Kako napraviti belgijske vafle: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedna od najpopularnijih nacionalnih delicija Belgije, osim čokolade, su i ukusni vafli. Ovo se pecivo od sličnih proizvoda razlikuje po velikoj veličini, prozračno mekanom tijestu i konveksnom roštilju.

Belgijski vafli obično se poslužuju s komadićima čokolade, otopljenom karamelom, džemom, šlagom, svim vrstama bobičastog voća i voća. Općenito, postoji mnogo mogućnosti dizajna, tako da svaki ljubitelj slatkiša lako može pronaći nešto zanimljivo za sebe.

Nekoliko riječi o desertu

Postoje dvije varijante belgijskih vafla koje svi vole: proizvodi iz Liegea i Bruxellesa. Posljednja delicija priprema se na poseban način - s karameliziranim šećerom unutra. Takve napolitanke obično imaju ovalni oblik i čvrstu strukturu. Poslužuju se i tople i hladne.

Briselski vafli imaju pravokutni oblik, prilično mekano i prozračno tijesto. Ovaj se desert obično poslužuje sa šlagom, voćem, čokoladom i šećerom u prahu. Tradicionalna opcija je dodatak banana i jagoda. Iako danas postoji ogroman broj različitih recepata za belgijske vafle s raznim sastojcima i preljevima.

Usput, ove vrste delicija imaju još jednu bitnu razliku: zbog mekoće i raskoši bruxelleskih proizvoda, uobičajeno je jesti ih odmah nakon pripreme, ali Liege se može čuvati i nekoliko tjedana. Ovu činjenicu svakako uzmite u obzir kada odaberete pravi recept za belgijske vafle za sebe. Iako kako god bilo, domaći kolači i dalje će biti višestruko ukusniji od proizvoda iz trgovine. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati i dodati nove sastojke i dodatke svom receptu.

Značajke

Klasično tijesto za takve vafle je napravljeno od kvasca, što također razlikuje ovu vrstu peciva od sličnih slastica. Svakako imajte na umu da će takvom proizvodu trebati neko vrijeme da naraste. Ali sam proces kuhanja neće vam oduzeti više od 15 minuta. Dakle, ako se unaprijed pobrinete za test, onda ujutro možete na brzinu skuhati ukusan doručak.

Inače, upravo kvasac daje belgijskim vaflima prozračnost, što je vrlo teško postići drugim komponentama, primjerice sodom ili praškom za pecivo. Istina, takve se zamjene često koriste za skraćivanje procesa.

briselski vafli

Ovakva peciva zasigurno će se svidjeti ne samo odraslima koji vole slatko, već i najmanjim članovima vaše obitelji. Možda je jednostavno nemoguće dobrovoljno uskratiti sebi užitak uživanja u neobično mekom, mirisnom i prozračnom desertu. Želite li iznenaditi svoje najmilije i goste nečim ukusnim i neobičnim,svakako uzmite u obzir jednostavan recept za belgijske vafle. Usput, možete ih kuhati ne samo u posebnom uređaju, već iu pećnici.

Pripremite prvo:

• 4 jaja;
• 2, 5 šalica brašna;
• 0, 5 žličica soli;
• 10g ili svježa mahuna vanilina;
• 2 šalice mlijeka;
• žlica suhog kvasca;
• čaša maslaca ili margarina;
• žlica šećera.

Kako napraviti belgijske vafle

Odvojite žumanjke od proteina na bilo koji način koji vam odgovara. U posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: prosijano brašno, kvasac, sol i šećer.

Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga bez ključanja. Dok je vruće, ulijte u suhu smjesu. Ovdje pošaljite otopljeni margarin i izdvojene žumanjke. Pažljivo promiješajte smjesu da u njoj ne ostanu grudice.

U posebnoj posudi istucite preostale bjelanjke u čvrst snijeg i umiješajte u tijesto. Masu ponovno promiješajte, prekrijte polietilenom i ostavite na pola sata. Ovo je najlakši recept za belgijsko tijesto za vafle, koje daje vrlo mekane, mirisne i ukusne proizvode.

Nakon određenog vremena, uključite peglu za vafle i svaki tanjur namažite komadićem maslaca. Nakon što ste pripremili uređaj za korištenje, počnite izravno pržiti vafle. Ulijte oko polašalice pripremljenog tijesta na rešetki i pecite proizvode jedan po jedan.

Obavezno kontrolirajte proces kako vafli ne bi izgorjeli. Obično je za prženje svakog proizvoda dovoljno tri minute. Kuhane vafle možete ukrasiti pekmezom, svježim bobičastim voćem, sirupom, jogurtom ili voćnim kriškama. U svakom slučaju, ovo pecivo, čak i samo po sebi, već je neobično ukusno.

Liège vafli

Pečenje pripremljeno po ovom receptu će ispasti puno ukusnije od kupovnog. Osim toga, u takvim vaflima definitivno nema štetnih konzervansa i kemijskih zaslađivača. Želite li djecu razveseliti slatkišima, uložite se malo truda i napravite ukusne hrskave Liege vafle.

