Duboko pržena pileća krilca: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svakako, duboko pržena pileća krilca nisu zdrava. Međutim, takav domaći međuobrok puno je zdraviji od brze hrane iz trgovine. U današnjem članku naučit ćete kako pripremiti ovo ukusno jelo s mirisnom, hrskavom koricom.

Varijanta umaka od soje

Predjelo pripremljeno po ovom receptu može biti odličan ručak ili večera za cijelu obitelj. Izvana je hrskav, a iznutra jako sočan i mekan. Kako bi vaša obitelj mogla probati domaća pržena krilca, potrebno je unaprijed otići u najbliži supermarket po sve potrebne proizvode. Ovaj put biste trebali imati:

• Sedamsto grama krila.
• Četiri žlice sojinog umaka.
• Tri kokošja jaja.
• Po pet žlica pšeničnog brašna i škroba.
• Matuna ljute paprike.
• Žličica šećera.
• Pola litre biljnog ulja.
• Šest žlica krušnih mrvica i instant pšeničnih pahuljica.

Osim toga, trebat će vam mali iznossol i začinsko bilje.

Tehnologija kuhanja

Prethodno oprana i osušena krilca se režu na spoju i šalju u zdjelu napunjenu marinadom, koja uključuje soja umak, mljevenu ljutu papriku, šećer, sol i provansalsko bilje.

Nakon otprilike pola sata svaki komad se uvalja u mješavinu brašna i škroba, a zatim umoči u razmućena slana jaja. Nakon toga se pohaju u krušnim mrvicama, prethodno pomiješanim sa žitaricama, i spuste u lonac s vrućim biljnim uljem. Gotova pržena krilca polažu se na papirnate ručnike i tek nakon što se višak masnoće s njih ocijedi, poslužuju se na stol. Ovo sočno i mirisno jelo najbolje je jesti toplo.

Verzija pohana od kukuruza

Trebat će vam vrlo malo vremena za pripremu ovog jela. Stoga se može napraviti za neočekivano pristigle goste. Pritom je vrlo važno da se svi potrebni sastojci nađu u vašoj kuhinji. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Kilo pilećih krilca.
• Pola šalice kukuruznog brašna.
• Matuna ljute crvene paprike.
• Jednu žličicu krupne soli i mljevene paprike.
• Sto četrdeset mililitara mlijeka.
• Pola šalice pšeničnog brašna.
• Par pilećih jaja.
• Jedna trećina čajne žličice kajenskog papra.
• Dvjesto pedeset grama nezaslađenih kukuruznih pahuljica.

Da biste dobili mirisna i hrskava duboko pržena krilca, morate se pripremiti unaprijeddovoljno kvalitetnog rafiniranog ulja.

Opis procesa

Prvo, trebate pripremiti glavni sastojak. Krila se operu u hladnoj vodi, osuše papirnatim ručnicima i izrežu na komade.

Za pripremu marinade u jednoj posudi se pomiješa mljevena ljuta paprika, sol i paprika. Sve se temeljito samlje u kašu i stavi u plastičnu vrećicu, u kojoj već leže pripremljena krilca. Sve dobro protresite tako da marinada prekrije površinu mesa i ostavite četrdeset minuta.

U drugu vrećicu sipajte kukuruzne pahuljice i razvaljajte ih oklagijom u srednje mrvice. Za pripremu tijesta u koje će se umočiti buduća začinjena pržena krilca, u jednoj posudi pomiješajte mlijeko i jaja i istucite ih vilicom. U dobivenu tekućinu ulijte brašno, sol i kajenski papar. Sve se dobro izmiješa dok se ne dobije kremasta masa.

U kutlaču ulijte ulje za duboko prženje i pošaljite na štednjak. Ukiseljena krilca stavite u vrećicu s kukuruznim mrvicama i protresite da se pohanje ravnomjerno rasporedi. Svaki komad je umočen u tijesto i žitarice, a zatim se šalje na zagrijano ulje. Nakon pet minuta vade se i izlažu na tanjur. Poslužite duboko pržena krilca s kečapom ili umakom od rajčice.