Tjestenina s orašastim plodovima: tajne kuhanja i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pasta od oraha jedinstven je proizvod koji savršeno nadopunjuje svaki doručak. Može se usporediti s maslinovim uljem. Uostalom, oba proizvoda sadrže ogromnu količinu elemenata u tragovima i vitamina.

Maslac od orašastih plodova se vrlo često kupuje u dućanu. Međutim, ova se poslastica lako može pripremiti kod kuće. Rezultat je prirodniji proizvod, bez bojila i konzervansa. U tom slučaju, boja paste može biti svijetli pijesak, tamno smeđa, a tekstura je glatka ili hrskava. Okus takve delicije može biti slatko-slatki ili, naprotiv, blago slan. Osim toga, maslac od orašastih plodova može sadržavati egzotične orašaste plodove, pa čak i cimet.

Odabir glavnih komponenti

Kako se pravi maslac od orašastih plodova? Recept može biti bilo koji. Međutim, da biste dobili ukusan proizvod, morate slijediti nekoliko osnovnih pravila, kao i znati glavne korake. Naravno, okus delicije ovisi o orašastim plodovima. Dakle, što odabrati?

Kikirik je tradicionalni izbor mnogih domaćica. Ipak, nemojte uskratiti pažnju orasima, indijskim orahom i bademima. Prije svega, trebali biste pažljivo razmotriti kombinaciju okusa. Na primjer, indijski oraščići se mogu pomiješati s malo kokosovog ulja.

Pasta od oraha može se sastojati od različitih komponenti. Moglo bi biti sušeno voće. Također se dobro slaže s različitim vrstama orašastih plodova. Možete malo eksperimentirati. Ako promijenite proporcije i povećate količinu pojedinih orašastih plodova, primijetit ćete koliko se mijenja okus. Također, maslac od orašastih plodova može se napraviti s marginom. Dobro se čuva u staklenoj posudi. Takav poklon u prekrasnoj tegli možete pokloniti prijatelju.

Drobljenje hrane

Domaći maslac od orašastih plodova je ukusan ako hranu dobro sameljete. To je najbolje učiniti blenderom. Orašaste plodove treba staviti u zdjelu uređaja i sjeckati dok se ne pretvore u glatku masu koja po teksturi podsjeća na maslac. Kikiriki se u samo nekoliko minuta pretvori u takvu pastu. Stoga se blender mora zaustaviti svakih 20 sekundi i u njemu se miješati proizvodi.

Trebam li dodati zaslađivače, sol i okuse?

U proizvodnji tjestenine možete koristiti razne začine, sušeno voće i sirupe. U masu se može dodati javorov sirup, cimet, sol u kombinaciji s čilijem, mljeveni ili svježi đumbir, kakao prah, med, pržene sjemenke, vanilija i paprika.

Aparat za obradu hrane ili blender kombinirat će okuse. Ako pasta od orašastih plodova malo odstoji, postat će mirisnija. Glavna stvar je ispravno zamisliti kako će se određeni proizvodi kombinirati čak i prije nego što skuhate tjesteninu.

Možete napraviti probnu smjesu (za testiranje). Za to vrijedi nekoliko žlica čistog maslaca od orašastih plodovapomiješan s određenim začinom. U tom slučaju možete prilagoditi količinu soli ili šećera. Ova metoda će vam omogućiti da odredite koju kombinaciju trebate.

Malo maslaca ne može škoditi

U gotovu masu vrijedi dodati malo ulja. U pastu od orašastih plodova možete dodati repičino ili suncokretovo ulje. Osim toga, možete koristiti proizvod od maslina, ali ne i prvo prešanje.

Ulje će gotovu smjesu učiniti mekšom konzistencije. Najvažnije je pažljivo sjediniti proizvode, miksajući ih u blenderu do glatke smjese.

Originalna tekstura

Kako bi pasta od orašastih plodova bila zanimljiva po teksturi, možete joj dodati malo mljevenih orašastih plodova. Komadi u gotovom proizvodu učinit će ga originalnijim i ukusnijim.

U pastu možete dodati i djelomično zgnječene grožđice ili oblatne mljevene u blenderu. Gotovu tjesteninu treba čuvati u suhoj i čistoj posudi, po mogućnosti na hladnom mjestu. Rok trajanja takvog proizvoda je samo nekoliko mjeseci.

Recept za kuhanje

Pa kako napraviti maslac od orašastih plodova kod kuće? U ovome nema ništa teško. Za izradu klasične tjestenine trebat će vam:

1. Kikirik - 450 grama.
2. Sol - pola žličice.
3. Bilno ulje - žlica. U tom slučaju možete koristiti maslinu, repicu, suncokret ili kikiriki.
4. Med - žlica. Ako ova komponenta nije prisutna, u pastu se može dodati još jedan zaslađivač. Naravno, možete i bez toga.

Proces kuhanja

Kikiriki se može kupiti odmah oguljen, kako ne bi gubili vrijeme i trud. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da proizvod mora biti neslan, a također ne pržen. Prije kuhanja orašaste plodove treba oprati, a zatim osušiti ručnikom. Zatim rasporedite na lim za pečenje ravnomjerno. Posudu s kikirikijem treba staviti u pećnicu. Orašaste plodove treba sušiti 5 minuta na 180°C.

Gotov pečeni kikiriki mora se uliti u zdjelu blendera i nasjeckati. Nakon otprilike jedne minute uređaj treba zaustaviti, a dobivenu masu ukloniti sa stijenki uređaja. Nakon toga morate ponovno uključiti blender. Nakon još jedne minute uređaj se mora zaustaviti. Masu treba skinuti sa stijenki posude i dodati joj sol, ulje i med. Sve komponente se moraju ponovno izmiješati u blenderu.

Ako je gotova kompozicija pregusta, u nju možete uliti malo vode. Tekućine je potrebno dodavati po potrebi. To je sve, pasta od orašastih plodova je spremna.