Prvo morate pripremiti sve sastojke:

• 150 ml mlijeka;
• 400 g brašna;
• 2 jaja;
• 0, 5 žličica soli;
• 200g maslaca;
• ista količina šećera;
• 2 žličice kvasca;
• 10 g vanilina.

Kako napraviti belgijske vafle

Zagrijte pola mlijeka u mikrovalnoj pećnici ili loncu bez ključanja. Zatim dodajte kvasac, dobro promiješajte i ostavite sa strane 10 minuta.

U drugu polovicu mlijeka ubaciti sol i jaja, umutiti sastojke dok se ne stvori pjena. U zasebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno i meki maslac, pažljivo sameljite sastojke. Zatim sve pripremljene smjese pomiješajte u jednoj posudi. Masu umutiti mikserom ili zamijesiti ljepljivo tijestoručno. Pokrijte smjesu i ostavite pola sata.

Nakon predviđenog vremena, pripremljeno tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova. Svaki komad prije pečenja dobro uvaljajte u šećer. Inače, ovaj recept za hrskave belgijske vafle za električnu peglu za vafle vrlo je jednostavan za pripremu. Pecite proizvode samo dvije minute na vrućoj površini.

Pečeni proizvodi mogu biti mekani kada se izvadi, ali za samo nekoliko minuta postat će stvarno hrskavi. Kao rezultat, dobit ćete ukusne vafle s tankom šećernom koricom. Desertu možete dodati bilo što, ali viskozna karamela najbolje se kombinira s takvim kolačićima.

Mirisne napolitanke u žurbi

Ovaj recept će biti koristan prvenstveno za one koji nemaju vremena za pripremu previše složenih slastica. Uostalom, tijesto za belgijske vafle na kefiru se mijesi što je brže moguće: nema potrebe tući jaja ili čekati dok se masa kvasca ne digne. Savršeno za doručak ili brzi popodnevni zalogaj.

Dakle, za kuhanje će vam trebati:

• 150 g brašna;
• 200 ml kefira;
• prstohvat soli;
• jaje;
• žličica praška za pecivo;
• 50g maslaca;
• 0,5 žličice sode bikarbone;
• 10 g vanilina.

Od naznačene količine proizvoda dobit ćete oko 8 mirisnih vafla. Prije posluživanja poželjno jeprelijte šećerom u prahu, otopljenom čokoladom, karamelom, bobičastim ili javorovim sirupom.

Zbornik

Prvo prosijte brašno i dodajte mu sol, sodu i prašak za pecivo. U posebnoj posudi sjedinite šećer i jaja, miksajući pjenjačom. Zatim pošaljite tekuću smjesu suhim sastojcima i dobro promiješajte, razbijajući sve grudice. Sada je na redu otopljeni maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Na kraju ponovo dobro izmiješajte masu dok ne postane glatka.

Zagrijte električnu peglu za vafle, namažite je maslacem i počnite peći ukusne belgijske vafle. Pržite proizvode oko 5 minuta u zatvorenom stanju. Iako točno vrijeme pečenja ovisi samo o značajkama vašeg uređaja.

Usput, pravljenje ukusnih belgijskih vafla u multi-pekaču još je lakše. Ako ste sretni vlasnik ovog praktičnog uređaja, vrlo ste sretni. Uostalom, svoju obitelj možete lako razmaziti izvrsnim vaflima barem svaki dan. Štoviše, u ovom procesu nema ništa komplicirano, ali traje najviše 10 minuta. Prije pečenja ne zaboravite podmazati ploče uređaja povrćem ili maslacem. Usput, ako koristite višenamenski pekač, doslovno će vam odgovarati bilo koji recept za tijesto za vafle.

Kuhanje u pećnici

Ali oni koji uopće nemaju električnu peglu za vafle ne bi trebali očajavati i odmah odustati od ideje da svoju obitelj razmazuju svjetski poznatim belgijskim vaflima. Ako kupnja tako skupog uređaja uVaši planovi nisu uključeni, možete ga zamijeniti posebnim posudama za pečenje. Takvi uređaji vizualno nalikuju običnim rešetkama. Inače, danas u trgovinama možete vidjeti čak i silikonske kalupe. Inače, belgijski vafli nisu ništa manje ukusni i ukusni u pećnici.

Pripremljeno tijesto ravnomjerno rasporedite u namašćene kalupe i stavite na lim za pečenje u vruću pećnicu. Pecite vafle doslovno 10 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Ako želite postići zlatnu hrskavu boju, nakon navedenog vremena, položite proizvode izravno na lim za pečenje i pošaljite ih natrag u pećnicu. Ovaj put pečenje treba trajati najviše 3 minute. Kao što vidite, nema ništa teško u procesu izrade belgijskih vafla čak ni bez upotrebe posebne opreme.

Završite kolačiće vrućom čokoladom, džemom, medom, vrhnjem ili preljevom.