Svježa mrkva: koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Malo ljudi zna, ali mrkvu su jako cijenili stanovnici starog Rima. Zvali su ga "poslastica za plemenite ljude", a pri odlasku na gladijatorske borbe ljudi nisu zaboravili staviti sušeno povrće u posebnu vrećicu.

Danas se mnogo zna o mrkvi. Primjerice, ugodna aroma je zasluga niza eteričnih ulja, kojima je sastav korijenskog usjeva bogat, a nije lišen ni ljekovitih svojstava. Nije ni čudo što se njegov sok preporučuje piti za toniranje tijela. Međutim, kontraindikacije za korištenje povrća su impresivne ništa manje od njegovih pozitivnih kvaliteta. Ali prvo stvari…

Koristi i štete

Svježa mrkva ima sljedeća svojstva:

1. Poboljšava vid, jača imunitet, a dobro se nosi i s opeklinama, ozeblinama, gnojnim ranama, bolestima kože i sluznica.
2. Pospješuje resorpciju čira, a ponekad i raka u početnim fazama.
3. Ogromne prednosti soka postižu se zbog visokog sadržaja vitamina i vrijednih tvari poput fosfora, željeza, kob alta, magnezija i kalija u mrkvi. Osim toga, sastav korijenskog usjeva sadrži pantotenik i nikotinikkiseline i razni elementi u tragovima.
4. Redovito korištenje svježeg soka dovodi do nakupljanja vitamina A u jetri, koji služi za čišćenje i poboljšanje organizma.
5. Nastavljajući temu, vrijedi napomenuti prisutnost vitamina B i C u sastavu, koji pomažu u snižavanju razine kolesterola, što kao rezultat omogućuje smanjenje rizika od vaskularnih bolesti srca.
6. Svježa mrkva je od velike koristi za one koji pate od oslabljenog rada štitnjače, jer sok sadrži puno joda.
7. Antioksidansi sadržani u povrću uklanjaju toksine iz tijela. Kao rezultat, dolazi do poboljšanja stanja kose, noktiju i kože.
8. Ali ipak, najvažnije svojstvo proizvoda je prevencija i liječenje problema povezanih s vidom. Prisutnost beta-karotena pomaže jačanju mrežnice i sprječavanju pojave astigmatizma i katarakte.

Međutim, ispijanje previše svježeg soka može dovesti do neugodnih posljedica.

Dakle, ako dnevna norma soka od mrkve prelazi 0,5 litara, jetra će teško apsorbirati veliku količinu beta-karotena, a to će dovesti do bolesti organa. Također, prevelika količina može dovesti do žutila kože lica, dlanova i stopala. Iz toga proizlazi da je najoptimalnija doza za dnevnu svježu konzumaciju 250 ml dnevno.

Kontraindikacije

S velikom pažnjom ovaj proizvod trebaju uzimati bolesnici s bolestima gušterače, crijeva, peptičkim ulkusima, kao i oni koji boluju odkiselost želuca. Još bolje, ako potpuno prestanu piti svježi sok.

Dijabetičari također trebaju biti vrlo oprezni sa svježim sokom od mrkve, koji se moraju strogo pridržavati uputa liječnika.

Za zdravu osobu, predoziranje vitamina A donijet će glavobolju, mučninu, pa čak i povraćanje. Sve su to jasni znakovi opijenosti tijela.

Dakle, saznali smo da je standardna stopa konzumacije soka jedna čaša dnevno. Preporuča se piti ujutro prije jela.

Sadržaj svježih kalorija i kemijski sastav mrkve

Hranljiva vrijednost na 100 g proizvoda:

• ugljikohidrati: 12,6g;
• proteini: 1,1g;
• masti: 0,1g;
• kalorije: 56 kcal.

Kemijski sastav soka oduševljava - ovdje je beta-karoten koji se ulaskom u organizam pretvara u vitamin A, i kalcij, i proteine, i vitamine grupe B, PP, E, C, bakar, željezo i mnogi drugi zdravi elementi.

Također, svježa mrkva ima visok postotak nikotinske kiseline. Nedostatak ove tvari može izazvati razvoj patologija, popraćenih atrofijom mišićnog sustava i demencijom.

Magnezij je također prisutan u soku. Vrijedi napomenuti da je za povrće ovo vrlo rijedak element, ali se uz njegovu pomoć izlučuje kolesterol. Usput, nije uzalud što liječnici savjetuju da popijete čašu pića ujutro, prije glavnog obroka - ne samo da će povećati apetit, već i povećati izlučivanje želučanog soka.

