Jednostavan recept za kalmički čaj: značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Uobičajeno pijenje čaja kod ljudi uvijek je povezano s džemom, limunom i slasticama. Ne znaju svi da postoji jedinstveni recept za kalmički čaj u koji se dodaje sol, a po svojoj nutritivnoj vrijednosti jednak je prvim jelima. Ovaj članak govori o prednostima egzotičnog pića i daje recepte za njegovu pripremu.

Neke informacije

Postoje različite verzije i legende o podrijetlu kalmičkog čaja. Možda su piće izmislili Mongoli ili Kinezi. Ali činjenica je da su nomadi koristili recept za čaj Kalmyk, pa stoga ne čudi što je hranjiv i zdrav. Ti su ljudi bili stalno u pokretu i trebali su obnoviti zalihe energije. Prevladavajući velike udaljenosti preko stepa, nomadi su stvorili obilno piće. S vremenom su mu, kako bi se poboljšala vrijednost visokokaloričnog čaja, dodano mlijeko i ovčja mast. Mongoli i Burjati vjerovali su da vas piće može spasiti od zimske hladnoće i utažiti žeđ na ljetnim vrućinama.

Kada naiđete na takve nazive kao što su “tiled”, “jomba” ili “karymny”, znajte da govorimo oovo piće. Iza različitih imena stoji isti način stvaranja. Kako napraviti Kalmički čaj?

Sirovina za proizvodnju čaja

Za kalmičke nomade čaj se smatrao glavnim jelom i skupom poslasticom za goste. Početkom ljeta počelo je skupljanje čaja koji je rastao u Gruziji i crnomorskim regijama. Od prve berbe biljka je otišla u najviše ocjene, a grubo lišće i grane poslužili su kao prikladna sirovina za recept za pripremu kalmičkog čaja. Ali prvo, drugorazredni čaj formiran je u brikete. Grančice i listovi su zgnječeni i prešani. Briket je bio dug 36 cm, širok 16 cm i debeo 4 cm Takvo se piće smatralo glavnim lijekom za prehladu.

U nekim su se slučajevima prešani briketi sastojali od crnog i zelenog čaja, kao i raznih ljekovitih biljaka. Sastav biljaka varirao je ovisno o lokalitetu. Na primjer, na Kavkazu i u regijama Sibira, bergenia se smatrala obaveznom u biljnoj kolekciji. Kako bi spriječili da čaj izazove alergije, začinsko bilje je ubrano prije cvatnje.

Glavni sastojak

Prešane pločice smatraju se najprikladnijom opcijom za recept za čaj Kalmyk, jer imaju oporost i prirodnu gorčinu. Listovi se beru u jesen i u ovom trenutku su već prilično grubi. Malo su sušeni, ali nisu podvrgnuti fermentaciji. Takvi zreli listovi oduvijek su bili tradicionalna osnova za pravljenje hranjivog napitka.

Ne možete svugdje kupiti brikete čaja, pa se obični zeleni čaj često uzima kao alternativa(bolji list) ili ga pomiješajte s crnom.

U prodaji je gotov kalmički čaj, pakiran u vrećice. Ali bolje je da napitak napravite sami, jer je zdraviji i bliži originalu.

Osnovni proizvodi

Za recept za pripremu kalmičkog čaja mlijeko je bilo bitan sastojak. U piće je dodan mliječni proizvod koji je bio pri ruci. Kalmički čaj služio se s kravljim, kozjim ili devinim mlijekom.

Čaj s ovčjom masnoćom smatrao se tradicionalnim, ali se mogao zamijeniti maslacem.

U kalmičkom čaju i receptu za njegovu pripremu s mlijekom oduvijek se podrazumijevala prisutnost začina i soli. U napitak se stavljaju crni papar u zrnu, muškatni oraščić i lovorov list. Neke domaćice dodaju začine namijenjene mesnim jelima.

Da biste napravili piće, trebat će vam voda. I prva stvar koju treba učiniti je staviti zdrobljeni briket u vodu. U nastavku je korak po korak opis koraka potrebnih za pripremu tradicionalnog pića.

Recept za kalmički čaj s mlijekom

Recept korak po korak je sljedeći:

1. Dobro zgnječeni blok zelenog čaja izlije se u hladnu vodu i kuha oko 10 minuta.
2. U malom mlazu ulijte mlijeko i promiješajte. To se mora učiniti vrlo polako.
3. Nakon mlijeka odmah stavite crni biber i lovorov list i već sa začinimakuhati 5 minuta.
4. Ukuhana masa se snažno protrese, nakon čega pjena postaje izraženija i piće izgleda ukusno.
5. Gotov čaj se filtrira kroz sito.
6. Nakon što se čaj prelije u šalice, u svaku se stavlja komadić janjeće masti.

