Janjetina sa suhim šljivama: brzo i ukusno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Janjetina sa suhim šljivama je gurmansko i vrlo sočno drugo jelo koje se odlično slaže s kuhanim krumpirom i pikantnim umakom.

U ovom članku dat ćemo vam informacije o najjednostavnijim i najbržim načinima pripreme ovog jela. Također ćete se upoznati s pravilnim posluživanjem i posluživanjem mesne delicije.

Recept za pirjanu janjetinu sa suhim šljivama

Dakle, potrebni sastojci:

• ovčje meso - 650 grama;
• šljive - 175 grama;
• mrkva - 2 kom;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 75 grama;
• sol;
• crni piment;
• vezica peršina i kopra;
• kardamom - 1 žličica;
• prstohvat cimeta.

Za ovo jelo trebat ćete poslužiti domaći umak od češnjaka, čiji ćemo recept razmotriti malo kasnije.

Step cooking

Razbijamo recept za janjetinu sa suhim šljivama u sljedeće korake:

1. Isperite pulpu pod tekućom vodom, očistite odkrvi i prljavštine i izrezati na velike komade.
2. Uklonite ljusku s luka i narežite ga na pola prstena.
3. Ogulite mrkvu i nasjeckajte na tanke trakice.
4. Zagrijte malo ulja i pržite meso dok se ne stvori korica.
5. Dodajte kardamom, sol i malo začina.
6. Pospite govedinu s lukom i mrkvom i pržite dok ne porumeni.
7. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem, u nju stavite meso i povrće i pošaljite u pećnicu na 25 minuta.
8. Prelijte suhe šljive toplom vodom 15 minuta.
9. Šljive navlažite papirnatim ručnicima i izrežite na dva jednaka dijela.
10. Izvadimo naše jelo iz pećnice, dodamo preostale začine i nasjeckane suhe šljive.
11. Promiješajte, pecite još oko 5 minuta i prebacite na tanjure.

Janjetini možete dodati prilog od krumpira ili laganu salatu od povrća. Za ukras ćemo koristiti sitno nasjeckano zelje.

Kako napraviti domaći umak od češnjaka?

Sastojci:

• kiselo vrhnje 20% - 200 grama;
• češnjak - 1 glavica;
• crni papar i sol;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. U dublju zdjelu ulijte kiselo vrhnje i dodajte začine.
2. Očistite glavicu češnjaka i nasjeckajte režnjeve nožem.
3. Pomiješajte sve sastojke i dodajte žlicu maslinovog ulja.
4. Dobivenu masu umutiti mikserom i prebaciti u posudu za pohranu.

Ovaj umak je izvrstannadopunjuje svako jelo od mesa ili ribe.

Kulinarski recept za janjetinu sa suhim šljivama i krumpirom

Potrebni proizvodi:

• janjeća plećka - 900 grama;
• krumpir - 7-8 komada;
• šljive - 10 kom;
• pola velikog luka;
• češnjak - 2 režnja;
• juha - 800 ml;
• sol;
• papar;
• paprika;
• začini za meso;
• suncokretovo ulje za prženje.

Za ovaj recept koristit ćemo posude za pečenje.

Step cooking

Dakle, slijed naših radnji je sljedeći:

1. Operite janjetinu toplom vodom i osušite na papirnatom ručniku.
2. Narežite luk na pola prstena i pržite ga do svijetlosmeđe boje.
3. Nasjeckajte režnjeve češnjaka i pomiješajte ih s lukom.
4. Janjetinu narežite na male komadiće i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
5. Krumpir oguliti, oprati u hladnoj vodi i narezati na jednake kocke debljine do 1 cm.
6. Meso izlijte u keramičke posude, dodajte sol i začine, a zatim ulijte prženi luk i češnjak.
7. Sada dodajte krumpir i prepolovljene suhe šljive.
8. Ulijte goveđu juhu, pokrijte lonce poklopcem i pošaljite u pećnicu.
9. Pecite meso na 180 stupnjeva 2 sata.

Nakon što je janjetina sa suhim šljivama gotova, ukrasite je grančicom bosiljka i poslužites ljutim ili kiselim umakom od vrhnja.

Kako kuhati janjetinu s češnjakom i suhim šljivama?

Sastojci za recept:

• janjetina - 950 grama;
• šljive - 200 grama;
• sol;
• paprika;
• sveki začin grašak;
• češnjak - 1 glavica;
• mrkva - 1 komad;
• bijeli luk - 1 kom.;
• majčina dušica - mali prstohvat.

Janjetina je izvrsno i nevjerojatno sočno meso, a u kombinaciji s češnjakom i suhim šljivama jelo dobiva izraženu aromu i pikantan okus.

Step cooking

Nakon što smo pripremili sve potrebne proizvode, možete preći na sam proces kuhanja:

1. Janjeće meso očistimo od filma i masnoće, operemo u toploj vodi i narežemo na uzdužne komade.
2. Nasjeckajte mrkvu i narežite luk na tanke kolutiće.
3. Odvojite češnjak na režnjeve, a posljednje sitno nasjeckajte.
4. Na komadiće janjetine napravite male rezove i napunite ih začinima i češnjakom.
5. Namažite kalup mašću i na njega stavite meso.
6. Janjetinu prelijte s mrkvom i lukom, a zatim dodajte preostale začine i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta.
7. Nakon navedenog vremena vadimo kalup, miješamo sastojke i pečemo još pola sata.
8. Zatim dodajte nasjeckane suhe šljive u janjetinu s povrćem i pirjajte oko sat vremena u pećnici.

Nakon togakada je glavno jelo gotovo, možete ga ukrasiti nasjeckanim zelenim lukom i dodati ljutu papričicu.

Janjeći gulaš sa suhim šljivama, čije su se recenzije raspršile po cijelom internetu, vrlo je nježno, ali istovremeno sočno i mirisno drugo jelo. Može se poslužiti uz apsolutno bilo koji prilog, od jednostavnih salata do pečenih krumpira s pikantnim umakom.

Ljudi primjećuju da je meso vrlo nježno i mirisno, a suhe šljive lakonski nadopunjuju jelo. Također, mnoge domaćice nisu znale kako pravilno skuhati janjetinu i koji bi umak bio prikladan za posluživanje. Članak govori o najpopularnijim receptima koji su napunili kolekciju jela među kulinarskim stručnjacima.