2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
O dobrobitima ribe govore nam još od vrtića. Ovaj ukusan i hranjiv proizvod poznat nam je od ranog djetinjstva. Riba je postala nezamjenjiva u pripremi dijetalne prehrane, svi oni koji mršave znaju o vitaminima i korisnim elementima sadržanim u njoj, koji normaliziraju rad štitnjače, mozga, srca, jačaju kosti i zube. Riba je korisna i za mršavljenje jer uklanja višak vode iz tijela.
Kakva je korist od ribe?
Ugljikohidrati su u potpunosti odsutni u ribi, ali su proteini potrebni za izgradnju mišićnog tkiva prisutni u dovoljnim količinama. I lakše je probavljiv od proteina dobivenih iz mesnih proizvoda. Riba je također bogata nezasićenim masnim kiselinama poput omega-3 i omega-6. Ove masti su apsolutno sigurne za figuru, pa čak, naprotiv, pokreću metaboličke procese u tijelu, povećavaju imunitet, sprječavaju prve znakove starenja i sprječavaju stvaranje stanica raka.
Da biste dobiliod ribe do maksimalne koristi, potrebno je odrediti vrstu pripreme, koja u većoj mjeri čuva sve korisne elemente i vitamine. Kalorični sadržaj ribe ovisi o njezinoj raznolikosti i načinu pripreme. Najsigurnije metode za figuru su one u kojima se robovi kuhaju u vlastitoj masti. Očito, kalorijski sadržaj kuhane ribe može biti nekoliko puta manji od pržene.
More ili rijeka?
Morski rob je najhranjiviji, a njegov kalorijski sadržaj kreće se od 100 do 350 kalorija na sto grama, ovisno o vrsti ribe. Ove ribe uključuju pastrve, skuše, lososa. Najmršaviji su iverak, pollock, oslić i bakalar. Upravo te sorte nutricionisti preporučuju korištenje prilikom mršavljenja. Prednost treba dati morskoj ribi, jer sadrži dovoljnu količinu masnih kiselina koje su neophodne za puno funkcioniranje tijela. Ako se riba redovito konzumira nekoliko puta tjedno, tada se znatno povećava dobrobit, raspoloženje i tonus cijelog organizma. Korisni elementi pozitivno utječu na zdravlje krvnih žila, noktiju i kose.
Koliko kalorija ima kuhana, pirjana, pečena riba?
Najzdravija riba je ona koja je kuhana, kuhana na pari, pirjana ili pečena. Upravo ove metode kuhanja omogućuju vam da uštedite maksimalnu količinu korisnih elemenata i vitamina, kako biste sačuvali sva važna svojstva ribe. Situacija se dramatično mijenja ako jedete dimljenu ili prženu ribu. Prednosti ovih proizvodapraktički nikakav, a sadržaj kalorija je nekoliko puta veći.
Nakon kuhanja, sadržaj kalorija u hrani se povećava za najmanje 20%, čak i kod dijetalnih metoda kuhanja.
Uzmimo za primjer ružičasti losos, koji ima 140 kalorija na 100 grama. Nakon kuhanja, pečenja, pirjanja, kuhanja u pećnici, kalorijski sadržaj ribe se povećava na 170-190 kalorija, ovisno o tome koji je način kuhanja korišten i koji su popratni začini dodani. A nakon prženja, kalorijski sadržaj ružičastog lososa može doseći 250 kalorija na 100 grama. U svakom slučaju, čak i prženi robovi imaju manje kalorija od najmršavijeg mesa.
Crvena riba, kao što je sirovi losos, ima nutritivnu vrijednost od 143 kalorije, dok pečena riba ima samo 163 kalorije.
Ako riba kuhana na pari više ne izaziva nikakvu želju za jelom, možete je početi peći koristeći foliju i zaobilazeći ulje. Folija će pomoći u očuvanju svih korisnih svojstava, a izostanak ulja uštedjet će vam nepotrebne kalorije.
Odabir i skladištenje ribe je najvažniji korak koji će vam omogućiti da dobijete maksimalnu korist od proizvoda. Prilikom odabira ribe obratite pozornost na miris i tvrdoću proizvoda. Ribu je bolje kuhati odmah nakon kupnje, dok je svježa, jer se čuva mnogo kraće nego meso. Ako ribu želite ostaviti za kasnije, najbolje ju je zamrznuti, a ne samo čuvati u hladnjaku. Najmanje će izgubiti sva korisna svojstva, a maksimalno će se pogoršati.
Koliko kalorija upržena riba?
Ako je ipak odabrana takva metoda kuhanja kao što je prženje, onda je bolje to učiniti bez ulja, ili s minimalnim dodavanjem. Kako biste odabrali pravi način kuhanja, trebali biste se osloniti na vrstu ribe. Na primjer, masna riba se obično peče ili prži u vlastitom soku. Ne zahtijeva dodavanje ulja, a čak ni prženje neće dodati dodatne kalorije, glavna stvar je unaprijed se pobrinuti za neljepljivu tavu kako ne bi izgubila sočnost. Nemasnu ribu treba kuhati ili kuhati na pari, u iznimnim slučajevima - pržiti na ulju. Pečena riba u ulju, kao što je iverak, ima 223 kalorije na 100 grama.
