Tikvice: kalorije, koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Meksiko je rodno mjesto poznate tikvice, ali tamo su se oduvijek jele samo njene sjemenke. Širenjem po svijetu, povrće se počelo koristiti u kuhinjama različitih naroda, a danas se prži, pirja, kuha, peče i konzervira na razne načine. Kalorijski sadržaj tikvica u isto vrijeme ovisi o načinu toplinske obrade, ali povrće se smatra dijetalnim čak i kada je prženo. Pripada obitelji Cucurbitaceae i koristi se kao hrana samo kada nije zreo, dok se sjemenke ne ogrubele i dok se u pulpi ne pojave tvrda vlakna.

kalorije tikvica

Energetska vrijednost 0,1 kg sirovog povrća je samo 23 kcal. Ovaj pokazatelj, ovisno o sorti i fazi zrenja, može varirati od 17 do 24 Kcal. Nutritivna vrijednost povrća je:

• 5, 2g ugljikohidrata;
• 300mg masti;
• 600 mg proteina.

Glikemijski indeks tikvica je 15 jedinica kada su sirove, a 5 puta veći kada su pržene.

Kemijski sastav

Pogodnosti za tijelo nisu samo niska kalorijska vrijednost tikvica na 100 grama, iako je to upravo zbog sadržaja 93% vode u povrću.

Osim nje, voće je puno vlakana, mineralasoli, organske kiseline i vitamini, a što je najvažnije, svi su u najizbalansiranijem sastavu, koji se smatra korisnim za tijelo. Proizvod sadrži:

• 4, 6 g di- i monosaharida;
• 1g dijetalnih vlakana;
• masne kiseline 2 g;
• 400 mg pepela.

Tikvice su glavni izvor kalija, askorbinske kiseline i vitamina B6 za ljude. Osim toga, sadrži natrij, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, vitamine E, PP, A, H, B1, B2, B5 i B9.

Pogodnosti od povrća

Niska kalorijska vrijednost tikvica njihova je glavna prednost u dijetalnoj prehrani, ali ne i jedina. Plodovi biljke često se koriste za bolesti crijeva, jer njihovo jedenje može pomoći kod zatvora bez izazivanja proljeva.

Osim toga, tikvice snižavaju razinu kolesterola, pomažu u ublažavanju oteklina, poboljšavaju rad genitourinarnog sustava, aktiviraju hematopoezu i poboljšavaju kvalitetu krvi. Idealan omjer natrija i kalija od 1:150 doprinosi normalizaciji ravnoteže vode. Stručnjaci preporučuju jesti tikvice kao dodatnu terapiju za kolecistitis, kolitis, hipertenziju, dijabetes i hepatitis.

Poznato je da plodovi tikvica blagotvorno djeluju na živčani sustav i sprječavaju razvoj ateroskleroze.

Pripremanjem odvarka od cvjetova biljke mogu se liječiti i dermatološke bolesti.

Ošteti tikvice

Unatoč niskom kalorijskom sadržaju tikvica i bogatoj kemijskoj tvarisastava, povrće još uvijek može naštetiti tijelu. To se odnosi na bolesnike s čirom na želucu i gastritisu, kao i na osobe s oštećenom funkcijom bubrega, jer je izlučivanje kalija otežano. Štetna je i velika količina vlakana koja je tijelo potpuno neprobavljiva i izlučuje se bolusom hrane.

Kalorijski sadržaj tikvica na 100 g s različitim načinima kuhanja

Zahvaljujući raznovrsnosti jela od tikvica, danas ovaj niskokalorični proizvod možete jesti gotovo svaki dan. Ljeti povrće ne košta praktički ništa, pa su svakojaki dijetalni recepti dostupni apsolutno svima koji žele izgubiti višak kilograma ili samo očistiti svoje tijelo. Tikvice se pirjaju, prže, kuhaju, nadjevu, peku, od njih se pripremaju pire krumpir, pire juhe, palačinke, kavijar i još mnogo toga.

Ovisno o količini i nutritivnoj vrijednosti dodatnih proizvoda, mijenja se i nutritivna i energetska vrijednost samih tikvica.

