Torta od svježeg sira: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako napraviti tortu od svježeg sira? Koji su sastojci potrebni za to? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Kolač od svježeg sira uvijek je slavlje izvrsnog raspoloženja i ukusa. Pozivamo vas da se upoznate s nekim prekrasnim receptima za ovaj ukusan i lijep desert.

torta od skute

Malo ljudi zna napraviti tortu od svježeg sira. Za izradu ovog deserta trebate imati:

• kolačići (250g);
• 350 g maslaca;
• 350g šećera;
• vanilin šećer (jedna žlica);
• 900 g svježeg sira;
• kiselo vrhnje (300 g);
• 500 ml vrhnja 30%;
• 350g džema od bobica ili 500g jagoda + 150g šećera;
• 35 g želatine.

Kako kuhati?

Ovaj kolač od svježeg sira bez pečenja trebao bi biti pripremljen ovako:

1. Kekse izmrvite strojem za mljevenje mesa, oklagijom ili blenderom. Pomiješajte ga sa šećerom (2 žlice), otopljenim maslacem (150 g) i miješajte dok se ne dobije homogena masa.
2. Na posudi na kojoj će biti kolačza posluživanje staviti obruč od sklopive posude za pečenje, promjera 28 cm. U nju staviti pripremljenu smjesu, poravnati i staviti na hladno.
3. Kroz sito obrišite svježi sir. Ulijte želatinu (30 g) u čašu vode i ostavite da nabubri.
4. U zdjelu stavite mekani maslac (200 g), dodajte vanilin šećer (1 žlica) i miješajte dok ne pobijeli. Neprekidno muteći postepeno dodavati šećer (300 g).
5. U tučeni maslac sa šećerom pošaljite naribani svježi sir i vrhnje. Tucite dok ne postane glatka, pahuljasta i homogena skutna masa.
6. Nabubrenu želatinu uz stalno miješanje zagrijte na 70°C i ostavite sa strane. Umutiti vrhnje u gustu pjenu, poslati u skutu i sve lagano izmiješati.
7. Sada u smjesu dodajte želatinu, ponovno promiješajte. Masa će se malo slegnuti - to je normalno.
8. Iz hladnjaka izvadite posudu s kolačićima, na nju stavite skutu, zagladite i ostavite na hladno mjesto 4 sata.

Napravite gornji sloj torte od želea od jagoda:

• Da biste ga napravili, operite, otkinite i izrežite jagode na četvrtine i polovice. Stavite ih u lonac, dodajte šećer i kuhajte uz miješanje.
• Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim maknite lonac s vatre i pustite da se džem ohladi.

Također za gornji sloj, možete uzeti bilo koji džem od bobica:

• Želatinu (2 žličice ili 5 g) prelijte vodom (3 žlice), promiješajte i ostavite da nabubri.
• Nakon 20 minuta stavitezapaliti i miješajući zagrijati na temperaturu od 70°C.
• Pošaljite želatinu u džem i dobro promiješajte. Ohladiti na 30°C.
• Izvadite tortu iz hladnjaka, stavite džem sa želatinom na smrznutu masu od skute. Pošaljite desert još dva sata u hladnjak.

Izvadite tortu od svježeg sira iz hladnjaka. Oštrim nožem pažljivo skinite prsten. Poslužite uz kavu ili čaj.

Torta od treseta

Želite li kušati ukusnu tortu? Pečenje od svježeg sira ispada nježno i mirisno. Pozivamo vas da se upoznate s receptom za nevjerojatan desert. Uzmi:

• brašno (3 šalice);
• pola kilograma svježeg sira;
• 250g margarina;
• 4 jaja;
• 350g šećera;
• kakao (četiri žlice);
• škrob (tri žlice);
• kiselo vrhnje (100 g);
• paket vanilin šećera.

Priprema kolača od treseta

Ljepota ove torte leži u "kovrčavom" izgledu koji se postiže pažljivim miješenjem tijesta. Ovaj recept za kolač od svježeg sira uključuje sljedeće korake:

1. Iako margarin na sobnoj temperaturi prije vremena. Pomiješajte ga sa šećerom (150 g) i dobro sameljite. Trebali biste završiti s homogenom glatkom masom.
2. U zdjelu s margarinom prosijati brašno i kakao kroz cjedilo. Dobro promiješajte.
3. Smuti kremu od skute u zasebnoj posudi. Da biste to učinili, pomiješajte mekani svježi sir s preostalim šećerom. Dodati vanilin šećer za okus. Razbiti sva jaja iulijte kiselo vrhnje. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne bude kremasto na maloj brzini (ako mutite velikom brzinom, proizvodi će se odvojiti i fil će ispasti tekući).
4. Dodajte škrob u fil i dobro promiješajte.
5. Sada počnite peći. Kalup za tortu obložite papirom. Stavite polovicu tijesta u to i zagladite.
6. Pažljivo rasporedite smjesu skute na vrh.
7. Nadjev pospite ostatkom pješčanih mrvica. Dajte desertu pravi oblik. Pecite kolač od svježeg sira i vrhnja na 190°C 50 minuta

Ohladite prije posluživanja. Kada ga izrežete, dobijete čokoladno bijelu boju koja je ugodna oku.

