Kahlua liker: opis, sorte, značajke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Proizvođači alkoholnih pića stvorili su stotine najrazličitijih likera. Ogroman sloj među njima zauzimaju likeri od kave. Danas možete pronaći nekoliko desetaka vrsta ovog pića, koje uključuju aditive za kavu. I samo su nekoliko likera na bazi kave pravi lideri.

Jedan od njih je liker Kahlua, koji ima meksičke korijene i proizvodi se više od 70 godina. Ima nezaboravnu aromu i svijetao, bogat okus. I iako nema stoljetnu tradiciju, o njegovoj proizvodnji ne veju mnoge legende, a recept se ne prenosi s koljena na koljeno pod naslovom "Tajna". To nije spriječilo Kahluu da pridobije obožavatelje diljem svijeta i ujedini sve one koji vole fina pića.

Povijest

Kahlua je liker koji je lansiran 1936. godine. Izvjesni Pedro Domesc iz Meksika odlučio je osnovati proizvodnju napitka od kave s diplomom. Ime se rodilo gotovo odmah i prevedeno kao "dom za narod Acolua" (Acolua je bio naziv za mezoameričke narode koji su stigli u dolinu Meksika početkom 13. stoljeća). Ovaj naziv trebao je naglasiti nacionalni identitet pića. Španjolci su se nešto modificiraliime na svoj način, izgovarajući ovu riječ kao "ulua", u čast tvrđave San Juan de Ulua.

U početku je proizvodnja bila bazirana u Meksiku, a 1994. godine tvrtku je preuzeo Allied Lions. 2005. francuska tvrtka Pernod Ricard kupila je lavovski dio tvrtke. Danas se liker Kahlua proizvodi ne samo u Meksiku, već iu Danskoj i Engleskoj. A piće se prodaje u više od 120 zemalja. Za godinu dana ljubitelji "Kalue" popije ukupno 20 milijuna litara ovog pića.

Proizvodne značajke

Piće se temelji na kavi Arabica, koja se smatra najboljom sortom na svijetu. Osim elitne kave, recept uključuje sirup od vanilije, pravi meksički rum od trske i rafinirani alkohol.

Kahlua liker se pravi samo od meksičke arabike. Žitarice se beru na nadmorskoj visini od oko 1000 metara. Stručnjaci kažu kako povoljno alpsko sunce kavi daje posebnu draž. Berači odabiru samo najzrelije žitarice, koje zatim idu u sudoper, a nakon njega - da se osuše na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Slijedi proces pečenja.

Vanilija i alkohol, koji se dodaju mljevenoj kavi, također se proizvode u Meksiku. Tu se proizvodi i poznati rum koji je dio likera Kahlua.

Jačina pića

Proizvođač proizvodi liker Kahlua različite jačine. Ne ovisi samo o vrsti pića, već io zakonima zemlje uvoznice u koju će ići. Tipično, sadržaj alkohola kreće se od 20 do 36stupnjeva, što alkohol klasificira kao piće srednje jakosti.

Na primjer, u SAD-u je dopuštena prodaja samo 20% Kahlue, iako neki državni zakoni dopuštaju nešto veće snage.

U 2002, tvrtka je lansirala Kahlúa Especial, jednu od najjačih sorti. Njegova snaga je 36%.

Varieties

U početku se proizvodila samo jedna vrsta likera. A krajem 20. stoljeća proizvođač je donekle proširio asortiman. Danas su poznate sljedeće sorte:

• Kahlua - tradicionalno;
• Mocha - čokolada od vanilije;
• francuska vanilija - vanilija;
• Lješnjak - s pečenim lješnjacima;
• Posebno - s posebnom snagom (36%);
• White Russian and Mudslide - gotove vrste na bazi koktela;
• Chocolate Latte - gotova sorta na bazi kave latte s čokoladom;
• Spiced Eggnog - ograničeno izdanje koktel od jaja i vina;
• Peppermint Mocha - metvica, ograničeno izdanje;
• Kahlúa začin s cimetom - s cimetom.

Neke od ovih sorti dobile su naslove i nagrade u različito vrijeme. Especial je nagrađen s tri srebrne medalje (2005.-2007.) na godišnjem natjecanju pivara u San Franciscu i brončanom medaljom 2009.

Kahlua liker od kave, čija je cijena prilično visoka, nije zastupljen u cijelom svom asortimanu u Rusiji i zemljama ZND-a. Ali najpopularnije njegove sorte mogu se nabaviti u renomiranim vinarijama.butici.

Cijene

Danas je najlakše pronaći klasični liker Kahlua u prodaji. Cijena bočice od 700 ml iznosit će otprilike 30 dolara. Ne vjerujte neprovjerenim dobavljačima i obratite pozornost na natpise na etiketi. Originalno piće proizvodi se samo u Meksiku, Danskoj i Engleskoj. Trebalo bi upozoriti i preniska cijena.

Posluživanje i kultura potrošnje

Kahlua je liker koji se pije i čist i u koktelima. Njegov okus, kako kažu, nije za svakoga, a nekima će možda biti preslatka. Prije posluživanja, nerazrijeđeni liker se mora ohladiti.

Ovo piće ide uz vrhnje i mlijeko. A za one koji vole neobične kombinacije i koktele, proizvođač pravi mali poklon stavljajući nekoliko originalnih recepata izravno na etiketu. Najpopularniji kokteli s ovim likerom su White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Ukupno je poznato više od 200 recepata za široku paletu koktela.

Kahlua liker se također koristi u kuhanju. Dodaje se u tijesto i razne slastice kako bi im dao plemeniti okus kave i vanilije.