Mala tajna za veliku korist

Nutricionisti preporučuju jesti svježi sok od mrkve s vrhnjem ili bilo kojim proizvodom na bazi mliječne masti. Činjenica je da je vitamin A jedan od topljivih, a molekule masti moraju biti prisutne u crijevima za njegovu apsorpciju.

Nemojte zanemariti ovo pravilo. Uostalom, mrkva, kao i većina drugog povrća i voća, sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari. Naravno, oni su ljudski pomoćnici na putu do zdravlja tijela. Ali svakako koristite proizvod, uzimajući u obzir svoje stanje, inače će se svježi pretvoriti iz prijatelja u neprijatelja.

Zdravi recept: svježe s vrhnjem

Za kuhanje ćete morati naribati oguljenu mrkvu da dobijete 150 g čistog proizvoda. Ulijte 25 ml vode, promiješajte i protisnite kroz gazu. Prije upotrebe dodati 50 ml vrhnja. Zdrav napitak je spreman!

U nekim se receptima preporuča dodati šećerni sirup u svježi sok od mrkve, da tako kažem, za okus. Ali bolje je bez ovog sastojka, jer je samo povrće slatko, a prednosti pića iz takvog eksperimenta mogu se značajno smanjiti. Ako i dalje želite vitaminski koktel učiniti ugodnijim, onda je bolje uliti žlicu limunovog soka.

Moguće kombinacije

Kao što praksa pokazuje, svježe cijeđeni sok od mrkve može se i čak treba miješati s drugim sokovima. Tada će se pića nadopunjavati vitaminima, mineralnim solima i drugim korisnim sastojcima.

Zato zdravo jelo i stručnjaci preporučuju miješanje:

• Mrkva i jabuka. Klasik moderne terapije sokom, koji je najrelevantniji u razdoblju sezonskih bolesti. Da bi sve komponente djelovale na jačanje imuniteta, uzimajte povrće i voće u omjeru 2:1.
• Cvekla. Zahvaljujući njemu, normalizira se proces stvaranja krvi, rad crijeva (osobito ako je osoba sklona zatvoru), a dolazi i do blagog pada krvnog tlaka. 10 dijelova mrkve pomiješanih sa sokom od jedne cikle.
• Svježa mrkva s bundevom. Apsolutni lider u sadržaju količine beta-karotena. Idealan omjer je 1:1. Dobiveni napitak uspješno se bori s viškom kilograma, pospješuje metabolizam i poboljšava probavu.
• Narančasta. Jedan od najboljih energetskih shakeova za piće nakon buđenja. Mirisni sok se može pripremiti bez strogog pridržavanja proporcija, ali preporučujemo da se usredotočite na mrkvu. U svakom slučaju, količina citrusa ne smije biti veća od 50%.

Svježe u dopunskoj hrani: je li moguće ili ne

Dob kada se djetetu može davati sok od mrkve je 12 mjeseci. U tom slučaju treba ga razrijediti vodom dok ne dobijete slab okus, a također se pridržavajte sljedećih pravila:

1. Piće treba biti prirodno i svježe cijeđeno (nakon 20 minuta sva korisna svojstva se smanjuju nekoliko puta).
2. Postupno uvodite u prehranu.
3. Do 2 godine, bebi ne dajte više od 50 ml.
4. Učestalost konzumacije svježe mrkve - ne više od 1 puta tjedno.

Neeksperimentirajte na svom djetetu. Do 6 mjeseci bebe trebaju poznavati samo okus majčinog mlijeka, a nakon toga možete polako uvoditi komplementarnu hranu.

I na kraju

Liječnici su ustanovili da svaki svježi sok treba piti razrijeđen - tako ćete tijelu pružiti maksimalnu korist. Čisti napitci od povrća i voća su vrlo koncentrirani i zbog visokog sadržaja kiseline štetit će crijevima i želucu. Ako nije bilo druge vrste soka, onda ga možete zamijeniti običnom prokuhanom vodom.

Prava vitaminska "bomba" je mješavina mrkve i cikle. Ali prije dodavanja posljednjeg sastojka, piće se mora infundirati dva sata.

Ne zaboravite da maksimalni rok trajanja soka od mrkve nije duži od 30 minuta. U drugim slučajevima, umjesto zdravog pića, dobit ćete obojenu vodu.