Kako napraviti kremu od limuna. Krema za biskvit od limuna - recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krema od limuna popularna je engleska delicija konzistencije koja podsjeća na punjenje kreme ili voćnog pirea. Takav desert ima nježnu teksturu, kao i slatkast okus s karakterističnom kiselošću. Ovaj proizvod preporuča se koristiti uz tost, palačinke ili jednostavno koristiti kao mirisni i prozračni nadjev za biskvitnu tortu. Priprema kreme od limuna je prilično jednostavna i brza. Svojom ukusnom aromom citrusa i jarkom bojom dugo podiže raspoloženje sladokuscima. Pa doznajmo zajedno kako se točno pravi tako ukusan i sunčan desert.

Krema za tortu s limunom Recept korak po korak

Ova metoda je klasična verzija pripreme kremastog nadjeva od limuna za domaće pečenje. Za takvu kremu možda će nam trebati sljedeće komponente:

• veliki limun - 5 komada;
• granulirani šećer - 210 g;
• velika kokošja jaja - 4 kom.;
• svježi maslac – 60 g.

Proces kuhanja

Prijepripremite kremu od limuna, sve kupljene sastojke treba dobro obraditi. Da biste to učinili, morate uzeti svježe voće i pažljivo ukloniti koricu s dva komada, a iz ostatka iscijediti sok. Zatim u manji lonac uspite granulirani šećer i dodajte sitno naribanu koricu limuna. Nakon toga tu treba uliti svježe cijeđeni sok i razmućena kokošja jaja.

Dobivenu masu treba držati na sobnoj temperaturi pola sata, a zatim lagano procijediti kroz fino sito. Na kraju morate dodati malo svježeg maslaca u kremu od limuna i, stavljajući je na laganu vatru, kuhati dok se ne zgusne 20 minuta, redovito miješajući. Nakon toga, punjenje za tortu mora se izliti u staklene posude i ohladiti u hladnjaku. Nadalje, krema od limuna može se koristiti kao samostalan desert i za mazanje kolača.

Kuhanje ukusne i prozračne kreme s grizom

Krema od limuna (recept sa slikom nadjeva predstavljen je odmah ispod) s grizom je nježna i prozračna. Da biste ga pripremili, morate kupiti sljedeće komponente:

• svježe mlijeko 4% masti – 500 ml;
• griz - 2 pune velike žlice;
• pijesak finog šećera - 260 g;
• svježi maslac - 210 g;
• kokošja jaja standardne veličine - 2 kom.;
• zreli veliki limun - 1 kom.

Kako napraviti kod kuće?

Priprema takvog deserta prilično je laka i jednostavna. No da bude što ukusnije i prozračnije treba se jako potruditi. Stoga je potrebno svježe mlijeko uliti u lonac i staviti na laganu vatru. Zatim se piće treba zagrijati na 70 ° C, a zatim postupno sipati griz. Kako bi se izbjegla pojava neugodnih grudica, preporuča se tijekom ovog postupka redovito miješati sadržaj posuđa. Nakon toga sastojke treba kuhati dok se ne zgusnu 3-7 minuta.

Nastali griz potrebno je maknuti sa štednjaka i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Čim se proizvod ohladi, treba ga odmah istući s pilećim jajima, šećerom i omekšanim maslacem. Za to je preporučljivo koristiti blender. Na kraju je potrebno limun oguliti, samljeti u mašini za mljevenje mesa, a koricu naribati. Nakon toga se moraju staviti u griz i dobro umutiti mikserom.

Kuhanu kremu od limuna preliti u staklenke i čuvati u hladnjaku. Vrijedi napomenuti da se ovaj desert idealno kombinira s raznim lepinjima, kroasanima i svim drugim domaćim pecivima.

Kako napraviti kolač s kremom od limuna?

Razgovarajmo o drugoj verziji deserta. Ako nemate ni najmanju ideju kako napraviti kremu od limuna za biskvit, od koje biste kasnije trebali oblikovati veličanstvenu i ukusnu tortu, onda je metoda opisana u nastavku najprikladnija za vas. Da biste pripremili takvo punjenje, trebatekupnja:

• veliki svježi limun - 1 komad;
• velika jaja - 2 kom.;
• bijeli šećerni pijesak - ½ šalice;
• masno vrhnje 30% - 550 ml;
• kurkuma - žlica za desert.

