Pileća krilca: jednostavni i ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prekrasna hrskava pileća krilca s raznim začinima mogu se poslužiti i na običan dan, a goste iznenaditi neobičnim okusom stavljajući takvo jelo na svečani stol. Neopisiva zlatna hrskava korica, zadivljujući miris i pikantni umak - to je tajna kuhanja.

Pileće meso je jeftino i lako se priprema. Postoji mnogo recepata za kuhanje pilećih krilaca. Pripremaju se posvuda: kod kuće, na pikniku, u restoranima, kafićima. Pržena krilca se mogu jesti topla uz prilog ili hladna kao zalogaj od piva.

Slijedi recepti za neka jela od pilećih krilca koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

BBQ medena krilca

Uputa:

1. Zagrijte pećnicu na 220°C.
2. U tanjur usuti 125 grama brašna, dodati po 1 žličicu čilija u prahu, soli, mljevenog crnog papra, paprike i češnjaka u prahu. Uvaljajte krilca ravnomjerno u dobivenu pohanju.
3. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, pospite brašnom. Složite krilca u jedan sloj da ne bududodirnuli jedno drugo.
4. Pecite dok meso ne bude hrskavo i zlatno.
5. U posebnoj posudi pomiješajte 275 grama umaka za roštilj i 170 grama meda. Promiješajte pržena krilca da ih umak ravnomjerno prekrije.
6. Raširite krila na lim za pečenje u jednom sloju.
7. Pecite 10 minuta u pećnici na 250 stupnjeva. Umak bi trebao poprimiti boju karamele. Pustite da se meso ohladi.
8. Honey BBQ pileća krilca su spremna.

Classic Buffalo Wings

Način prženja pilećih krilaca izmišljen je u istoimenom gradu Buffalo u državi New York davne 1964. godine. Od tada je ovo jelo postalo prilično popularno.

Zagrijte 2 litre suncokretovog ulja u velikoj dubokoj tavi s poklopcem. Uzmite 1,5 kilograma krilca, posolite, pa uvaljajte u brašno. Stavite pileća krilca u jednom sloju u tavu i pržite, povremeno okrećući, dok ne postanu hrskava i zlatna.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva, položite papirnate ručnike na lim za pečenje. Skuhanu prvu seriju mesa obrišite papirnatim ručnicima i stavite u pećnicu. Tu držite pileća krilca dok sva preostala ne budu kuhana. Stavite drugu seriju krila u tavu i pržite do zlatno smeđe boje. Ponovite sve korake s preostalim mesom.

Otopite 120 grama maslaca. Dodati 100 grama ljutog umaka. Da se dobro promiješa. Stavite krilca u umak, popaprite. Ukrasite celerom i prelijte naribanim sirom.

Pečena krilca s češnjakom i parmezanom

Praktični dio:

1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pomiješajte sljedeće začine: po 1 žličicu origana, ružmarina, morske soli i malu količinu kima. Stavite 1 kg krila na lim za pečenje i začinite mješavinom začina.
2. Pecite pileća krilca oko 25 minuta.
3. Dok se meso kuha, pomiješajte 30g maslinovog ulja, 20g bosiljka, 2 češnja mljevenog češnjaka, 50g ribanog parmezana i sol.
4. Gotova pileća krilca premažite dobivenom smjesom.
5. Za pripremu umaka pomiješajte 100 grama plavog sira i 2 žličice francuskog senfa u posebnoj posudi. Začinjena pileća krilca poslužena vruća.

Pečena tajlandska krilca s umakom od oraha

Prema receptu za pileća krilca u pećnici, umak se sastoji od maslaca od kikirikija, đumbira, soka od limete, soja sosa i ribljeg umaka. Neobične kombinacije daju hrskavim krilcima neobičnu aromu i okus.

Za pripremu umaka u maloj posudi pomiješajte žlicu meda, soja umak, sok od limete, žličicu naribanog đumbira, riblji umak, 100 grama maslaca od kikirikija i 2 prstohvata mljevene crvene paprike. Ovisno o vrsti maslaca od kikirikija, umak može postati vrlo gust. U tom slučaju dodajte malo tople vode.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 200stupnjeva.
2. Operite 1 kilogram krila, osušite, stavite u veliki tanjur. Dodajte po 10 g soli, sezamovo ulje, 20 g suncokretovog ulja i 2 g crnog papra.
3. Pokrijte rešetku folijom. Složite pileća krilca u jedan sloj tako da se ne dodiruju.
4. Pecite meso dok ne bude potpuno kuhano, povremeno okrećući.
5. Gotova krilca izvadite iz pećnice, premjestite na dublji tanjur. Vruća pileća krilca poslužena s umakom od kikirikija.

Krila s čili umakom od češnjaka

Ovako kuhano meso, zbog kombinacije rajčice, češnjaka, soja umaka, rižinog octa i smeđeg šećera, odlikuje se pikantnim okusom. Recept ispod opisuje kako pržiti pileća krilca s čili umakom od češnjaka.

