Kako kuhati hrskave vafle u pegli za vafle: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sigurno je svatko od vas u djetinjstvu jeo domaće hrskave vafle. U pegli za vafle dobiva se vrlo ukusan i mirisan desert. Vrlo često se takvi proizvodi oblikuju u cijevi ili čunjeve. Zatim se pune svježim sirom, kondenziranim mlijekom, bjelančevinama ili kremom od maslaca. Mogu biti ne samo slatke, već i slane. Općenito, u kuhanju postoji nekoliko opcija za pripremu tijesta od kojeg će se vafli naknadno peći u pekaču za vafle.

Klasični recept

Hrskavi i mirisni proizvodi posebno su popularni ne samo među djecom, već i među starijom generacijom. Standardna tehnologija za pripremu ovog deserta iznimno je jednostavna i uključuje korištenje jeftinih, lako dostupnih sastojaka. Za pečenje tradicionalnih vafla trebat će vam:

• Sto pedeset grama margarina od 82% masti.
• Tri velika jaja.
• Četiri stotine i pedesetgrama brašna.
• Žličica sode bikarbone.
• Čaša šećera.
• Žlica masnog kiselog vrhnja.
• vrećica vanilin.

Opis procesa

Jaja, šećer i vanilin se pomiješaju u jednoj posudi. Sve se lagano istuče i u dobivenu masu dodaje se kiselo vrhnje, prethodno pomiješano sa sodom. Tu se šalje i omekšani margarin i brašno prosijano kroz fino sito. Sve dobro promiješajte, pokušavajući se riješiti i najmanjih grudica.

Pecite tijesto za vafle u pegli za vafle. Hrskavi tanki proizvodi dobivaju se samo u dobro zagrijanom aparatu. U to ulijte žlicu tijesta i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini kalupa. Uređaj se zatvori poklopcem i pričeka oko dvije minute. Po želji još vrući proizvod smotamo u tubu ili kornet i napunimo nadjevom.

Varijanta margarina

Prema ovom receptu možete relativno brzo skuhati ukusne hrskave vafle u pekaču za vafle. Prije početka postupka svakako još jednom provjerite imate li sve potrebne komponente pri ruci. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Šezdeset grama margarina.
• Veliko kokošje jaje.
• Par žlica šećera, brašna i kiselog vrhnja.

Po želji umjesto zadnjeg sastojka možete koristiti kefir. Također, pazite da imate malo biljnog ulja pri ruci. Bit će potrebno podmazati uređaj.

Slijed radnji

Prije nego što ispečete vafle u pekači za hrskave vafle (na margarinu), morate napraviti tijesto. Za njegovu pripremu u jednoj velikoj posudi pomiješaju se jaje, kiselo vrhnje, šećer i brašno. Tu se dodaje i prethodno otopljen i ohlađen margarin. Sve se intenzivno miješa, pokušavajući postići maksimalnu ujednačenost. Konzistencija dobivene mase trebala bi nalikovati onoj od koje se peku palačinke.

Ovo tijesto za vafle ispecite u pegli za vafle. Hrskavi i mirisni proizvodi dobivaju se samo u dobro zagrijanom uređaju, prethodno podmazanom biljnim uljem. Tijesto se u malim porcijama rasporedi po donjoj površini, pokrije poklopcem i pričeka oko dvije minute. Desert se prži dok se ne pojavi žućkasta, bež ili smeđa nijansa. Vrući proizvodi se motaju i pune kuhanim kondenziranim mlijekom, svježim sirom ili kremom od maslaca.

Kefir opcija

Koristeći dolje opisanu tehnologiju, možete ispeći tanke i hrskave vafle u pekaču za vafle vrlo brzo i bez puno muke. Mogu se poslužiti ne samo s raznim slatkim nadjevima, već samo tako. Za njihovo kuhanje trebat će vam:

• par kokošjih jaja;
• sto grama šećera;
• čaša pšeničnog brašna i kefira.

Dodatno se opskrbite vanilijom i biljnim uljem. Potonji će biti potrebni za podmazivanje oblika u kojem će se proizvodi peći.

Algoritam akcije

Ovu tehnologiju je relativno lako napravitidomaći vafli u pegli za vafle.

Recept za hrskave vafle na kefiru je vrlo jednostavan. Čak i netko tko nikada nije radio s testom, svladat će ga bez problema:

1. Prvo se jaja pomiješaju sa šećerom i tuku dok ne postane glatka.
2. U dobivenu smjesu dodaju se vanilin i kefir. I tek nakon toga, malo po malo dodaje se prethodno prosijano brašno.
3. Gotovo tijesto, čija konzistencija podsjeća na ne pregustu kiselu pavlaku, u malim porcijama razvlači se u zagrijanu peglu za vafle, podmazanu biljnim uljem.
4. Uređaj je prekriven poklopcem i pričekajte nekoliko minuta.

Po želji se gotovi proizvodi, ali još neohlađeni, uvijaju u tubu i pune slatkim džemom.

Mliječni vafli u pekači za vafle: recept

Izvana hrskava, a iznutra mekana - tako se dobivaju kolači pečeni sljedećom tehnologijom. Takvi se vafli ne mogu jesti samo kao samostalni desert, već se mogu koristiti i kao osnova za izradu kolača. Da biste napravili ovu jednostavnu, ali ukusnu poslasticu, trebat će vam:

• sto dvadeset grama maslaca;
• čaša pšeničnog brašna;
• četiri jaja;
• dvije i pol čaše svježeg mlijeka;
• pola žlice suhog kvasca;
• dvjesto grama šećera.

