Što se može skuhati od dimljene jegulje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnoge morske i riječne stanovnike cijenili su kuhari iz različitih zemalja zbog svojih kvaliteta. Ova riba ima jedinstven okus i smatra se vrlo zdravom. Nježno i pomalo slatko meso je hranjivo i koristi se kao sastojak u raznim jelima. O tome što se može kuhati od dimljene jegulje, o tome će se raspravljati u ovom članku.

Različitost jela

Jegulje su rijeka i more. Ova pikantna riba, praktički bez kostiju, dugo se koristila u kuhanju raznih naroda. Od dimljene jegulje pripremali su se i pripremaju grickalice, salate, juhe, glavna jela. Vrlo je ugodnog okusa.

Najlakši recept

Za nekoliko porcija jela, jednostavnog i svakodnevnog, ali originalnog okusa i stoga vrijednog pažnje, treba uzeti čašu riže, tri velike žlice soja sosa, jednu srednju jegulju (0,3-0,4 kg)), dimljeni vrući način. Također možete koristiti kiseli đumbir i mljeveni crni papar kao začin za grančice zelenilaukrasi.

Kuhanje

1. Skuhajte rižu dok ne bude gotova i stavite je u cjedilo. Pustite da se ocijedi.
2. Dodajte papar u soja sos. Stavite đumbir zasebno, ali ga možete dodati i u umak.
3. Rasporedite rižu na veliku ravnu posudu.
4. Dimljenu jegulju narežite na tanke ploške i poredajte na posudu odvojeno od riže, bez miješanja. Možete ga staviti i na vrh. Rižu možete prethodno preliti soja umakom, a možete je poslužiti i zasebno. Pospite svježim začinskim biljem. Jelo možete poslužiti na stolu.

Miksajte salatu

Ovo jelo s dimljenom jegulju izgleda ukusno zbog raznovrsnosti svojih sastojaka. Potičemo vas da isprobate - nećete požaliti! Naravno, takvo jelo je u svojoj biti svečano i treba izgledati pametno što se tiče dekoracije (koristimo zelje i kriške limuna).

Sastojci: dimljena jegulja (0,3-0,4 kg), par svježih krastavaca, malo maslinovog ulja, par slatkih paprika (bugarskih), šaka sjemenki sezama, sok od pola limuna, pekinški kupus - 100 grama, začini i sol.

Kuhanje

1. Dimljena jegulja (slika iznad) oguljena je od kože i kostiju, sitno nasjeckana.
2. Svježi krastavci narezani na tanje trakice.
3. Slatka paprika se reže na polukrugove.
4. Kupus se sitno nasjecka posebnim nožem.
5. Svi sastojci su temeljito izmiješani, ali bez ekstremizma, kako se ne bi uništio integritet svakog rezaproizvod.
6. Jelo je začinjeno maslinovim uljem (ako nije dostupno, suncokretovo je prihvatljivo) i sokom iscijeđenim iz limuna.
7. Završno: posolite i popaprite i pospite sezamom. Ukrasite grančicama zelenila i kriškama limuna.

Rolls

Što još kuhati s dimljenom jeguljom? Rolls! Jedno su od najpopularnijih jela na svijetu koje koriste ovaj sastojak.

Trebat će nam: 1 list norije (ako ima više listova, onda automatski povećavajte količinu svakog sastojka), dimljena jegulja - 150 grama, riža za kiflice - 150 grama, malo wasabija (pažljivo: ljuto !), sjemenke sezama, par svježih krastavaca (može se zamijeniti avokadom).

Kuhanje

1. Na posebnu bambusovu prostirku stavite nori naopako s grubom stranom.
2. Stavite kuhanu rižu u tanak sloj, odmaknuvši od ruba otprilike jedan i pol centimetar. To je najbolje učiniti rukama umočenim u hladnu vodu.
3. Wasabi na vrhu riže, ali budite vrlo oprezni! Možete otići predaleko iz navike.
4. Jegulju i krastavac narežite na male komadiće.
5. Posljednja 2 sastojka rasporedite u traku, pospite susamom i zarolajte kiflice.
6. Navlažite traku nori lista bez punjenja vodom i zalijepite je na dobivenu roladu. Na taj način će zadržati svoj oblik.
7. Poslužite s mariniranim đumbirom i soja umakom.

Jegulja s gljivama

Trebamo: dimljena jegulja 300 grama, hrpalistovi zelene salate, 300 grama šampinjona, malo maslinovog ulja, tri kisela krastavca srednje veličine, par rajčica, vezica zelenog luka, limunov sok, kao začin - paprika, morska sol i crni mljeveni papar.

Kuhanje

1. Jegulja oslobođena sjemenki i kožice. Izrežite na kriške.
2. Gljive narežite na ploške i pržite na ulju.
3. Salata će se trgati rukom.
4. Krastavci s rajčicama narezani na kockice. Luk narezan na komade dužine 1-1, 5 cm.
5. Sve pomiješajte u odgovarajućoj posudi i začinite maslinovim uljem i limunovim sokom. Posolite i popaprite, pospite paprikom. Gotovo!

Napomena: dimljena jegulja ima prilično visok sadržaj kalorija - 325 jedinica. Ovisi kako se obrađuje. Stoga se mnoge salate s ovom ribom ne smiju koristiti kao dijetalna hrana. Međutim, dimljeno meso jegulje obiluje vitaminima i mikroelementima, omega-3 kiselinama, koje su vrlo korisne za ljudski organizam. Osim toga, japanski stogodišnjaci s Okinawe tradicionalno jedu neka jela od ove fenomenalne ribe.

Yanagawa nabe juha od dimljene jegulje

Tu su jela od dimljene jegulje ne samo u obliku kiflica i salata. Neki recepti za juhe uključuju ovaj sastojak.

Trebat će nam: jedna jegulja, jedna paprika, tikvice, luk, malo sezamovog ulja, umak pod nazivom "Teriyaki", zeleni luk, sjemenke sezama.

Kuhanje

1. Paprika, luk i tikvice tikvice narezane na trakicei pržiti u biljnom ulju. Ulijte kap Teriyaki umaka u pirjanje.
2. Otopite Khon-dashi bujon u vodi i zakuhajte.
3. U juhu stavite sitno nasjeckanu jegulju, tamo pošaljite pirjanje, ulijte jaje i stavite na laganu vatru dok se ne povuče.
4. Prije posluživanja na tanjur prvo ulijte prstohvat sezama, a zatim ulijte juhu i prelijte nasjeckanim zelenim lukom.