Proces kuhanja:

1. U zagrijanu tavu ulijte 15 g maslinovog ulja i pomiješajte s 4 mljevena češnja češnjaka. Pirjajte 1 do 2 minute dok češnjak ne porumeni.
2. Dodajte 200 grama umaka od rajčice, 3 žlice čilija od češnjaka, po jednu žlicu sojinog umaka i rižinog octa, 30 grama smeđeg šećera. Kuhajte na najnižoj temperaturi 5 minuta dok se ne zgusne. Ostavite sa strane.
3. Operite pola kilograma pilećih krilca i osušite. Pomiješajte sol, papar i brašno. Uvaljajte krila u dobivenu pohanju.
4. U velikom loncu ili fritezi zagrijte ulje na oko 190 stupnjeva. Pržite pileća krilca do zlatno smeđe boje. Otresite višak ulja i stavite na papirnate ubruse. Skuhajte ostatak serije.
5. Dodajte umak od češnjaka, ukrasite zelenim lukom i poslužite. Začinjena pileća krilca su spremna.

Krila u marinadi od đumbira i naranče

Za pripremu marinade u dubokoj posudi dobro izmiješajte 100 ml svježe iscijeđenog soka od naranče, 40 g soka od limuna, 50 g Hoisin umaka, 15 g ulja repice, 3 žlice nasjeckanog đumbira i 3 sitno nasjeckani režnjevi češnjaka. Dodati 2 kile krilca i ostaviti preko noći u hladnjaku. Meso možete marinirati do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Na lim za pečenje staviti foliju, odozgo poslagati krilca u jedan red. Pecite dok ne postanu smeđe i sjajne. Kad je spremno, prebacite na tanjur i pospite zelenim lukom.

Začinska krila

Uputa:

1. Izrežite 1 kilogram krila. Odrežite višak kože.
2. Pomiješajte u maloj posudi 50 grama maslinovog ulja, 2 žličice. kumin, 1 žličica. paprika, crvena paprika, sol, kurkuma i 0,5 žličice. piment.
3. Izrezana krilca stavite u marinadu. Dobro promiješajte da svaki komad bude ravnomjerno obložen smjesom. Ostavite u hladnjaku 6 do 24 sata.
4. Pecite na 200 stupnjeva dok ne bude gotovo.
5. Poslužite vruće s umakom od vrhnja.

Smoky wings

Proces kuhanja:

1. Operite pileća krilca isuho.
2. U veliku zdjelu stavite sastojke za marinadu: po 100 grama sezamovog ulja, tamnog piva i Worcestershire umaka, soka od dva limuna, ribane korice, morske soli i crnog mljevenog papra. Dodajte pileća krilca.
3. U tavi zagrijte 50 grama maslaca od kikirikija. Na srednje jakoj vatri pržite ljutiku, nasjeckani đumbir i papar. Dodajte 400 g kečapa, 200 ml tamnog piva, 100 g limunovog soka, Worcestershire umak, vinski ocat i med, 50 g soja umaka i senfa, 20 g sitno naribane korice limuna i vodu. Umak kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Posolite po ukusu.
4. Zagrijte roštilj na 180 stupnjeva. Pileće meso pržite dok ne postane hrskavo. 5 minuta prije nego što budu gotova počnite prelijevati krilca umakom. Poslužite vruće, posuto cilantrom.

japanska krila

Hrskava, pržena, slana pileća krilca na japanski način! Konzumirajte kao međuobrok koji se može jesti vruć sa umakom od soje i limunovim sokom.

Dakle, morate:

1. Marinirajte 400 grama krilca s 1 žlicom sakea, pola žličice japanskog dashi umaka, soli, mljevenog češnjaka i đumbira.
2. Zagrijte sezamovo ulje u fritezi na 180 stupnjeva. Umočite krilca u kukuruzno brašno i pržite dok ne postanu hrskavi.
3. Pospite solju i crnim paprom. Poslužite vruće.

Krila marinirana s Coca-Colom

Uputa:

1. Izrežite jedan komadđumbir na male komadiće, drugi dio na tanke kriške.
2. Pomiješajte malo soja umaka, 10 ml rižinog vina i 20 g kukuruznog brašna, prstohvat šećera i soli. Stavite pileća krilca u marinadu i ostavite da se kuhaju pola sata.
3. Dodajte 20 g biljnog ulja, nasjeckani đumbir i 500 ml Coca-Cole. Marinirajte 15 minuta.
4. Przite nasjeckani đumbir i zeleni luk na 60 g ulja dok ne zamiriše, a zatim uklonite.
5. Dodajte meso i pržite dok obje strane ne porumene.

KFC Wings

Praktični dio:

1. Pomiješajte sve sastojke za dresing u zdjeli: 1 žlicu soli, mljeveni francuski timijan, senf u prahu, 2 žlice papra, 4 žlice paprike, 1 šalicu brašna, 1 žličicu soli češnjaka, bosiljak, mljeveni origano.
2. Umutite jaje. Umočite krilo u jaje, pa u smjesu začina. Pržite na ulju.
3. Pileća krilca stavite na lim za pečenje i pecite oko 45 minuta na 180 stupnjeva.

Na kraju

Pileća krilca se lako prave. Mogu biti ljute, slane, s limunom i medom. Tajna kuhanja leži u receptu za marinadu i umaku za posluživanje. Također, da bi krilca hrskala potrebno ih je dobro pržiti dok ne porumene.