Za one koji broje kalorije i paze na svoju figuru zabranjena je riba pržena u ulju.
Koliko dugo se riba kuha?
Ne zaboravite da se riba dovoljno brzo kuha. Za kuhanje skuše potrebno je samo 10 minuta. Stoga tijekom kuhanja treba pažljivo pratiti jelo, kako ga ne biste prekuhali ili prekuhali. Riba se odlično slaže sa začinima i začinima kao što su kopar, peršin, bosiljak, timijan, paprika. Najdijetnija riba je pastrva, kalorijski sadržaj ribe na 100 grama je samo 90 kalorija. Takvu ribu možete jesti barem svaki dan, ali s masnijim varijantama treba biti oprezan i ne zloupotrebljavati je. Pomoćnici u borbi za dobru figuru bit će takve vrste ribe kao što su oslić, smuđ, pollock, navaga. Njihov kalorijski sadržaj također ne prelazi 100 kcal. Od ribe možete kuhati apsolutno razna jela - kotlete, tepsije, pa čakriblji sufle.
Fish je pomoćnik u borbi za tanak struk
Pravi izbor ribe i pravilna priprema ne samo da će pomoći u borbi protiv viška kilograma, već će i održati tijelo u dobroj formi, poboljšavajući cjelokupno zdravlje. Nije ni čudo što su i najmanja djeca prisiljena jesti ribu. Riba poput skuše vrlo je samodostatna i ne zahtijeva nikakve popratne proizvode. Ne morate ga ni soliti!
Korisna svojstva nekih masti u visokokaloričnoj ribi
Međutim, prednosti nisu ograničene na niskokaloričnu ribu. Primjerice, svima omiljena crvena riba, unatoč visokom udjelu kalorija, bogata je omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama koje su vrlo korisne za organizam. Masti smanjuju razinu kolesterola, obavljaju zaštitnu funkciju, jačaju krvne žile, smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara, sprječavaju stvaranje stanica raka, pa čak i pomlađuju. Crvenu ribu preporuča se jesti tijekom teškog rada ili ispita, jer njena svojstva pozitivno utječu na moždanu aktivnost. Kalorijski sadržaj crvene ribe je približno 200 kalorija na 100 grama.
Za održavanje zdravlja preporučuje se konzumiranje 100-120 grama masne ribe nekoliko puta tjedno. Glavna stvar je zaboraviti na dimljenu i sušenu ribu, jer ne samo da šteti figuri, već i zdravlju. Prednosti ribe sačuvane su samo uz pravilnu pripremu. Gotovo svi morski plodovi imaju ista vrijedna svojstva, koji su također izvrstan izvor joda, kalcija i željeza. Kalorični sadržaj ribe je toliko nizak da se može klasificirati kao dijetetski proizvod.
Preporučeni:
Začini za ribu: začini za kuhana, pržena, pečena i slana jela
Prilikom kuhanja vrlo je važno ne pretjerivati sa začinima i odabrati njihovu pravu kombinaciju. Začini bi trebali naglasiti okus ribe i poboljšati ga, a ne prekidati. Koriste se različiti začini ovisno o načinu kuhanja
Pečena crvena riba u tavi: recept za kuhanje s vrhnjem, korisni savjeti
Crvena riba je ukusan i zdrav proizvod koji se može pripremati na razne načine. Često se soli, marinira začinima i biljem, kuha na pari, prži i peče. Međutim, crvena riba pržena u tavi nije uvijek sočna i ukusna. Vjerojatno se svaka domaćica suočila s problemom kada se riba u procesu prženja raspala, zalijepila za tavu, postala suha i žilava
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir s kiselim vrhnjem: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir odnosi se na fermentirane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje sirutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na svježi sir bez masti (udio kalorija na 100 g - 70%, udio masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Pečena riba: recepti za kuhanje sa fotografijama
Pečena riba je poslastica koju mnogi vole. Često se koristi u medicinskoj i dijetalnoj prehrani, a cijenjena je zbog niske kalorijske vrijednosti, nutritivne vrijednosti, osobito u usporedbi s mnogim drugim vrstama mesnih jela. Ima nizak sadržaj masnih kiselina, puno vitamina, raznih korisnih elemenata u tragovima
Recept za tunu - pržena i pečena u tijestu
Recept za tunjevinu, prženu, pečenu ili kuhanu, može vam pomoći u pripremi prekrasnih jela za svakodnevni stol i za svečane prilike. Ova riba iz obitelji skuša iznimno je korisna - nezasićene masti, kojih ima u izobilju, pomažu radu mozga i srca, čiste krvne žile
