2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Narodi Azije, Baškirije, Tatarstana dugo su se prepirali oko toga čije je nacionalno jelo manti. Sada je teško utvrditi istinu, jer je ovo ukusno jelo osvojilo cijeli svijet i nastavlja se prilagođavati modernom životu. Rijetka domaćica ne zna da se manti tradicionalno kuhaju u ekspres loncu (manti-kaskan). Ali malo ljudi zna drugi način kuhanja - manti u laganom kuhalu.
Za pripremu 4 porcije (ili 20 komada) trebat će vam:
250 g brašna, 1 jaje, 100 ml vode, 300 g janjetine, 30 g masti ili svinjske masti, 7-8 glavica luka, sol i papar po ukusu.
Prvo uradite test.
Pospite pšenično brašno u duboku zdjelu. Dodajte mu jaje, sol i, postepeno dodavajući hladnu vodu, dobro umijesite tijesto. Trebao bi biti prilično strm i ne smije se lijepiti za prste. Ako volite mekše tijesto, zamijesite ga s istom količinom mlijeka. U ovom slučaju, voda i jaja nisu potrebni. U svakom slučaju, manti u sporu kuhaču su mekani i nježni. Ostavite tijesto sa strane dok "dođe", pripremite nadjev.
Janjetinu i svinjsku mast sitno nasjeckajte oštrim nožem ili usitnite u blenderu. Ni u kojem slučaju nemojte propuštati meso kroz stroj za mljevenje mesa, inače će se izgubiti dragocjeni sok.
Nasjeckajte luk jako sitno, pomiješajte ga s mesom i po ukusu začinite solju i paprom. Ponovno promiješajte.
Razvaljajte tijesto u tanke kobasice. Izrežite na komade i oblikujte tanke kolače oklagijom.
Postoji jedna mala tajna koja će vam pomoći: sredina torte treba biti deblja, a na rubovima tanja. Na sredinu svake staviti fil i spojiti suprotne krajeve. Trebali biste završiti s četvrtastim vrećicama.
Kuhanje mantija u sporom kuhalu je nevjerojatno jednostavno. Ulijte vodu, namažite posudu za paru biljnim uljem i na nju stavite manti. Postavite kuhanje na pari na 45-50 minuta.
Nakon što su spremni, manti namažite maslacem i poslužite. Ovo jelo dobro ide uz umak od rajčice, začinsko bilje i salatu od svježeg povrća.
Ali ako nemate spori štednjak, ali imate parni kotao, možete kuhati i manti. Ali to će već biti manti u parnom kotlu.
Recept za tijesto i nadjev ostaju isti.
Rešetku dvostrukog kotla također je potrebno podmazati biljnim uljem ili umočiti dno mantija u ulje.
Kada ih slažete, ne dopustite da se dodiruju, inače će se zalijepiti. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Ovo jelo je također izvanredno jer nadjev može biti ne samo meso, već i povrće. Na primjer, manti od bundeve.
Za punjenje će vam trebati: 300 gr. bundeve, 4 glavice luka, 50-60 g maslaca (ili repne masti), 1 žličica soli i papra. Po želji možete dodati kim, korijander ibosiljak.
Pripremite tijesto po analogiji s mesnim mantima. Ostavite ga sa strane.
Ogulite kožu s bundeve. Sitno ga nasjeckajte, luk i mast. Lagano pospite bundevu solju i ostavite 10 minuta. Ocijedite sok. Pomiješajte sve sastojke, posolite, popaprite, dodajte začine i dobro promiješajte.
Na razvaljane kolače od tijesta stavite nadjev i uštipnite krajeve.
Gotov manti prelijte s puno vrućeg ulja, pospite začinskim biljem i poslužite vruće za stol.
Kao što vidite, manti možete kuhati u sporu štednjaku ili na pari. Funkcija samogašenja će vam uštedjeti nepotrebne probleme. Dok kuhate glavno jelo, možete pripremiti umak i povrće bez ometanja.
Preporučeni:
Kagana sa sirom. Jednostavno jelo na nov način
Ovo se jelo smatra najlakšim. Možda ga čak i dijete može skuhati. Naziva se i jelo za neženju. Ovo je pečeno jaje. Unatoč svojoj jednostavnosti, ova kulinarska kreacija može se predstaviti u potpuno novom svjetlu. Može se pripremati na različite načine ovisno o korištenim proizvodima. Ali glavna komponenta takvog jela su, naravno, jaja
"Shuba"-salata - recept na nov način
Haringa ispod bunde je poznato jelo. Eksperiment zamjene haringe skušom bio je uspješan. Sve je jednostavno i jako ukusno
Pire krumpir: recept na nov način
Klasični recept za pire krumpir uključuje samo maslac i mlijeko kao dodatne sastojke. A kakvog će okusa imati pire krumpir ako u jelo dodate nove sastojke? Zahvaljujući raznim proizvodima, krumpir će postati svježiji okus i malo ekstravagantniji. Pokušajte skuhati na nov način tako jednostavno i na prvi pogled dobro poznato jelo - pire krumpir. Recept je predstavljen u nekoliko verzija
Pecite cijelu piletinu u pećnici svaki put na nov način
Piletina pečena u pećnici opcija je za pripremu svečanog jela. Ali može uljepšati i mirnu obiteljsku večeru. Zahvaljujući brojnim marinadama, umacima i začinima, moguće je diverzificirati pripremu ovog proizvoda, oduševljavajući potrošače svaki put nečim novim
Soljanka u štednjaku ili stari recepti na nov način
Solyanka - ukusna, krepka, začinjena juha s aromom dimljenog mesa smatra se starim jelom ruske kuhinje. Solyanka se u nekim regijama Rusije nekada zvala "selyanka" - prema tome, skup proizvoda bio je jednostavan, iz vlastitog vrta
