Torta od limuna: jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Unatoč visokom sadržaju kalorija, kolači od sira mogu se svrstati u kategoriju najzdravijih deserta. Glavni plus "sirne" delicije je visok sadržaj proteina za rast mišića, a cheesecake od limuna, zahvaljujući vitaminu C koji sadrži, pruža i dodatnu zaštitu imuniteta od virusa tijekom prehlade.

Kuhanje torte od limuna sa svježim sirom

Nježna torta s skutom od limuna savršena je kombinacija bogate boje i okusa u jednom desertu.

Ovu gurmansku poslasticu možete kuhati čak i kod kuće. Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećeg slijeda:

1. Meki maslac (90 g) samljeti s brašnom (160 g) u mrvice. Zatim dodajte 1 jaje, šećer (2 žlice) i zamijesite tijesto. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
2. Šećer (130 g) i žumanjke (3 kom.) pomiješati, dodati limunov sok, staviti na štednjak i kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Limun curd trebao bi jako curiti sa žlice, ostavljajući trag na njoj. Zatim mu morate dodati maslac (60 g),koricu limuna i promiješati. Zategnite tanjur s kurdskim na vrhu filmom i pošaljite ga u hladnjak.
3. Izvadite tijesto, ravnomjerno ga zagladite rukama po dnu kalupa i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 13 minuta.
4. Umutiti 2 jaja sa šećerom (200 g), dodati svježi sir (400 g) i krem sir (280 g), umućeni snijeg od bjelanjaka (3 kom.), žlicu škroba i vaniliju po ukusu. Na ohlađeni kolač staviti pripremljeni nadjev. Pecite na 175 stupnjeva 5 minuta, a zatim na 140 stupnjeva još 1 sat.
5. Gotov tortu od limuna curd sira prelijte s limunom, dobro ohladite i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati. Nakon nekog vremena, desert se može poslužiti uz čaj ili kavu.

Bez pečenja kolača od sira s limunom

Ova torta ne zahtijeva pećnicu, samo štednjak i hladnjak. Ali ovaj desert nije ništa manje ukusan i profinjen od onog predstavljenog u prethodnom receptu.

Prvo morate pripremiti podlogu ili tortu za hladnu tortu. Da biste to učinili, otopite maslac (130 g), a zatim ga ulijte na izmrvljene kolačiće (250 g). Pomiješajte sastojke rukama da dobijete mekano tijesto. Premažite ga po dnu forme i ostavite u zamrzivač na 17 minuta da se kolač ohladi.

Sada možete početi s pripremom nadjeva. Od vode (80 ml) i šećera (160 g) napravite gusti sirup. Nakon toga mikserom umutiti žumanjke i u tankom mlazu uliti sirup. Nastavite tući dok smjesa ne postane pahuljasta i lagana. Ona jetrebao bi se udvostručiti. Otopiti želatinu u prahu (150 g) u 50 ml vode. Sjedinite krem sir ("Philadelphia") sa limunovim sokom i koricom, pa u masu dodajte nabubrenu želatinu. Masu od skute sjediniti mikserom za žumanjake, pa dodati vrhnje (pjenasto) i ponovo miksati silikonskom lopaticom.

Na tortu stavite nadjev od skute, a cheesecake s limunom stavite u hladnjak na 8 sati. Prilikom posluživanja desert ukrasite svježim bobicama.

Recept za kolač od sira beze s limunom

Za podlogu ili tortu za ovaj desert trebat će vam i kolačići (220 g) i otopljeni maslac (120 g). Dobivena masa od ovih sastojaka raspoređuje se po dnu i svim stranama odvojive forme i šalje u hladnjak na pola sata.

U dubljoj posudi umutiti mikserom 600 g Philadelphia sira, žumanjke (4 kom.), šećer (120 g) i mlijeko (100 ml). Nakon toga dodajte sok i koricu 1 limuna, škrob (50 g) i vrhnje (100 ml). Nastavite tući još 5 minuta. Gotovu kremu stavite u oblik s tortom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva 1 sat.

Meringue je trenutno spreman. Prvo skuhati sirup od 120 ml vode i 250 g šećera. Potom istucite bjelanjke s limunovim sokom, pa u njih u tankom mlazu ulijte sirup. Pahuljastu proteinsku masu rasporedite na cheesecake s limunom. Šaljite obrazac sa desertom u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva još 7 minuta.

torta od limuna s pecivom

Ova ukusna torta prekrivena je jarko žutom bojomglazura, zasigurno će razveseliti čak i po oblačnijem danu. Tehnologija kuhanja jela sastoji se od koraka sličnih prethodnim receptima.

Prvo napravite koru od 2½ šalice nezaslađenih krekera, 100 ml maslaca i šećera (50 g). Dobivena masa se raspoređuje u obliku i šalje u hladnjak na pola sata.

U ovom trenutku trebate pripremiti kremu od krem sira (700 g) i jaja (3 kom.), šećera (1½ šalice), limunovog soka (3 žlice) i korice (1 žličica). Sve sastojke umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti. Ohlađenu koru premažite maslacem i stavite peći na 180 stupnjeva 35 minuta.

Za to vrijeme potrebno je pripremiti kremu od kiselog vrhnja (0,5 l), šećera (3 žlice) i vanilina. Na gotov i ohlađen cheesecake stavite kiselo vrhnje i stavite kalup u pećnicu još 10 minuta. Nakon nekog vremena izvadite cheesecake iz pećnice i ohladite.

Napravite glazuru od vode (½ šalice vode), šećera (½ šalice), kukuruznog škroba (1 velika žlica) i limunovog soka (2 žlice). Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 3 minute. Cool.

Ohlađenu glazuru prelijte preko hladnog cheesecakea s limunom. Nakon toga slasticu pošaljite u hladnjak na još 4 sata.

Kuhanje Cheesecake-a s limunom i limetom

Kao i u prethodnim receptima, priprema delicija i u ovoj verziji počinje tortom (podlogom). Da biste to učinili, mrvice keksa (zdrobljeni keksići) i maslac spoje se u jednu masu,polažu se na dno obrasca i šalju u hladnjak.

Za fil potrebno je uzeti 5 listova želatine i namočiti je u vodi. Zagrijte 75 ml vrhnja, pa ocijedite vodu iz želatine i dodajte je toploj kremi, potpuno otopite. Preostalih 300 ml vrhnja umutiti u pjenastu masu. Pomiješajte krem sir Philadelphia (280 g) sa šećerom u prahu (100 g), dodajte limunov sok (2 kom.) i koricu limete, želatinu i sve sastojke izmiješajte. Pažljivo umiješajte šlag.

Kremastu masu izlijte na ohlađenu tortu. Cheesecake od limuna i limete možete po želji ukrasiti koricom citrusa. Zatim se mora poslati na hladno najmanje 6 sati.

čizkejk s limunom: recept za sporo kuhanje

Pita s okusom limuna može se pripremiti i u sporom kuhaču. Da biste to učinili, trebate napraviti koru za kekse i ukusan kremasti nadjev od skute po nekom od omiljenih recepata. Stavite istim redoslijedom u zdjelu za više kuhala i pecite 50 minuta, nakon što ste postavili način rada "Pečenje". Dobro ohladite cheesecake najmanje 6 sati prije posluživanja.