Obiteljski kolač od skute

Ovaj kolač od svježeg sira napravljen je od pristupačnih sastojaka i ne traje dugo. Za test trebate imati:

• 250g domaćeg svježeg sira;
• jedno jaje;
• šećer - 1 šalica;
• brašno - jedna i pol čaša;
• soda gašena octom (1 žličica);
• korica jednog limuna.

Za kremu:

• četiri jaja;
• šećer - 2 šalice;
• brašno - 4 žlice. l.;
• 3, 5 šalica mlijeka;
• paket vanilin šećera;
• maslac - 150g

Počnimo kuhati:

1. U zdjeli pomiješajte jaje, sodu, gašenu octom, svježi sir, šećer i umutite mikserom. Ostavite 30 minuta.
2. Dodajte brašno i promiješajte. Tijesto bi se trebalo lijepiti za ruke.
3. Pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 8 sati (akopožurite, možete na 3 sata).
4. Izvadite tijesto, podijelite na 6 dijelova, uvaljajte ih u kuglice s brašnom. Vratite kuglice u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ohladite.
5. Sada ih vadite jednu po jednu i uvaljajte u kolače debljine 0,5 cm.
6. Svaku tortu raširite na pobrašnjen pleh ili pergament, napravite ubode na njemu vilicom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite 7 minuta dok ne porumeni.
7. Izvadite tortu iz pećnice, stavite je na dasku, a kada se ohladi, odrežite rubove.

Sada napravite kremu:

• Umutiti jaja s brašnom.
• Pomiješajte mlijeko i šećer i stavite na štednjak.
• Kad mlijeko zavrije, smanjite vatru i u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja i brašna uz stalno miješanje.
• Krema bi po konzistenciji trebala biti identična gustoj kiseloj pavlaci. Ohladite dok ne postane toplo.
• Kremi dodajte maslac sobne temperature i limunovu koricu, mutite mikserom dok ne postane pahuljasto.

Kolače obilno premažite kremom tako da se kolač dobro natopi. Između kolača možete dodati kikiriki, orahe i tako dalje.

Ovu tortu možete ukrasiti kako znate. Ostavite da se upije, a zatim ga proždirajte na oba obraza. Slažem se, ovaj recept sa fotografijom torte sa svježim sirom je super!

Skutna torta s malinama

Možete napraviti ukusan desert bez pečenja. Recept s fotografijom kolača od svježeg sira svidjet će se čak i većinineiskusne domaćice. Uzmite za kuhanje kolača:

• 500g zobenih kolačića;
• 200 g maslaca.

Za izradu nadjeva trebat će vam:

• pola kilograma domaćeg svježeg sira;
• 300 g malina;
• 10g vanilin šećera;
• 125g šećera;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 20 g instant želatine.

I pripremite gornji sloj od sljedećih sastojaka:

• pakiranja želea od malina i vode, prema receptu naznačenom na njemu;
• maline (potrebne za ukras).

Ovu tortu sa želatinom i svježim sirom pripremite ovako:

1. Zdrobite kolačiće. Pomiješajte ga s omekšalim kravljim maslacem.
2. Namažite opružnu formu uljem. Na to stavite dobivenu smjesu.
3. Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri.
4. Ubacite skutu u blender i izmiksajte dok ne postane glatka.
5. Dodajte šećer, bobičasto voće, kiselo vrhnje i vanilin šećer. Ostavite bobičasto voće za ukras. Ponovno umutite.
6. Rastopite želatinu u vodenoj kupelji da postane tekuća. Pažljivo ulijte u skutu i promiješajte. Prelijte ga po vrhu kore kolačića.
7. Napunite zdjelu s malinama, ponovno prelijte smjesom i dodajte bobičasto voće.
8. Pošaljite cheesecake u hladnjak.
9. Otopite paket želea u vodi. Lagano prelijte malo želea preko torte i ponovno je ohladite da se stegne.
10. Izvadite tortu, napunite preostalim želeom, pošaljite desert na hladno mjesto dok se potpuno ne ohladi.

torta je gotova! Može se stvoriti za samo 10 minuta.

S bobicama

Pozivamo vas da istražite još jedan prekrasan recept s fotografijom torte sa svježim sirom. Dobit ćete neobično nježan skutni desert sa zračnom kremom! Morate imati pri ruci:

• mlijeko (250 ml);
• krem sir (250 g);
• 200g trešanja;
• svježi sir (200 g);
• želatina (jedna žlica);
• maline (250 g);
• 150g prhkog kruha;
• 50g instant kave.