Dakle, kalorijski sadržaj dinstanih tikvica bez dodavanja ulja i drugih dodatnih proizvoda je 40 kcal. Energetska vrijednost kuhanog povrća ili pire krumpira iz njega slična je sadržaju kalorija u sirovom obliku i iznosi 24 kcal. Sok od tikvica ima isti broj kalorija.

Ako je proizvod pečen, tada će njegova energetska vrijednost biti već 30 Kcal, a kada se u jelo doda ulje - 100 Kcal. Tikvice sa sirom imaju kalorijski sadržaj od 98 kcal. Ako kuhate palačinke od tikvica, kalorijski sadržaj jela će već biti 56 Kcal na 100 g.

Prilikom pripreme kavijara od tikvica uvijek se koristi velika količina ulja i dodatnih proizvoda, pa se takvo jelo više ne može nazvati dijetalnim. Njegova energetska vrijednost je 97 kcal. Punjeno povrće ima 105 kalorija.

Kalorijski sadržaj prženih tikvica također može biti različit. Ako za pohanje za kuhanje koristite samo brašno, tada će pokazatelj biti 88 Kcal, a ako u jelo dodate majonezu, češnjak ili pohanje u lezonu i krušne mrvice, energetska vrijednost se može povećati 2 puta.

Pogodnosti za žene

Glavni pokazatelj ljepote ljepšeg spola je vitka figura koju možete dobiti ako u svoju prehranu uvrstite ukusna i zdrava jela od tikvica. Dogovaranjem dana posta nekoliko puta tjedno samo s jelima od tikvica, možete izgubiti 4 kg u mjesecu.

Ako želite očistiti svoje tijelo od toksina i smršaviti u kratkom vremenu, možete ići na strogu dijetu s squash-om, ali samo na 5 dana.

Ženama nije zabranjeno jesti tikvice tijekom trudnoće, ali treba imati na umu da prehrana u ovom trenutku treba biti bogata hranjivim tvarima, što znači da ne biste trebali zloupotrijebiti niskokalorični proizvod. Stručnjaci preporučuju njihovo kombiniranje s mesnim proizvodima radi veće nutritivne vrijednosti. Prednosti tikvica u ovom trenutku su ogromne. Pomažu u ublažavanju oteklina i normalizaciji stolice, što je vrlo važno tijekom trudnoće. Kada ste trudni, bolje je dati prednost varivima.

Tijekom laktacije također nije zabranjeno jesti tikvice. Povrće je neutralnog okusa i ne mijenja svojstva majčinog mlijeka. U ovom trenutku također je bolje dati prednost pirjanim i kuhanim tikvicama. Ovaj proizvod treba koristiti s oprezom samo za one dojilje koje ga nisu jele tijekom trudnoće.

Upotreba u kozmetologiji

Koristi tikvica za organizam očituju se ne samo kada se jedu. Maska za lice od ribanog povrća može posvijetliti lice i ujednačiti njegov ton. Da biste pojačali učinak, za to možete koristiti sok od tikvica, prethodno pomiješan s nekoliko kapi vodikovog peroksida. Tkanina se navlaži sastavom i ostavi na licu 15-20 minuta.

Da biste omekšali grubu kožu stopala, zgnječite pulpu tikvice i nanesite na željeno područje noga i omotajte folijom na pola sata. Nakon toga se maska skida, stopala se ispiru, čiste plovcem i hidratiziraju kremom.

Također možete koristiti tikvice za jačanje kose. Da biste to učinili, naribano povrće kombinira se s istom količinom nasjeckanog luka, nakon čega se smjesa nanese na korijen kose i ostavi tamo pola sata. Maska se ispere šamponom.

Zaključak

Ovo kultivirano voće iz obitelji Cucurbitaceae praktički nema kontraindikacija i izvrstan je dijetetski i medicinski prehrambeni proizvod. Mnoge mogućnosti za njegovu pripremu omogućuju vam da jedete tikvice ne samo s dobrom, već i s okusom. Ako želite dobiti vidljiv vanjski učinak, možete koristiti povrće zakozmetički zahvati.