Koji se vitamini nalaze u paprikama? Značajke, svojstva i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-18 01:08

Bugarska paprika je važno povrće u kuhinji. Može se jesti sirovo, sušeno ili kuhano, a svako jelo s njim bit će ukusno i zdravo. Zbog jarkih boja, povrće se koristi za ukrašavanje salata i drugih svečanih zalogaja. Pa ipak, koji vitamini se nalaze u paprikama? Koja je njegova glavna upotreba?

Sweet Vegetable Nutrients

Ovo slatko i svijetlo povrće vrlo je bogato vitaminima, koji su dobri za ljudski organizam. Znanstvenici su čak naučili kako napraviti kozmetiku i lijekove od nje.

Trenutno su u prodaji tri vrste paprika, različite boje. Prvi predstavnik - zeleni - sadrži steroidne alkohole fitosterole. Korisni su u prevenciji bolesti kao što je ateroskleroza. Druge dvije (crvena i žuta) su dobre za osobe s problemima s bubrezima, kostima i srcem.

bugarska paprika je uključena u većinu dijeta, zbog svog kalorijskog sadržajaminimum. 100 grama ovog lijepog i ukusnog povrća sadrži samo 30 kcal.

Postotak značajnih bioloških elemenata:

1. Proteini - 1,3%.
2. Masti – 0%.
3. Ugljikohidrati – 5%.
4. Voda - 92%.
5. Vlakna – 1,8%.

Vitaminski sastav paprike

Mnogi traže odgovor na pitanje koji su vitamini u paprici. Zapravo, ima ih podosta. I zbog toga se smatra vrlo korisnim za ljudsko tijelo. Ali ako se bugarski papar podvrgne toplinskoj obradi, oko 70% elemenata u tragovima jednostavno će ispariti. Ali svježe cijeđeni sok od povrća je najzdraviji vitaminski napitak.

Koje su vitamine najzastupljenije u paprici?

Vitamini	Količina na 100 grama povrća (mg)
Vitamin A	1
Vitamin C	130
tokoferol	1, 5
Vitamin B3	1
Pantotenska kiselina	0, 3
Piridoksin	0, 3

Mineralni sastav paprike

Osim vitamina, paprika sadrži minerale koji su također korisni za ljudski organizam.

minerali	Količina na 100 grama povrća (mg)
kalij	200
fosfor	25
magnezij	12
Kalcij	8
Natrij	5

Detaljan sastav papra

Ispitivanjem kemijskog sastava paprike može se uvjeriti u njezinu neprocjenjivu vrijednost za ljude. Dakle, koji su najzdraviji vitamini u paprikama?

1. Sadržaj vitamina C je nekoliko puta veći nego u limunu. Crveno povrće sadrži 200 g askorbinske kiseline.
2. Minerali uključeni u sastav pomažu u borbi protiv ćelavosti, anemije, pa čak i osteoporoze.
3. Kapsaicin čini okus paprike jedinstvenim. Može pomoći u snižavanju krvnog tlaka ili poboljšanju probave.
4. Sadržaj vitamina A pomoći će vidu i koži. Također je dobar za kosu i nokte.
5. Vitamin P će dati elastičnost krvnim žilama.
6. Likopen sprječava rizik od raka.
7. B vitamini normaliziraju san i pomažu nositi se sa stresom.

Koji su vitamini u slatkim paprikama u manjim količinama:

Vitamin	Količina na 100 grama povrća (mg)
tiamin	0, 08
riboflavin	0, 06
Vitamin PP	1, 09

Vitaminski sastav paprike

Pokušajmo razumjeti koji su vitamini u crvenoj paprici. Količina na 100 grama povrća:

• vitamin C - 150-200mg;
• tiamin, ili vitamin B_{1 – 0,05 mg;}
• riboflavin - 0,03mg;
• niacin, ili vitamin B_{3 – 0,5 mg;}
• kolin - 5,6mg;
• pantotenska kiselina - 0,99 mg;
• folna kiselina - 10 mcg;
• beta-karoten - 209 mcg;
• vitamin K - 7,5 mcg.

