmanje dvije litre visokokvalitetnog alkohola. To može biti ili obična votka ili domaća mjesečina. Preferirana tvrđava je 40 stupnjeva. Pola žličice limunovog soka ili kiseline dodaje se kako bi se neutralizirao miris alkohola, iako to nije potrebno.

Probajte

U ovoj fazi već kod kuće možete probati liker od višanja. Recept uključuje malo infuzije. Ako ga se pridržavate, liker će dobiti uravnotežen okus, bogatu aromu, a zamućenost će također nestati. Stručnjaci preporučuju da se piće pije najmanje mjesec dana kako bi se poboljšala njegova kvaliteta. Međutim, za maksimalno otkrivanje okusa i konačno formiranje arome, potrebno je zalihe starenja za cijelu godinu. Ovu metodu koriste uglavnom istinski poznavatelji ovog alkoholnog pića.

Druga opcija

Drugi recept za domaći liker od višanja je malo drugačiji. Zaza kuhanje će biti potrebno 2 kilograma trešanja i šećera, kao i 1,5-2 litre votke. Kako biste napitku dali poseban okus, možete upotrijebiti žličicu mljevenog cimeta i korice naranče. Bobice treba razvrstati i oprati tekućom vodom. Zatim im svakako uklonite kosti. Zatim se šalju ravno u staklenku od tri litre i pune kilogram šećera. Nakon toga, pola volumena votke ili mjesečine ulije se u bocu. Spremnik je pokriven i infuziran u ovom obliku do šest tjedana na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti.

Temperatura držanja ne smije prelaziti 25 stupnjeva. Nakon infuzije tekućinu treba filtrirati. Možda će to biti potrebno učiniti nekoliko puta dok piće ne postane prozirno. Zatim se u posudu dodaje preostala količina šećera i alkohola. Nakon toga se izradak izlije u lonac i zagrijava na laganoj vatri, bez vrenja.

Dalje, recept za liker uključuje ponovljeno filtriranje tako da piće bude savršeno prozirno i ima lijepu boju. Nakon toga treba ga flaširati i pažljivo zatvoriti. Preporuča se uliti liker dok ne bude potpuno spreman još oko 30 dana, ali ga možete koristiti i ranije.

Ukloniti kosti ili otići?

Ako se piće treba konzumirati odmah nakon pripreme, onda možete, pa čak i trebate ostaviti kosti u trešnjama. Činjenica je da oni počinju oslobađati otrovnu tvar samo uz dulje inzistiranje, posebno na alkoholu. Stoga, zavaljanje džemova, kompota i, naravno, likera, jako se preporuča riješiti sjemenki. Ali ako će se proizvod koristiti gotovo nakon pripreme, onda se uopće ne biste trebali brinuti. Doista, u ovom slučaju, kamen će samo obogatiti okus i aromu, obdarujući liker slatkim notama badema.

U žurbi

Inače, kada je nekakav odmor s pozvanim damama na nosu, liker od trešanja će biti idealna opcija pri odabiru alkohola. Recept za piće koje ne zahtijeva tradicionalnu infuziju uključuje pola litre meke votke, 500 grama bobica trešnje, otprilike istu količinu šećera i 100 ml vode.

Kuhanje

Najprije treba pripremiti lonac kapaciteta najmanje dvije litre. Trešnje je potrebno jako dobro oprati, odvojiti od peteljke i listova. Treba imati na umu da kosti nije potrebno uklanjati. Bobice se urone u lonac, prekrije se šećerom i prelije vodom. Spremnik se mora staviti na laganu vatru. Kako temperatura raste, šećer će se početi topiti. Glavna stvar je ne dovesti tekućinu do ključanja. Kada sirup počne ispuštati pare, potrebno je ugasiti vatru i ostaviti da se prirodno ohladi. Slijedi naprezanje. U tu svrhu prikladno je koristiti srednje sito ili čistu gazu. Nakon hlađenja, sirup se nekoliko puta filtrira. A od preostalih trešanja morate iscijediti sok. Nakon toga, također se mora pažljivo filtrirati i dodati glavnom sirupu.

Završna faza

Sljedeći receptliker uključuje ponovno zagrijavanje dobivene tekućine na temperaturu od najmanje 60 stupnjeva. Ako nema ničega za mjerenje vrijednosti, morate se kretati po osjetama. Tekućina bi trebala biti vruća, ali ne kipuća voda. Zatim se alkohol mora uliti u sirup određene temperature. Nakon toga, gotovo gotovo piće ostaje samo da se ohladi i napuni posudom u kojoj će se poslužiti na stolu.

Gosti, a posebno gošće, sigurno će uživati u domaćem likeru od višanja. Recept, naravno, uključuje barem kratku infuziju. Međutim, u ovom slučaju potrebno je samo da piće dobije zasićenost boje. Inače, okus i aroma likera pripremljenog po ovom receptu su dosta dobro oblikovani.

Još jedna opcija brze hrane

Ova brza opcija neće dugo trajati. Recept za liker u osnovi sadrži samo najveće i najzrelije trešnje. Trebat će čak tri kilograma. Po tradiciji se biraju cijele netaknute bobice, odvajaju se od peteljke i temeljito peru. Kosti nije potrebno vaditi - od njih će liker od višanja (domaći) učiniti posebno mirisnim.

Recept je sljedeći. Trebat će još 2 kilograma šećera i jedna litra votke. Bobice su uronjene u lonac za umake od najmanje tri litre. Višnje prelijte polovicom naznačene količine šećera. Kada bobice puste sok, morate upaliti vrlo sporu vatru. Šećer će se polako otopitia stvarat će se sve više tekućine. Ovako se pravi domaći liker.

Recept uključuje miješanje dobivenog sirupa s 0,5 litara votke. No, prije toga treba odvojiti tekućinu od bobica, iscijediti sok iz njih i malo ohladiti. Ako želite da tekućina bude gusta, tada ne možete filtrirati radni komad. Inače ćete morati koristiti sito ili gazu. Tada će liker od višanja (domaći) biti proziran i mekan.

Recept uključuje ponovno zagrijavanje sirupa koji je već pomiješan s alkoholom. Stavljajući tavu na laganu vatru drugi put, ulijte preostali šećer u radni komad. Ako želite da piće ne daje previše alkohola, tada se u ovom trenutku dodaje još pola litre votke. Za ljubitelje jačih pića, alkohol se mora uliti u već ohlađenu tekućinu. Tijekom zagrijavanja šećer će se potpuno otopiti. Bez kuhanja, liker od višanja maknite s vatre. Recept za ovo piće je vrlo jednostavan, a rezultat će oduševiti svojom aromom i okusom.

Zaključak

Liker od trešanja jedno je alkoholno piće koje se može nazvati stvarno ukusnim. Zato ga predstavnici lijepe polovice čovječanstva toliko vole.