Ovaj desert treba pripremiti na sljedeći način:

1. Umutite krem sir sa 200 ml mlijeka, postepeno dodavajući skutu, kao i nasjeckane višnje unaprijed u blenderu.
2. Želatinu razrijediti u 50 ml vrućeg mlijeka, poslati u skutu.
3. Pokrijte kalup prozirnom folijom i stavite smjesu od skute.
4. Umočite svaki kolačić u kavu au lait i rasporedite ravnomjerno po rubu.
5. Popunite praznine između kolačića s malinama. Ostatak bobica prelijte skutom.
6. Izvadite tortu da se stegne u hladnjaku. Zatim ga ukrasite čokoladom i bobicama.

Angel Tears Cake

A kako skuhati ovaj desert s nevjerojatnim imenom? Njegova je čarolija u tome što kada se potpuno ohladi, na njegovoj površini nastaju žute kapljice-perle. Za stvaranje baze uzmite:

• 1 žlica brašno;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 80g maslaca;
• 2Umjetnost. l. šećer;
• jedno jaje.

Za izradu nadjeva trebat će vam:

• pola kilograma svježeg sira;
• 0, 5 žlica. šećer;
• tri žumanjka;
• 1 žlica l. mamci;
• 100 g kiselog vrhnja;
• vanilija (po ukusu).

Za soufflé trebate imati:

• tri bjelanjka;
• šećer u prahu (3 žlice).

Kuhanje torte Anđeoske suze

Ovu tortu kuhajte ovako:

1. Prvo napravite bazu. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i usitnite sa hladnim maslacem (moguće u blenderu). Umutiti jaje sa šećerom, sve sjediniti i zamijesiti tijesto.
2. Gotovo tijesto zamotajte u celofan i stavite u hladnjak na pola sata.
3. Za izradu nadjeva potrebno je sve sastojke izmiješati u blenderu do istog stanja.
4. A kako kuhati soufflé? Bjelanjke istucite u jaku pjenu, u malim porcijama usipajući prah. Ako su vjeverice loše tučene, nećete moći vidjeti "suze".
5. Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga u kalup, praveći stranu, sa slojem čija debljina treba biti oko 0,5 cm.
6. Na tijesto stavite nadjev od skute.
7. Pecite pola sata na 180°C. Zatim izvadite, na vrh stavite soufflé i pecite dok ne porumeni još 15 minuta. Dovoljno je da vrh lagano posmeđi.
8. Ugasite pećnicu, otvorite vrata i ostavite tortu da se ovako ohladi. Soufflé će se malo slegnuti - to je normalno. Nakon 40 minuta izvadite desert i potpuno ga ohladite."Suze" će se pojaviti tek nakon sat i pol, ne ranije.

Ovu tortu poslužite uz kavu ili čaj.

Skutna torta s čokoladom Khalifa na sat vremena

Za izradu ovog deserta uzmite:

• 320 g keksa od kratkog kruha;
• 160g zobenih kolačića;
• 240g maslaca.

Skuhajte čokoladni sloj od sljedećih sastojaka:

• 200g tamne čokolade;
• 7 art. l. vrhnje.

Za stvaranje sloja skute trebate:

• 0,5 kg svježeg sira;
• 6 art. l. šećer;
• 10 art. l. vrhnje;
• želatina (2,5 žlice);
• 100 ml vode;
• 500 ml teškog vrhnja;
• šećer u prahu (1 žlica);
• 1 g vanilina.

Stvaranje deserta

Počnimo kuhati kolač od svježeg sira bez pečenja (fotografija u gornjem članku):

1. Kekse usitnite u mrvice mikserom i pomiješajte ih s otopljenim kravljim maslacem.
2. Stavite kekse u kalup i zagladite površinu žlicom.
3. Izlomite čokoladu na komadiće i pomiješajte s vrhnjem (4 žlice). Rastopite u mikrovalnoj pećnici. Zatim ulijte još tri žlice. l. kremu, izmiksajte dok ne postane glatka i prelijte preko kore kolačića.
4. Zagladite i stavite u hladnjak na pola sata.
5. Pomiješajte svježi sir i vrhnje sa šećerom dok ne postane glatko. Želatinu posebno namočite u vodi.
6. Hladno vrhnje umutiti malom brzinom, postepeno dodavajući šećer u prahu. Krema bi trebala postati gusta. Spojite ih sa skutom, prelijte po ukusuvanilin, miješati dok ne postane glatko, dodajući otopljenu želatinu.
7. Zagladite površinu torte i stavite je u hladnjak da se ohladi preko noći.

Jedite ukusni desert ujutro!