Vitamini prema boji paprike

Uobičajene boje slatke paprike su zelena, žuta i crvena. Svaki od njih je koristan na svoj način. Pogledajmo pobliže koji se vitamini nalaze u paprikama različitih nijansi.

1. Povrće crvene nijanse - slatko i sočno. Koji se vitamini nalaze u crvenoj paprici? Zapravo, ima ih dosta, ali vitamin retinol i askorbinska kiselina zauzimaju prvo mjesto.
2. Žuto povrće. U njemu dominira element pod nazivom rutin, koji je vrlo koristan za krvne žile. Također u žutom povrću, količina fosfora i kalija je veća nego u ostalima.
3. Papar zelena. Koje vitamine sadrži paprika ove boje? Teško je izdvojiti bilo koji element. No stručnjaci kažu da ovo povrće može spriječiti rak.

Izboru paprike treba pristupiti ozbiljno. Kao prvo,povrće treba biti bez vidljivih oštećenja, lijepo i svijetlo. Drugo, izbor boje ovisi o budućem jelu. Ako postane salata, onda će dobro doći bilo koja paprika. Kada će domaćica toplinski obraditi povrće, najbolja opcija bi bila žuta ili crvena paprika. Nakon kuhanja, zeleno povrće je gorko.

Što je dobro?

Ovo povrće je najbolje jesti svježe, tako da možete dobiti najkorisnije komponente koje sadrži.

Kapsaicin u ovom proizvodu je dobar za crijeva i cijeli probavni trakt. Gušterača počinje aktivno proizvoditi tajnu, tako da možete primijetiti poboljšanje apetita. Također, tijelo se oslobađa od štetnih tvari, kancerogena. Tlak se stabilizira, protok krvi se poboljšava. Kapsaicin se može boriti protiv raznih gljivica.

Nutricionisti savjetuju osobama s prekomjernom težinom da jedu paprike. Prvo, broj kalorija je minimalan. Drugo, metabolizam u tijelu je ubrzan.

Crveno povrće preporučuje se osobama čiji je posao povezan s psihičkim stresom. Korisne tvari imaju pozitivan učinak na živčani sustav, nose se s depresijom. Vitamin C značajno poboljšava rast kose kod žena, sprječava ranu ćelavost kod muškaraca. Za trudnice je neophodna i paprika. Koristeći ga, možda neće brinuti o krvnim žilama i kostima.

Slatke paprike, posebno crvene, pomažu u borbi protiv anemije. Slatko povrće sadrži tvari koje se mogu boriti protiv kašlja. Dakle, s bronhitisom u prehranipacijent bi trebao uključiti ovo povrće.

Štetna svojstva papra

Prednosti dotičnog povrća su nesumnjivo velike, ali uz određene bolesti povrće može biti štetno. Uz sljedeće bolesti, bolje je odbiti ovaj proizvod:

• dugotrajni hemoroidi;
• intestinalni kolitis;
• problemi s jetrom ili bubrezima;
• angina;
• srčana aritmija;
• ishemijska bolest srca;
• čir na želucu;
• gastritis;
• epilepsija;
• bilo koji mentalni poremećaj.

Izboru paprike treba pristupiti ozbiljno i kompetentno. Mnogi poljoprivrednici ne štede pesticide i razna kemijska gnojiva, pa povrće postaje štetno. Morate kupiti samo proizvod koji je testiran u posebnim slučajevima. Od koristi će biti i certifikati za povrće koje je prodavatelj dužan predočiti svakom kupcu na zahtjev.

Paprika sazrijeva u srpnju, kolovozu i rujnu. Ali u supermarketima se može vidjeti na policama tijekom cijele godine. Sve je to moguće uz pomoć nitrata i pesticida. Prerađuju povrće i rastu u stakleniku. Konzumacijom takve paprike ljudsko tijelo postupno nakuplja te štetne tvari. Dakle, zdravo povrće može se kupiti samo tijekom određenog razdoblja zrenja i zamrznuti za zimu.