"Prostokvashino": recepti, metode kuhanja i kulinarske recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što je proizvod "Prostokvashino" (kiselo tijesto), recept za koji će biti opisan u nastavku? Prema riječima stručnjaka, razvijen je prema posebnoj formuli. Kiselo tijesto sadrži dvije korisne žive bakterije: acidofil i bugarske laktobacile. Zbog toga ovaj proizvod ima blag okus i posebnu lakoću.

U procesu fermentacije, Prostokvashino starter, po receptima koji su vrlo popularni među kuharima, proizvodi veliku količinu vitamina, mikroelemenata, esencijalnih aminokiselina i biološki aktivnih tvari. To ga čini korisnim preventivnim proizvodom.

Napravi jogurt s Prostokvashino starterom

Recepti koji sadrže ovaj proizvod prilično su jednostavni za implementaciju. Ako želite napraviti ukusan i hranjiv jogurt, morate kupiti posebno dizajniran proizvod.

Prostokvashino starter za jogurt, o čijem ćemo receptu sada biti riječi, prodaje se u mnogim trgovinama. Da biste ga koristili, morate pripremiti:

• punomasno prirodno mlijeko - 2 l;
• kiselo tijestoProstokvashino - 2 velike žlice;
• pire od bobica - po vašoj želji.

Proces kuhanja

Kako da kuham jogurt s Prostokvashino starterom? Recepte za stvaranje takve poslastice vrlo često koriste majke male djece. Uostalom, nikome nije tajna da djeca jako vole takve dobrote.

Za samopripremu fermentiranog mliječnog proizvoda koristi se samo punomasno i prirodno mlijeko. Izlije se u lonac i stavi na vatru.

Zavrivši mlijeko, drži se na štednjaku oko ¼ sata. Nakon proteka vremena, tava se makne s vatre i ohladi na 45 stupnjeva. Za određivanje temperature potrebno je koristiti beskontaktni termometar.

Nakon što su gore navedeni koraci dovršeni, malo toplog mlijeka se ulije u malu zdjelu i pomiješa s starterom.

Kada ste postigli homogenu konzistenciju, stavite sadržaj čaše u lonac s ostatkom mlijeka i ponovno dobro promiješajte.

Odležavanje jogurta

Čim je starter u mlijeku, posuđe s budućim jogurtom se dobro zatvori poklopcem i umota u toplu deku. Stavljajući posuđe na osamljeno mjesto, proizvod se čuva 5-8 sati. Za to vrijeme mlijeko bi se trebalo osjetno zgusnuti.

Posluživanje za stol

Sada znate kako napraviti jogurt s prostokvashino kiselim tijestom. Recepti za slične proizvode s drugim bakterijama zahtijevaju slične korake.

Nakon 5-8 sati, posuda s fermentiranim mlijekom stavlja se u hladnjakkomora tako da ne peroksidira.

Nakon što se jogurt ohladi, stavite ga u šalicu i poslužite za stol. Po želji se porcionirano jelo može pomiješati s pireom od bobičastog voća, dodati šećer ili komadiće voća.

Gotov proizvod od kiselog tijesta čuvajte po mogućnosti u hladnjaku ne duže od tjedan dana.

Korak po korak recept za palačinke na kiselom tijestu "Prostokvashino"

Debele palačinke napravljene s ovim proizvodom vrlo su nježne, ukusne i zdrave. Da bismo implementirali ovaj recept, potrebno nam je:

• prosijano pšenično brašno - oko 300 g;
• Kiselo tijesto "Prostokvashino" sa udjelom masti od 2,5% - približno 500 ml;
• prašak za pecivo - oko 2/3 žlice za desert;
• bijeli fini šećer - oko 3 velike žlice;
• biljno ulje - koristite kako želite;
• velika velika jaja - 1 kom.;
• kuhinjska sol - 1 veliki prstohvat.

Umijesite tijesto

Kako početi praviti palačinke koristeći Prostokvashino starter? Recepti (Yulia Vysotskaya vrlo često radi takve palačinke prema dolje opisanoj metodi) ovog deserta zahtijevaju postupno izvršavanje svih točaka.

Prvo morate umijesiti podlogu. U veću zdjelu prosijte bijelo pšenično brašno sa solju i praškom za pecivo. Zatim se sastojcima dodaje fini šećer i dobro promiješa. Nakon toga izlažu se kiselo tijesto i razmućeno jaje za rinfuzne proizvode.

Miksajući sve sastojke, dobivamohomogena masa.

Po želji se u tijesto za domaće palačinke mogu dodati grožđice, sitno nasjeckana jabuka ili nasjeckane suhe marelice.

toplinska obrada

Za pripremu ukusnih i rumenih palačinki trebate koristiti samo jako vruću tavu. U to se dodaje biljno ulje, a zatim se proizvodi polažu žlicom.

Kada donja strana palačinki porumeni, okreću se i peku na potpuno isti način. Zatim se palačinke uklanjaju na zaseban tanjur, a nova serija proizvoda polaže se u tavu. Po želji posuđe se može ponovno namazati uljem. Inače, biljnu mast treba posebno nanositi na suhe palačinke. Tako će biti sočnije i ukusnije.

Kako poslužiti uz obiteljski doručak?

Kao što vidite, nema ništa komplicirano u pravljenju domaćih palačinki pomoću Prostokvashino startera. Nakon što su sve palačinke ispečene na vrućoj tavi, poslužuju se za doručak uz čaj ili neko drugo piće.

Da biste dobili zadovoljavajući i hranjiviji desert, gotove palačinke aromatiziraju se kiselim vrhnjem, bobičastim ili voćnim jogurtom, kao i kondenziranim mlijekom, džemom, medom ili drugim slatkišima.

Značajke proizvoda i kulinarske recenzije

Predstavljajući recepte koji koriste Prostokvashino kiselo tijesto, ne možemo ne spomenuti njegove sorte. Ovaj proizvod se prodaje u bocama od 910 grama. Njegov sadržaj masti može biti 1% ili 2,5%.

Treba napomenuti da se ova delicija može naći i na policama trgovina u praktičnom pakiranju od 330 grama. Ovaj proizvod je savršen za zdrav međuobrok. Ima "klasične" okuse, "jagoda", "mekinje-žitarice" i "vrtno bobice".

Treba napomenuti da je kiselo tijesto Prostokvashino stvoreno posebno za one koji žele slijediti sva načela cjelovite i zdrave prehrane.

Recenzije iskusnih kuhara govore da uz pomoć ovog proizvoda možete kuhati potpuno različita jela i peciva koja će biti vrlo korisna za tijelo i dobrobit općenito.