Tehnologija korak-po-korak

Bjelančevine se odvoje od žumanjaka, umute u gustu pjenu i ohlade. Dok se hlade, možete prijeći na sljedeći korak. Jaja se pomiješaju u jednoj posudižumanjke, sol i brašno prosijano kroz cjedilo. Sve se dobro umuti mikserom, a zatim razrijedi toplim mlijekom i otopljenim maslacem.

U završnoj fazi se u gotovo gotovo tijesto ubacuje suhi kvasac i ohlađeni bjelanjak. Sve se intenzivno miješa i makne na stranu dvadesetak minuta. Nakon toga tijesto se žlicom ulijeva u sredinu zagrijane pegle za vafle i peče. Doslovno dvije minute kasnije proizvod se vadi iz uređaja i smota cijevi ili rogom.

Sada znate ispeći ukusne domaće vafle u pegli za vafle s mlijekom. Hrskavi kolačići postat će mirisniji ako u tijesto dodate malo ruma.

Škrobna varijanta

Ova tehnologija je dobra jer uključuje korištenje minimalnog skupa proizvoda. Štoviše, većina ovih sastojaka uvijek je u zalihama svake domaćice. A sve komponente koje nedostaju lako se mogu kupiti u najbližoj trgovini. Za pečenje hrskavih vafla u sovjetskoj pegli za vafle trebat će vam:

• pedeset grama škroba;
• 100 mililitara pitke vode;
• par jaja;
• sto dvadeset i pet grama maslaca;
• pola žličice mljevenog cimeta;
• 150 grama šećera i pšeničnog brašna svaki.

Jaja se guraju u duboku zdjelu. Tu se također ulije šećer i dobro utrlja dok se volumen sadržaja posude ne udvostruči. U dobivenoj masiUlijte u tankom mlazu maslac, prethodno otopljen u vodenoj kupelji. Zatim se tu dodaju brašno i škrob prosijani kroz sito. U završnoj fazi, u gotovo gotovo tijesto malo po malo dodaje se voda za piće. Sve dobro izmijesite i ostavite na toplom pola sata.

Trideset minuta kasnije možete početi peći vafle u pegli za vafle. Recept za hrskave proizvode je jednostavan, ali se dobivaju samo ako se koristi dobro zagrijani aparat čija je površina premazana maslacem.

Stavite par žlica tijesta u sredinu pegle za vafle, lagano ga poravnajte i pričekajte dvije minute. Vrući proizvod se smota i puni kondenziranim mlijekom, šlagom ili gustim džemom.

Korisni savjeti

Sastav klasičnog tijesta, od kojeg će se naknadno peći hrskavi vafli u pekaču za vafle, uključuje tri bitne komponente. To su šećer, kokošja jaja i prethodno prosijano visokokvalitetno pšenično brašno. Za diverzifikaciju okusa gotovog deserta dodaje se kakao prah, čokolada, vanilin, nasjeckani orašasti plodovi, korica limuna ili naranče.

Osim brašna, u tijesto za prhke oblatne često se dodaje i mala količina škroba. Važno je osigurati da svi sastojci imaju približno istu temperaturu. Stoga se, neposredno prije pripreme tijesta, maslac, mlijeko, jaja i ostale komponente vade iz hladnjaka i ostavljaju na stolu. Za samo nekoliko sati imat će vremena zagrijati se na sobnu temperaturu.

Vafle treba peći samo u dobro zagrijanom aparatu. Tada će se proizvodi ravnomjerno pržiti i dobiti lijepu zlatnu nijansu. Kako biste dobro zagrijali peglu za vafle, uključite je deset-petnaest minuta prije početka pečenja. Tanki ukusni hrskavi proizvodi dobivaju se samo u pravokutnim ili okruglim uređajima s plitkim stanicama.

Prije nego što zatvorite poklopac pegle za vafle, tijesto se pažljivo poravna na površini kalupa. Vrijeme zadržavanja kolača u uređaju varira od 1 do 3 minute. Vafli napravljeni s maslacem ili margarinom peku se nešto brže od onih s mlijekom ili kefirom.

Posebnu pažnju trebaju obratiti oni koji za pripremu deserta koriste aparate u sovjetskom stilu. U pravilu, takve pegle za vafle nisu opremljene senzorima temperature i regulatorima načina rada. Stoga uvijek postoji mogućnost da tijesto izgori ili prepeče. Kako biste smanjili rizik od kvarenja hrane, ulijte tanak sloj mješavine za vafle u aparat i pričekajte ne više od 1,5 minuta.

Bez obzira na veličinu unutarnjih ćelija uređaja, ne preporuča se puniti ih tijestom do samog ruba. Inače će iscuriti iz uređaja i početi gorjeti. Kako se slatkiši ne bi lijepili za površinu pegle za vafle, za njihovu pripremu preporučljivo je koristiti prilično masno tijesto. Iz istih razloga bolje je granulirani šećer zamijeniti prahom.

Ako recept koji odaberete podrazumijeva prisutnost praška za pecivo, tada bi tijesto napravljeno prema njemu trebaloprethodno stavite u hladnjak nekoliko sati. Stoga je poželjno to učiniti navečer, kako bi ujutro vaša obitelj doručkovala s ukusnim ukusnim hrskavim vaflima.

Ako proizvode namjeravate puniti kondenziranim mlijekom, džemom ili bilo kojim drugim nadjevom, morate ih uvaljati u tubu prije nego se ohlade.