Kako pržiti crvenu ribu: savjeti s receptima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Većina ljudi zna pržiti crvenu ribu. Ali nisu svi dobrog okusa. Čini se da se ovdje ima što raditi. Ali ne, i u prženju ovog predstavnika vodenog svijeta postoje tajne koje će biti otkrivene u ovom članku.

Pravila za kuhanje crvene ribe

Svaka crvena riba se kuha na isti način. Da biste dobili ukusno jelo, ne zaboravite na neka pravila:

• Vatra ne smije biti prejaka, crvene ribe to ne vole. Što je temperatura niža, poslastica će biti sočnija i ukusnija. Najbolja opcija je 240 stupnjeva.
• Da dobijete hrskavu koricu i sočno meso, riba se prvo prži na tavi, a zatim šalje u pećnicu.
• Prije prženja ribu je bolje držati u marinadi, tako će ispasti sočnija i mirisnija.
• Povrće je bolje koristiti kao prilog. Na taj se način može prikriti slatkoća svojstvena crvenim vrstama ribe.
• Koliko pržiti crvenu ribu, njena veličina će pokazati. Ako se radi o cijelom trupu, vrijeme kuhanja je znatno duže nego za odreske.

Losos na jastuku od povrća

Iz ovog recepta možete naučiti kako pržiti crvenu ribu u tavi. Naime losos.

Sastojci za kuhanje:

• kilogram fileta lososa;
• pola kilograma tikvica;
• gomila zelenila;
• 2 žlice limunova soka;
• maslina i maslac - po 6 žlica;
• začini i sol.

Kako pržiti crvenu ribu na jastuku od povrća: Koraci kuhanja:

1. File lososa se reže na velike ravne komade. Začinjeno sokom od limuna i začinjeno solju i začinima. U tom stanju riba se marinira desetak minuta.
2. Mješavina ulja se zagrije u tavi. U njemu se prže komadi ribe. Tri minute bit će dovoljne za svaku stranu.
3. Sljedeće pospite ribu crnim paprom i ostavite poklopljeno još deset minuta.
4. Tanko narezane tikvice prže se na ulju 10 minuta, začinjene začinima i solju. Povrće rasporedite na tanjure za posluživanje. Na tikvice se stavljaju kriške lososa i ukrašavaju začinskim biljem.

Ružičasti losos u tijestu

Iz ovog recepta možete naučiti kako pržiti crvenu ribu u tijestu.

Za kuhanje uzmite:

• mali odresci ružičastog lososa;
• jedno jaje;
• žlica brašna;
• mineralna voda s plinom - 30 ml;
• sol i začini.

Kuhanje:

1. Jaje se tuče sa solju i začinima, gaziranom vodom i brašnom. Tijesto je gusto.
2. Pripremljeni odresci ružičastog lososa umoču se u dobivenu smjesu i šalju na vruću inauljena tava.
3. Nakon što dobije koricu, riba se pirja na laganoj vatri još deset minuta.

Crvena riba s povrćem

Ovaj recept će vam reći kako pržiti crvenu ribu s mrkvom i lukom. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• odresci bilo koje crvene ribe;
• luk s mrkvom - po jedan;
• jedno jaje;
• začiniti solju;
• ulje za prženje;
• pohanje ribe.

Proces kuhanja:

1. Riblje odreske treba dobro začiniti začinima i solju i ostaviti u tom stanju pola sata, sat vremena.
2. Luk se nareže na polukruške, a mrkva na tanke štapiće.
3. Povrće se prži do kuhanja i stavlja u drugu posudu.
4. Komadi ribe umočeni su u razmućeno jaje i panirani. Zatim ih treba poslati u istu tavu u kojoj se pržilo povrće.
5. Nakon kuhanja stavite ribu na tanjur za posluživanje i prekrijte povrćem.

Crvena riba u umaku od češnjaka i majoneze

Ovo nevjerojatno jelo će se svidjeti svakom gurmanu. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• fil od ružičastog lososa ili druge crvene ribe;
• sok od pola limuna;
• par žlica majoneze;
• dva režnja češnjaka;
• brašno za otkoštavanje.

Proces kuhanja:

1. Crvena riba bi trebala neko vrijeme biti u marinadi. Da biste to učinili, posolite ga, popaprite i pospite limunomsok.
2. Majoneza se pomiješa s ribanim češnjakom.
3. File se uvalja u brašno i šalje u tepsiju. Kada se stvori korica, komadiće se moraju okrenuti na drugu stranu, premazati umakom od majoneze i ostaviti poklopljeno pet minuta.