2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Otkriće okrepljujućih svojstava kave datira još iz 10. stoljeća. O tome je redovnicima ispričao jedan pastir iz Etiopije, koji je primijetio da su se njegove koze, nakon što su kušale crvene bobice, počele neumorno brčkati i trčati po brdima. A oni su zauzvrat skupljali plodove i lišće s ovih grmova i počeli eksperimentirati na njima. Nije im se svidio okus bobica. Stoga su od listova počeli kuhati okrepljujuću drogu, zatim su od fermentiranih plodova počeli praviti vino. Kasnije su ih počeli sušiti na suncu, kako bi prevezli čudesne bobice koje tjeraju plavetnilo.
Dakle, kava iz Etiopije stigla je na Arapski poluotok. A odatle se zahvaljujući mletačkim trgovcima proširio po Europi i Maloj Aziji. Kuhari plemića Osmanskog Carstva najprije su došli na ideju da ispeku zrna na vrućim metalnim pločama, a zatim ih samelju i skuhaju viskozni napitak opojne arome. Uskoropojavili su se i prvi Turci ili džezve. Međutim, još nisu naučili kako pravilno skuhati kavu u Turčinu. Kuće turskih bogataša bile su poznate po tome što su domaćini na domjencima goste počastili novim i okrepljujućim pićem. Recept je u Francusku došao zahvaljujući turskom ambasadoru. Luju XV toliko se svidjelo piće koje je otklanjalo umor i pospanost da je i sam naučio od stranog diplomata kako se skuha kava u Turčinu. Iz Europe su zrna stabla kave, zajedno sa španjolskim konkvistadorima, stigla na američki kontinent i tamo se pokazalo da je plodna zemlja u Novom svijetu savršena za uzgoj ovih grmova. Bez obzira na to kako su Europljani učili domoroce da je potrebno pravilno kuhati kavu u Turčinu samo na laganoj vatri ili na vrućem pijesku, ipak su je nastavili kuhati u velikim kotlovima na vatri. Danas su južnoameričke zemlje: Brazil, Kolumbija itd. - lideri u proizvodnji kave. Mnogi čak misle da je Amerika rodno mjesto ovog pića.
Prva metoda. Kako skuhati tursku kavu kod kuće?
Kako biste pripremili ukusan, okrepljujući i mirisni napitak, pa čak i s nježnom pjenom, zrna morate lagano pržiti u tavi dok ne zasjaju, a zatim ih samljeti u mlincu za kavu do nježne prašine od kave ili nastaje prah. I ne bi trebalo biti ni sitnih zrna. U posljednje vrijeme sve više žena (pa čak i muškaraca) radije pije kavu bez šećera, ali pravo piće treba biti umjereno slatko. Stoga, za pripremu jedne male šalice, trebate uzeti Turčinai u to stavite 1 žličicu (s toboganom) kave u prahu, zatim istu žlicu (samo bez tobogana) šećera. Ova dva sastojka dobro pomiješajte jedan s drugim i tek nakon toga dodajte 1 šalicu hladne pročišćene vode i ponovno promiješajte. Turku stavite na polaganu vatru i pričekajte dok se ne pojavi pjena. Kada se kava počne dizati do vrata, posuđe će se morati ukloniti s vatre, uliti pjenu u čašu. Zatim žlicom promiješajte preostalu tekućinu i ponovno stavite na vatru. Pričekajte da kava zavrije, pa je pažljivo ulijte u šalicu do pjene. Nakon toga piće se ne smije miješati. Talog bi se trebao taložiti na dno. Evo upute kako pravilno skuhati tursku kavu kod kuće.
Druga najbrža metoda
Svježe mljevena kava u džezvi ili džezvi može se skuhati i na drugi način. Usput, to je puno brže. Reći ćemo vam kako skuhati tursku kavu kod kuće za nekoliko minuta. Da biste to učinili, u džezvu ulijte jednu šalicu hladne pročišćene vode i stavite je na vatru. Zatim mu dodajte 1 žličicu. granulirani šećer i pričekajte da napitak prokuha. Maknite s vatre i dodajte 5 g kave (1 žličica), dobro promiješajte da nema grudica i stavite na štednjak samo nekoliko sekundi. Morate budno paziti na Turčina da kava ne pobjegne.
Preporučeni:
Kako samljeti kavu bez mlinca za kavu kod kuće?
Davno je dokazano da je najukusnija kava svježe mljevena. Ova je činjenica poznata i jednostavnim ljubiteljima pića i njegovim pravim obožavateljima. Zamislite da ste odabrali i kupili ukusnu kavu, već se veselite uživanju u njezinoj aromi i okusu, kući ste donijeli odabrana zrna, a mlin za kavu je pokvaren. Postavlja se pitanje: kako mljeti kavu bez mlinca za kavu?
Kako skuhati tursku kavu s mlijekom. Savjeti, recepti
Turska kava s mlijekom je možda najukusnije i najispravnije piće. Ali kako ga kuhati prema svim kanonima? Kako okus učiniti bogatim i ugodnim? Danas ćemo dati nekoliko korisnih savjeta profesionalnih ljubitelja kave
Kako skuhati kavu sa soli? Najbolji recepti za tursku kavu
Jeste li ikada probali klasičnu kavu sa soli? Ako ne, onda ga svakako skuhajte sami u Turčinu. Najbolji recepti za ovaj okrepljujući napitak predstavljeni su u našem članku
Kako skuhati tursku kavu: recepti kod kuće
Pravi poznavatelji kave vjeruju da nijedan aparat ne može prenijeti okus koji se može postići kuhanjem aromatičnog napitka u Turčinu. Doista, kava kuhana u Turkuu ima izvrstan okus i ugodnu aromu. Ali to je pod uvjetom da se poštuju sve tehnologije kuhanja. Ako ćete skuhati kavu u Turčinu, ne samo da biste trebali naučiti pravila za njezinu pripremu, već i naučiti kako odabrati žitarice. Okus i bogatstvo pića izravno ovise o ispravnom izboru sirovina
Znate li pravilno skuhati kavu kod kuće na turskom?
Jeste li se ikada zapitali zašto postoji izreka “Pij kavu, smiri se”? Da, jer ovaj orijentalni napitak ne samo da vam daje energiju za cijeli dan, već i potiče misaone procese i smiruje polomljene živce. Ali instant kava, čak i dobre marke, samo je slaba sličnost, erzac prirodnog proizvoda. Još jedan barbarski način da se pokvari okus pića je kuhanje u šalici poput čaja. Kako skuhati tursku kavu po svim pravilima? Čitaj više
