2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jedan od najukusnijih orijentalnih slatkiša je šerbet od šećera, orašastih plodova i suhog voća. Mnogi brkaju ovo slatko jelo Istoka s voćnim desertom sličnog naziva "sorbet", koji u različitim zemljama zvuči kao "sorbetto", "charbet", "sorbet". Ali to su potpuno različite slastice i teksturom i okusom. Ovaj članak donosi recept za šerbet, koji je mnogima poznat od djetinjstva i omiljen uz baklavu i gozinaki, kao i recept za voćni sorbet, popularan u Europi. Prvi je dobar za zimu, drugi je dobar za ljeto.
Šerbet u najboljoj tradiciji Istoka
Tradicionalni orijentalni šerbet je vrlo sladak i prilično je kaloričan. Ukusno ga je piti uz vrući čaj ili crnu kavu, zagrijavajući se u hladnu zimsku večer. Čvrsta tekstura i dugi rok trajanja omogućuju da se nosi na put kao slatkiš iobilan zalogaj.
Recept 1. Šerbet od mlijeka u prahu
Nudimo vam da odaberete recept za šerbet po svom ukusu. Kod kuće možete kuhati šerbet u dvije verzije. Počnimo s tradicionalnim. Prvo morate osušiti 200 grama orašastih plodova u pećnici, najbolje je uzeti kikiriki ili orahe. Potom ih sameljite oklagijom, ali ne presitno. U kotlu s debelim dnom otopiti 100 grama šećera i dodati 350 grama vode, prokuhati, dodati još 600 grama šećera i malo vanilina. Kada se šećer potpuno otopi, u njega stavite 50 grama maslaca, promiješajte i maknite s vatre. Šećerni sirup pomiješamo sa 500 grama mlijeka u prahu i nasjeckanim orašastim plodovima. Dobivenu masu stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom. Šerbet se prilično brzo stvrdne, pa ga pokušajte brzo izravnati rukama i rezati jer ćete kasnije gotovu slatkoću morati nabosti.
Recept 2. Nježni šerbet s kondenziranim mlijekom
A evo još jednog recepta za šerbet - s kondenziranim mlijekom. Zakuhajte 100 grama šećera sa 50 mililitara vode, dodajte malo limunovog soka, 100 grama kondenziranog mlijeka, isto toliko maslaca i oraha. Šerbet kuhajte 20 minuta, premjestite u prikladne kalupe i malo ohladite pa stavite u zamrzivač da se stegne oko sat vremena. Klasični recept za šerbet može se malo nadopuniti. Primjerice, dodavanjem kakaa u prahu dobit ćete čokoladni šerbet, dok ćete orahe zamijeniti lješnjacima ili indijskim orahom, promijeniti uobičajeni okus omiljenog slatkiša.
Osvježavajući šerbet od voća ili bobica
Ako je vruće u dvorištu, onda je umjesto orijentalnog bolje dati prednost voćnom šerbetu. Potrebno je vrlo malo komponenti: svježe voće ili bobice, šećer i limunov sok. Za slatki šerbet od jagoda uzmite 500 grama zrelih bobica, uklonite repove. Bobice sameljite u blenderu. Trebali biste dobiti glatki pire. Po potrebi se može koristiti i sito. Pomiješajte pire od bobičastog voća sa 100 grama šećera i 5 žlica limunovog soka, premjestite u zdjelu i stavite u zamrzivač na 5 sati. Zatim ga izvadite, ponovno umutite smjesu u blenderu (tada će sorbet ispasti nježniji) i staviti u zamrzivač na još 2 sata. Poslužite šerbet od bobičastog voća ili voća tako da ga zagrabite u zdjelice kuglicom za sladoled i ukrasite grančicom mente ili svježim bobičastim voćem.
Svaki šerbet ima svoje vrijeme
Evo tako različitih, ali ukusnih šerbeta koje možete kuhati kod kuće. Ako se nakon zimske šetnje poželite zagrijati čajem s nečim slatkim, onda vam je na usluzi recept za orijentalni šerbet, a ako želite u vrućem ljetnom danu udahnuti svježinu, onda pripremite rashladni voćni šerbet od čega dozrijeva u krevetima. Slažem se, svako godišnje doba, kao i svaki desert, ima svoj šarm.
Preporučeni:
Kako napraviti šerbet od limuna
Vruća je sezona - i vrijeme je za fina, hladna jela. Na primjer, šerbet od limuna ima osvježavajuću aromu i svijetli okus. Inače, ima dugu povijest. U stara vremena, tako se zvalo piće koje su prodavali ulični prodavači na Bliskom istoku. S godinama se receptura za sorbet od limuna mijenjala, dodana mu je alkoholna komponenta, a voćni napitak je postao poznat kao “charbet”. Do šesnaestog stoljeća došao je u europske zemlje, gdje je stekao veliku popularnost
Manti u štednjaku - orijentalni klasik na nov način
Moderna tehnologija olakšava život domaćicama. Nakon što ste pripremili manti u sporu kuhaču, iznenadit ćete se koliko je to brzo i jednostavno
Europski kolači: jednostavni recepti
Ukusni europski kolači nisu uvijek teški. Kuhati, na primjer, kolač od sira, svatko može. Možete uživati i u ukusnoj prozračnoj torti od jagoda, koju čak i nije potrebno peći. Zato mnogi vole ovakve slastice
Restoran "Elephant" u Čeljabinsku - orijentalni okus s ruskim gostoprimstvom
U Čeljabinsku postoji restoran "Elephant". Ovo je sjajno mjesto za provođenje slobodnog vremena i proslavu važnih datuma u životu. Svaki dan ovdje dolazi veliki broj građana. Pozivamo vas da saznate više o ovom prekrasnom ugostiteljskom objektu. Središnja tema ovog članka bit će opis restorana "Elephant" u Čeljabinsku. Saznat ćete gdje se nalazi, što se nudi na jelovniku, te kakva mišljenja o njemu iznose kupci
Tajne kuhanja: ljuti orijentalni začini
Začini su sastavni dio svake kuhinje. Ali posebno su cijenjeni na Istoku. Možemo reći da su nam odatle došli svi poznati i tako voljeni začini