Priprema preljeva za desert

Da biste napravili ovu kremu, dobro operite cijeli limun i stavite ga u malu posudu s vodom. Zatim morate zatvoriti posuđe i kuhati voće na laganoj vatri pola sata. Nakon toga, žuto voće je potrebno ohladiti tako što ćete ga staviti u hladnu vodu, a zatim prepoloviti i snažno stisnuti u posudu blendera. Zatim, u isti spremnik kuhinjskog uređaja, morate staviti kožu i razbiti kokošja jaja. Kako bi krema od limuna za tortu, čiji recept razmatramo, ispala sjajna i poslužila kao ukras za desert, preporuča se u nju dodati začin poput kurkume. Nakon toga sve navedene komponente moraju se dobro umutiti u homogenu masu.

U dobivenu kašu potrebno je dodati granulirani šećer i sve staviti u manji lonac. Zatim, posuđe treba staviti na srednju vatru i polako dovesti do zgušnjavanja sadržaja, redovito miješajući žlicom. Pripremljena baza mora se ohladiti na sobnu temperaturu. U to vrijeme potrebno je snažno umutiti gustu pavlaku, koju potom pomiješati s limunovom masom.

Gotovu kremu od maslaca poželjno je rasporediti u ravnomjernom sloju po kolačima, formirajući tako vrlo ukusan desert koji se doslovno topi u ustima. Vrijedi togaimajte na umu da tortu s takvim nadjevom možete napraviti ne samo od keksa, već i od pješčane ili lisnate podloge.

Što vam je potrebno za kiselo vrhnje od limuna

Predstavljeni nadjev ima nježnu teksturu i originalan okus. Takav proizvod možete poslužiti na stolu kao samostalni desert, stavljajući ga u zdjele i u obliku kreme za domaći kolač ili bilo koje pecivo. U svakom slučaju, ovo punjenje neće ostaviti ravnodušnima ni vas ni vaše goste.

Pa, hajde da zajedno shvatimo kako se točno limun-pavlaka priprema kod kuće. Za njegovu izradu potrebni su nam sljedeći sastojci:

• gusto kiselo vrhnje (po mogućnosti 30% masti) - 210 ml;
• velika kokošja jaja - 5 kom.;
• veliki zreli limun - 2 komada;
• šećer u prahu (možete uzeti fini granulirani šećer) - 110 g;
• lovor - 5 kom

Priprema slatkog proizvoda korak po korak

Ovu neobičnu kremu treba napraviti ne samo na plinskom štednjaku, već i u pećnici. Zato se preporuča unaprijed ga uključiti i zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva. U međuvremenu možete početi pripremati bazu za slatki proizvod. Da biste to učinili, zreli veliki limun mora se oguliti, a zatim iscijediti sav sok iz njega. Ne biste trebali izbaciti zest, jer je također korisna za stvaranje ukusne kreme. Treba ga naribati na sitno ribanje.

Nakon što su glavne komponente obrađene, možete ići naizravna priprema slatkog proizvoda. Da biste to učinili, morate uzeti gustu masnoću kiselog vrhnja, staviti ga u mali lonac, dodati lovor (nepoželjno je mljeti) i limunovu koricu, a zatim staviti na minimalnu vatru i zagrijati (ali nemojte kuhati!).

Nakon svih obavljenih koraka treba razbiti kokošja jaja u dublju zdjelu, dodati im prah ili fini šećer, a zatim dobro umutiti mikserom ili blenderom dok ne dobijete pahuljastu i prozračnu masu. Zatim je potrebno uliti prethodno ocijeđeni limunov sok i umiješati ga uz pomoć kuhinjskog uređaja. Na kraju je potrebno u dobivenu smjesu uliti zagrijano kiselo vrhnje s koricom kroz cjedilo i dobro umutiti.

Gotov vrhnje-limun krema mora se staviti u dublju posudu za pečenje, a zatim staviti na lim za pečenje ili bilo koju drugu posudu napunjenu do pola vodom. U tom stanju preporuča se držati slatki proizvod u pećnici najmanje 45 minuta. Nakon isteka navedenog vremena, gotovu kremu premjestiti u posude za kremu, ohladiti u hladnjaku, a prije posluživanja ukrasiti preostalim lovorovim listom.

Sažeti

Kao što vidite, nije teško napraviti vlastitu slatku i pahuljastu kremu od svježeg limuna. Vrijedi napomenuti da se svi predstavljeni nadjevi pripremaju vrlo brzo i jednostavno. Štoviše, ne samo da se mogu koristiti za izradu domaćih kolača i kolača, već se mogu poslužiti i gostima kaosamostalni desert. Ipak, preporuča se takve proizvode ukrasiti komadićima čokolade, kandiranim voćem i ostalim sastojcima koji će ovu poslasticu učiniti još ukusnijom.