Ako se nekome ne sviđa, zamijenite mast maslacem, možete biti potpuno zadovoljni i uživati u određenom piću.

Mnogima će se ovaj čaj odmah činiti neobičnim, pa je bolje da ga malo skuhate, a sastojke uzimate u malim omjerima. Na primjer, 2 žlice. l. zgnječenog čaja, pola čaše mlijeka i vode i 1 žličicu. masnoća (maslac). Dodajte začine i sol po ukusu.

Možda neki ljudi imaju želju probati piće, ali postavlja se pitanje kako napraviti kalmički čaj ako nema prešanih pločica u prodaji. Slijede recepti koji koriste uobičajeno kuhanje zelenog i crnog čaja.

Druge opcije za pripremu tradicionalnog pića

Da biste postigli okus kalmičkog čaja što je moguće bliži izvorniku, bolje je uzeti sorte grubog lista. Glavna stvar je da su prisutni proizvodi poput mlijeka i maslaca. Začini mogu biti raznoliki. Nomadi su receptu za kalmički čaj dodali muškatni oraščić, papar, klinčiće, lovorov list i cimet. Neki kuhaju čaj od domaćeg mlijeka i ne dodaju mu maslac, jer je piće već masno. Svatko može sam napraviti zdrav čaj.diskrecija.

Ali da se ne bi nagađalo o tome kako skuhati kalmički čaj, recept za njegovu pripremu može se koristiti na sljedeći način: mlijeko se odmah ulije u tavu i stavi crni i zeleni čaj s velikim listovima. Kad tekućina dobro prokuha, dodaju se začini i ostave da odstoje na toplom štednjaku 15 minuta. Takav se napitak priprema bez dodavanja vode. Sastojci se uzimaju iz proračuna: na 1 litru mlijeka 2 žlice čaja, 2 kom. klinčići, prstohvat nasjeckanog muškatnog oraščića, 20 g maslaca i sol na vrhu noža.

Postoji recept za kalmički čaj, koji se priprema samo na bazi crnog. Koristite običan čaj od rastresitog lišća ili prešani čaj. Sastojci za kuhanje:

• crni čaj - 2 žlice. l.;
• voda - 2 šalice;
• mlijeko - 2,5 šalice;
• maslac - 30 g;
• lovorov list - 1 kom.;
• crni biber u zrnu - 4 kom.;
• sol - 4 g.

Način pravljenja kalmičkog čaja je isti kao što je gore opisano.

Koristi i štete

Činjenica da u receptu kalmičkog čaja ima mlijeka govori o dobrobitima napitka. Sam čaj oduvijek se smatrao sredstvom za davanje živosti i energije. Zajedno, ove komponente osiguravaju tijelu potrebne tvari.

• Kalmyk piće poboljšava performanse i pamćenje.
• Uz redovitu konzumaciju napitka, razina šećera u krvi se značajno smanjuje.
• Čaj aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima.
• Jomba pomaže izgubiti težinu.
• Tradicionalno piće poboljšava probavu i ima pozitivan učinak na poremećaje i trovanja.
• Čaj se preporučuje osobama koje boluju od bolesti srca i krvnih žila.
• Tijekom dojenja, Kalmyk čaj pomaže povećati količinu majčinog mlijeka.
• Za prehladu, neobično piće je dobra dopuna liječenju lijekovima.
• Čaj jača imunološki sustav i koristan je za beri-beri.

Kao i svaki prirodni proizvod, kalmičko piće također može uzrokovati štetu. Zloupotreba zelenog čaja može dovesti do bolesti jetre i bubrega, kao i stvaranja kamenaca.

Recenzije

Na temelju recenzija kalmičkog čaja, možemo zaključiti da je riječ o amaterskom piću. Neki ljudi misle da se na to možete naviknuti. Mnogi su kupovali gotove vrećice čaja koje su dostupne u supermarketima, a pokušali su mu dodati i maslac kako bi mu vratili okus u izvorno stanje. A neki su se iznenadili što je kombinacija čaja, soli i vrhnja po njihovom ukusu.

Zaključak

Recenzirali smo recept za nepoznato piće. Možete ga kuhati čak i iz radoznalosti. Također je vrijedno razmotriti korisna svojstva kalmičkog čaja. Najbolji recept će biti onaj koji vam se sviđa. Doista, osim glavnih sastojaka, okus čaja može se prilagoditi uz pomoć začina i ulja. Glavna stvar je zapamtiti da su glavni proizvodi čaj, mlijekoi sol.