Kako napraviti mliječni šećer?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mliječni šećer je slatkoća sovjetske djece koja su za njega bila spremna dati sve. Ti dani su davno prošli, a izbor slatkiša postao je toliko velik da nitko ni ne pomišlja na kuhanje ukusnog doma.

Vjerojatno je svaka od nas majka ili baka kuhala mliječni šećer. Pa zašto ga ne biste pokušali napraviti sami? Jednostavno je i lako, ali vrlo ukusno.

Što nam je potrebno za proces pripreme ove divne delicije?

• Tri šalice granuliranog šećera.
• Čaša mlijeka.
• Žlica maslaca.
• grožđice i kikiriki (ili orasi) - izborno.

Količina glavnih sastojaka (mlijeka i šećera) može se mijenjati, ali se mora pridržavati omjera 1:3.

Koraci kuhanja

U unaprijed pripremljenu i opranu posudu u kojoj ćete kuhati mliječni šećer stavite sve sastojke. Za to je prikladna duboka tava s premazom (neljepljivim). Posuđe stavimo na štednjak na malu vatru. Čim mliječni šećer počne ključati, smanjite ga i ostavite da se delicija kuha dokpuna pripravnost. Ali u isto vrijeme ne zaboravite stalno miješati da naša slatkoća ne zagori.

Napominjemo da je prilikom pripreme ovog ukusnog vrlo važno da se šećer potpuno ne otopi jer u protivnom neće ispasti baš ono što ste željeli. Mora da su kristali.

Sada morate provjeriti spremnost mliječnog šećera. Da biste to učinili, potrebno je malo spustiti dobivenu smjesu na tanjur i nakon nekog vremena vidjeti hoće li se s nje cijediti ili ne. Ako je smrznut, kuhani šećer je spreman, ako nije, onda morate još kuhati.

Zatim uzmite duboki tanjur i namažite ga slojem maslaca. Ako želite da vaša poslastica izgleda kao šerbet iz trgovine, na njegovo dno stavite pečeni kikiriki ili grožđice (ili oboje) i prelijte ga kuhanim šećerom. Sve, sada ostaje pričekati dok se ne ohladi. Slast sovjetske djece je spremna. Nakon hlađenja cijelu masu pažljivo izbosti nožem i izrezati na komade.

Za ljubitelje nečeg neobičnog možete skuhati voćni šećer (isti prokuhani, ali s dodatkom voćnih kora).

Za ovo će vam trebati:

• Kilogram granuliranog šećera.
• Narančina kora.
• Pola čaše mlijeka (možete koristiti vrhnje).

Postavite tavu na srednju vatru i ulijte u nju četvrtinu šalice mlijeka. Zatim dodajte šećer i sve pustite da prokuha. Ali ne zaboravite povremeno miješati smjesu. Čekamo da sva tekućina ispari. Šećer bi trebao bitimrvičasto.

U ovom trenutku vrlo sitno izrežite opranu narančinu koru. Za to možete koristiti kuhinjske škare. Kada šećer počne rumeniti, potrebno ga je neprestano miješati kako bi se ravnomjerno kuhao. Zatim u to ulijte ostatak mlijeka (oko 3/4 šalice) i stavite korice naranče. Nastavljamo kuhati šećer dok sva tekućina ne ispari.

Nakon toga stavite dobivenu smjesu na tanjur podmazan biljnim uljem i pustite da se ohladi. Zatim ga također izrežemo na komade ili ga jednostavno razbijemo.