2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Lungić, pečen u jednom komadu u pećnici, više je svečano jelo nego svakodnevno. Međutim, u nekim se slučajevima može pripremiti i jednostavno za obiteljsku večeru kako bi se nekako diverzificirala prehrana i stol ukrasio spektakularnim obrokom. A možete ga kuhati prema jednom od dolje navedenih recepata.
svinjski lungić: u rukavu, s jabukama, porcionirani komadi
Budući da se slatke i kisele jabuke odlično slažu s bilo kojim mesom (pa tako i sa svinjetinom), ovo jelo ispada vrlo ukusno, sočno i mirisno. Istina, zbog činjenice da se ne priprema u komadu, već u porcijama, učinak posluživanja malo pati. Stoga se može preporučiti radije za obiteljsku večeru. Za 4 porcije trebat će vam oko 800 g mesa na kosti (4 lungića), 2 žlice šećera bez tobogana (bolje smeđe), sol (0,5 žličice), začini (senf u prahu, cimet, mljeveni klinčići i crni papar) prstohvat svaki, mali luk, 2 srednje jabuke, nepotpunečaša soka od jabuke i malo maslinovog ulja.
Najprije morate na vrućem maslinovom ulju prepržiti luk narezan na kolutiće dok ne omekša. Zatim se, vađenjem na tanjur, na istom ulju prže komadi mesa do kore. Nakon što se utrljaju solju i presavijaju u vatrostalni oblik, posipaju mljevenim paprom i lukom. Jabuke su oguljene, narezane na tanke ploške i stavljene na luk.
Lungić nije baš sočan, pa se, da bi bio ukusniji, prelijeva umakom koji se posebno priprema. Za njega se preostali začini i šećer pomiješaju sa sokom od jabuke. Meso prelijte umakom, pokrijte folijom i pecite 40 minuta u umjereno zagrijanoj pećnici. Poslužuje se s krumpirom ili drugim prilogom.
Svinjski lungić: recept u pećnici. Svečana opcija
Ova (na prvi pogled prilično jednostavna) opcija za kuhanje mesa zapravo vam omogućuje da napravite pravo kulinarsko remek-djelo koje se nećete sramiti poslužiti na svečanom stolu kao glavno jelo. Samo je potrebno jako puno vremena za kuhanje, ali većinu vremena meso će biti prepušteno samo sebi.
Za početak uzmite sljedeće proizvode: lungić - 1 kg, luk - 200 g, češnjak - 2 češnja, sol - 1 žličica, začini (karančići, piment grašak, mljeveni korijander, lovorov list), malo šećera i 5 g salitre.
Da bi meso bilo sočno, potrebno ga je prethodno marinirati (nekoliko tjedana prije praznika). Opran lungić osušite ručnikom i utrljajte smjesom.začini. Priprema se miješanjem i mljevenjem u mužaru (ako ga nema, možete koristiti blender), dodajući prehrambenu salitru. Meso se utrlja s polovicom dobivene mase i ostavi pod tlačenjem dva dana. Nakon što je izdržao predviđeno vrijeme, lungić se izvadi i prelije s tri litre vruće vode u koju se ulije preostala mješavina začina. Nakon hlađenja meso se zajedno sa salamurim stavlja na hladno mjesto 10-14 dana, povremeno ga okrećući.
Kada je lungić konačno mariniran, treba prijeći na posljednju fazu kuhanja - pečenje. To se radi u ne jako vrućoj pećnici (ne više od 180 stupnjeva) 2 sata, povremeno prelivajući sokom koji se ističe. Prilikom posluživanja lungić se reže na tanke ploške. Dobro ide uz kiseli kupus i druge kisele krastavce.
Preporučeni:
Riba u umaku od rajčice - ukusno jelo za svečani i svakodnevni stol
Riba u umaku od rajčice - ukusno, zdravo, lijepo jelo. Nije ga teško pripremiti, a po troškovima se prilično može pripisati proračunu. Pokušajmo skuhati ovo jelo za svečani stol ili mirnu obiteljsku večeru
Prekrasno jelo za svečani stol: punjene rajčice sa sirom ili piletinom
Koja domaćica ne želi da jela na njenom svečanom stolu budu ne samo ukusna, već i vrlo lijepa? Kako biste diverzificirali svoj, na primjer, novogodišnji jelovnik, skuhajte punjene rajčice sa sirom. Ovo predjelo će biti posebno popularno među gostima, a prijatelji u kuhinji zasigurno će vas zamoliti da podijelite recept. Štoviše, ova poslastica ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke, a priprema se prilično jednostavno
Opća pravila postavljanja stola: pribor za jelo i posuđe. Kako pravilno postaviti pribor za jelo na stol
Ovaj članak govori o općim pravilima za postavljanje stola. Opisano je koji pribor za jelo i pribor treba biti na stolovima za topla jela, hladna predjela, juhe, hladne i tople napitke. Pregledavaju se i pravila ponašanja gosta za stolom
Koje je bolje odabrati toplo jelo za svečani stol
Nije lako odabrati toplo jelo za svečani stol. Želim da bude ukusno, lijepo i zadovoljavajuće. A također je poželjno uzeti u obzir i ukuse svih gostiju, ali ne razvaliti se u hrani, ali domaćica, osim kuhanja, treba i sebe dovesti u red! Članak će vam pomoći da odaberete topla jela za vaš odmor
Salata u zdjelama - lijepo i neobično jelo za svečani stol
Bilo koja salata u zdjelicama ispada ne samo vrlo ukusna, već i iznenađujuće lijepa. Uostalom, sve komponente takvog jela doslovce su vidljive pozvanim gostima, a također tvore ukusnu dugu. Ali to je samo ako je porcionirano posuđe izrađeno od stakla ili kristala
