Riblje juhe: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Juhe moraju biti prisutne u svakodnevnoj prehrani svake osobe. U našem članku želimo vam reći kako ih kuhati u ribljoj juhi. Zapravo ima puno recepata. Riblje juhe su lagane, tijelo ih lako apsorbira. Poželjno ih je kuhati od svježe ribe. Često se u te svrhe ne koriste leševi (ići će za drugu), već glave.

Štuko uho: sastojci

Svakako, najbolja riblja juha kuha se u prirodi. Ali to nije uvijek moguće. Stoga razmislite kako napraviti takvu juhu kod kuće.

Sastojci potrebni za kuhanje:

1. Štuka glava i rep.
2. Krumpir - 5 komada.
3. Luk - jedan komad.
4. Mrkva - jedan komad.
5. Lovorov list, piment.
6. Zeleni luk.
7. Dill.
8. Votka.
9. šećer.

Kako napraviti riblju juhu?

Ukha se najčešće priprema od glave i repa štuke. Da biste to učinili, uklonite oči i škrge. Ulijte ribuhladne vode i kuhajte dok se ne skuha na vrlo laganoj vatri. Kako ne bi stalno skidali pjenu, ribu je lakše prokuhati, ocijediti vodu i preliti čistom. A na drugom bujonu možete kuhati dalje.

Vjeruje se da uho dobiva poseban okus kada se kuha u kotlu od lijevanog željeza. Upravo takva jela ne dopuštaju da juha proključa, samo dugo čami, postaje zasićenija. Ali kuhat ćemo u onome što imamo u kuhinji.

Dakle, čim juha ponovo zakuha, u tavu dodajte luk, papar, lovorov list. Dok se riba kuha, narežite mrkvu na ploške. Zatim ogulite, narežite na kvadrate i operite krumpir.

Kada je naša riba kuhana, moramo je izvaditi i staviti na poseban tanjur. Procijedite juhu u drugu posudu, a glavu i rep morate rastaviti za meso. Odbacite kosti, naravno. Juha od štuke je vrlo ukusna, ali morat ćete petljati da odvojite meso.

U riblju juhu dodajte mrkvu i krumpir i kuhajte dok povrće ne bude spremno. I tek na samom kraju treba staviti sitno nasjeckani luk, a zatim zelje. Oh, i ne zaboravite votku! Ovo je glavni sastojak svake riblje juhe. Trebat će samo pedeset grama. Treba staviti i žlicu šećera. Uho će dobiti potpuno drugačiji okus. Probajte i nećete požaliti.

Ulivši juhu u zdjelice, dodajte još svježeg začinskog bilja. Dakle, uho se priprema od glave štuke. Pozovite ukućane i … Jednom riječju, dobar tek svima!

Juhas mesnim okruglicama

Želimo vam skrenuti pozornost na još jedan prekrasan recept. Razgovarajmo o tome kako napraviti riblju juhu od mesnih okruglica.

Da biste to učinili, morate nabaviti sljedeće proizvode:

1. File bijele ribe - 0,2 kg.
2. Jaje je jedan komad.
3. krekeri - 50 g.
4. Mlijeko - dvije čaše.
5. Krompir je jedna stvar.
6. Mrkva je jedna stvar.
7. Luk - jedan komad.
8. Sol.

Ribu dobro isperite, osušite, a zatim je uvijte u stroju za mljevenje mesa. U masu dodajte jaje, sol, krekere namočene u mlijeko. Sve sastojke dobro izmiješati, uvaljati u male kuglice. Zatim ogulite jedan krumpir, narežite ga na kockice. Na ribež morate naribati jednu mrkvu. Svo povrće stavimo u lonac i kuhamo dok krumpir ne bude spreman. Kad je povrće kuhano, možete dodati ćufte. Ostaje sve prokuhati i kuhati još petnaestak minuta. I ne zaboravite dodati sol.

Ovakve riblje juhe su vrlo dobre za djecu, jer su bogate hranjivim tvarima i pospješuju dobru probavu. Djecu se obično ne može natjerati da jedu riblju juhu, ali vole juhu s mesnim okruglicama.

Riblja juha od lososa

Kada razmišljate o ribljim juhama, svakako se trebate sjetiti juhe od lososa. Za njega morate kupiti sljedeće proizvode:

1. File lososa – 420 gr.

2. Mrkva - 3 komada.

3. Limunov sok - 1 žlica. žlica.

4. Suho bijelo vino - 4 žlice. žlice.

5. maslinovo ulje, sol,papar.

6. Stabljika celera, peršin.

Uklonite kosti iz ribljeg filea. To nije teško učiniti, jer je riba sama po sebi vrlo nježna. Od glavice možete napraviti juhu dodavanjem luka, mrkve, paprike i stabljike celera.

Narežite luk, ogulite i nasjeckajte mrkvu. Sve to malo popržiti u velikoj toploj tavi na biljnom ulju, nakon par minuta dodati vino i juhu, pa opet dinstati.

Naribajte koricu limuna - trebat će vam za ukras. Krompir oguliti i krupno nasjeckati, a zatim dodati povrću u tavi i dodati još juhe. Riblje juhe se često zgusnu. A ova opcija je samo jedna od njih. Morate ga kuhati dok krumpir ne omekša, a oko tri minute prije nego što bude spreman stavite filet lososa, narezan na krupnije komade.

Tada se spremnik mora ukloniti s vatre. U toploj tavi riba će se kuhati još neko vrijeme. Petnaest minuta je dovoljno da se juha upije. Crni biber se može dodati po ukusu. Ne zaboravite ukrasiti limunovom koricom prilikom posluživanja.

Umjesto pogovora

Riblje juhe su vrlo raznolike. Mogu se kuhati od šarana, lososa, tolstolobika, saure, štuke itd. Čak je i riblja konzerva prikladna za pripremu prvog toplog jela. Izrađuju se, u pravilu, brzo, ali ispadaju ukusni, lagani, nemasni i što je najvažnije - zdravi. Pripremite juhu prema jednom od naših recepata i uvjerit ćete se u posebnost takve večere. Razveselite svoju obitelj ukusnim novim jelima.