Svinjetina sa suhim šljivama: delikatan okus i minimalan trud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Šljive su prava riznica vitamina i mikroelemenata. Ima antioksidativno, antibakterijsko, koleretsko i diuretičko djelovanje. Redovita uporaba ovog proizvoda poboljšava metabolizam, normalizira probavu i poboljšava imunitet. Suhe šljive su korisne za muškarce, hipertoničare, želuce i osobe koje pate od bolesti jetre i bubrega.

Još jedno jedinstveno svojstvo suhih šljiva je njihov okus - slatko-kiseo, s blagom aromom dima. Idealan je kao nadjev za pite i peciva, sastojak za salate. Meso kuhano s ovim suhim voćem vrlo je nježno i začinjeno, s blagom kiselošću. Možete dinstati bilo koje meso, ali svinjetina sa suhim šljivama je općenito pjesma! Probajte, nećete požaliti.

Svinjetina sa suhim šljivama

Za ovo će vam trebati sljedeće:

Oprema: ribanje s velikim rupama, daska za rezanje, oštar nož, vilica, tri duboka i tri mala tanjura, lonac od 2-3 litre i tava.

Proizvodi: uzmite veliki luk, mrkvu i papriku. Kilogram nemasne svinjetine i 200 grama suhih šljiva, sa ili bez kostiju, ulje za prženje. Izbor ulja je isključivo na vama: možete uzeti maslac, suncokretovu, maslinovu ili svinjsku mast.

Za pripremu umaka u kojem će se dinstati svinjetina sa suhim šljivama trebat će vam: pola litre vode ili juhe, 3-4 žlice soja sosa, papar i sol, lovorov list, te začini za meso. Treba biti oprezan sa začinima, suhe šljive već imaju prilično bogat okus i miris.

Svinjetina sa suhim šljivama. Kuhanje

Očistite i operite povrće. Zatim naribajte mrkvu i stavite je u manji tanjur. Luk i slatku papriku narežite na tanke poluprstenove i rasporedite na zasebne tanjure. Suhe šljive operite, stavite u duboki tanjur i prelijte vrućom vodom. Sada je vrijeme za meso. Mora se očistiti od vena i filmova i isjeckati na pravokutnike veličine 3 x 4 centimetra. Ovo nije standard, ali, kao što praksa pokazuje, to je takav komad koji je zgodno nabosti na vilicu i nježno staviti u usta. Stavite nasjeckano meso u duboki tanjur.

Sada je vrijeme da sastavite naše buduće remek-djelo. Uzimamo tavu i polažemo sve proizvode u slojevima. Ulijte biljno ulje ili na dno stavite 50 grama maslaca. Zatim meso, luk, naribana mrkva, paprika i suhe šljive na vrhu. U dublji tanjur stavite sastojke za umak, lagano istucite vilicom i prelijte preko svinjetine koja čeka u tavi. Sad staviposudu na vatri, zatvorite čvrstim poklopcem i zakuhajte.

Kuhano? Smanjite vatru na minimum, nakon sat i pol najnježnija svinjetina sa suhim šljivama je spremna.

Salata s gljivama i suhim šljivama

Ovo je nevjerojatno ukusna i zasitna salata sa suhim šljivama (slojevi). Da biste sačuvali ljepotu slojeva, bolje ga je kuhati u porcijama.

Za 6 porcija trebat će vam: jedan pileći file od 300 grama, tvrdo kuhana jaja - 5 komada, suhe šljive bez koštica - 150 grama, može se svih 200. Oguljeni orasi - 100 grama, orasi su naznačeni u originalu izvor, ali zamjena ne kvari rezultat za lješnjake, ruski sir - 100 grama, pakovanje majoneze, sol.

Kuhanje

Kuhani pileći file sitno nasjeckajte i stavite u posebnu posudu, isto učinite sa suhim šljivama. Jaja razdvojite na bjelanjke i žumanjke. Sitno nasjeckajte proteine, naribajte žumanjak. Naribajte i sir. Pomičite orahe u mlinu za meso ili blenderu. Probušite vrlo malu rupu u vrećici od majoneze tako da, kada se pritisne, curenje bude gusto kao šibica.

Dakle, priprema je gotova, svi sastojci su u zasebnim posudama. Uzmite šest malih zdjela za salatu ili jednu veliku posudu i počnite slagati salatu sa suhim šljivama u slojevima. Prvi sloj je pileće meso, ravnomjerno rasporedite, posolite i nanesite tanku mrežicu majoneze, drugi sloj opet žumanjci i majoneza, zatim orasi i namažite majonezom. Suhe šljive prelijte naribanim sirom i namažite majonezom. Zadnji sloj su bjelanjci, ne moraju se podmazati majonezom. Vjerujte mi, jako jeukusno.

Ima još jedna vrlo ukusna salata - od jezika sa suhim šljivama, uključuje i šampinjone.

Salata s gljivama i suhim šljivama

Sastojci: kuhani jezik - 300 grama (svinjetina, govedina ili janjetina - nije bitno). Gljive - 200 grama, suhe šljive bez koštica - 200 grama, mljeveni ili sitno sjeckani orasi - 100 grama, jedan luk veličine kokošjeg jajeta.

Umak: Ova salata koristi kiselo vrhnje pomiješano sa senfom i limunovim sokom kao preljev. Za pola čaše kiselog vrhnja trebat će vam žličica senfa i pola žličice soka, sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Hladan kuhani jezik narežite na trakice, luk se mora vrlo tanko narezati i lagano izgnječiti rukama. Gljive narežite na tanke ploške i lagano pržite na biljnom ulju u malim obrocima. Suhe šljive narežite na tanke ploške ili kockice, što manje to bolje. Pomiješajte sve sastojke i začinite umakom. Da biste dali dašak proljetne svježine, salati možete dodati svježi krastavac.